WikiDer > Pfefferpotthast

Pfefferpotthast ist ein DeutscheRindfleischgericht aus der regionalen Küche von Westfalen.

Ein Stück Rindfleisch wird kurz angebraten Schmalz. Eine Frucht eine Menge Zwiebeln mit etwa gleichem Gewicht wie das Fleisch, dieses wird gemischt und nach Zugabe u.a. Kapern und Lorbeerblätter gekocht, bis sowohl das Fleisch als auch die Zwiebeln zerfallen. Dann wird es mit Semmelbröseln gebunden und serviert.