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Quiche
Eine frische Quiche Lorraine
Land	Frankreich
Serviertemperatur	heiß oder kalt
Art	Quiche
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EIN Quiche ist ein herzliches Öffnen Kuchen, normalerweise aus einem Mürbeteigboden aus Mehl, Wasser und Butter. Die Füllung besteht aus einer leicht geschlagenen Mischung aus Eier und Sahne. Dazu kommen dann Gemüse, Fleisch oder Fisch. Quiche wird normalerweise warm, aber auch gekühlt serviert.

Die bekannteste Quiche ist die Quiche Lorraine, wobei Speck die Hauptzutat ist. Eine traditionelle Quiche Lorraine enthält keinen Käse. EIN Quiche Alsacienne ist eine Quiche Lorraine mit Zwiebel. Flammkuchen (Deutsch: Flammkuchen) ist ein ähnliches Gericht wie Quiche, obwohl Flammkuchen eher wie Pizza ist.

Quiche kommt aus Lothringen, im Wechsel zwischen einer deutschen oder einer französischen Region. Der französische Name leitet sich von einem Wort aus der Regionalsprache ab, das mit dem verwandt ist Deutsche Wort Husten (Keks).

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