WikiDer > Роденбахская пивоварня

Браувери Роденбах
Промышленность	Алкогольный напиток
Основан	1821
Основатель	Педро, Александр, Фердинанд и Константин Роденбах
Штаб-квартира	Roeselare, Бельгия
Товары	Пиво
Объем производства	180 000 гл
Владелец	Palm Breweries
Интернет сайт	www.rodenbach.be

Rodenbach Brewery

Роденбах это пивоварня в Roeselare, Бельгия, теперь принадлежит Palm Breweries. Он известен своим выдержанный в бочке кислое пиво в Фламандский красный стиль.

Пивоварня

В 1821 году четверо братьев Роденбах (Педро, Александр, Фердинанд и Константин) инвестировали в небольшую пивоварню в Руселаре, в провинции Бельгия Западная Фландрия. Братья договорились о партнерстве на пятнадцать лет. В конце этого периода Педро и его жена, Регина Ваутерс, купил пивоварню у других, и Регина вела бизнес, пока Педро служил в армии. Позже их сын Эдвард стал владельцем пивоварни (1864 г.), и именно во время его правления пивоварня пережила большой рост.

Сын Эдуарда, Юджин, вступил во владение в 1878 году и, готовясь к этой должности, отправился в Англию, где научился созревать пиво в дубовых бочках, а затем смешивать старое и молодое пиво. Роденбах прославился именно этим методом производства пива. Поскольку у Юджина не было потомства мужского пола, была создана открытая акционерная компания с ограниченной ответственностью, и большая часть акций оставалась в руках потомков Роденбахов до 1998 года, когда пивоварня была продана компании Palm Brewery.

После поглощения компания Palm быстро прекратила производство пива Rodenbach's Alexander, пива со вкусом вишни.^[1] Однако в последние годы Palm / Rodenbach произвела и распространила, прежде всего, Rodenbach foederbier, который подается только из бочек, нефильтрованный и несмешанный. Он поступает прямо из дубовой бочки и не подвергается дальнейшей обработке. Совсем недавно пивоварня производила Vin de Céréale, продаваемую только в бутылках. Он похож на федербир, но находится в бочке дольше (около трех лет) и рассчитан на большее количество алкоголя. Foederbier обычно составляет 5-6 процентов, а Vin de Céréale - 10 процентов.^[2]

С 1980 по 2000 год компания Rodenbach поставляла культуры дрожжей и бактерий, которые обеспечивали их характерный вкусовой профиль и кислинку. Де Долле Брауэрс поблизости Esen для использования в некоторых сортах пива. Исторически они также иногда поставляли дрожжи в Пивоварня Вествлетерен и Браувери Феликс в Oudenaarde.^[3]

Пиво

Оригинал Роденбаха

Есть несколько разных типов Роденбах пиво:

Роденбах Оригинал (5.2% ABV) купажированный из выдержанного и молодого эля (25% / 75%)
Роденбах Гран Крю, винное пиво (крепость 6%), которое содержит меньше молодого эля (67% / 33%)
Роденбах Винтажное пиво, это пиво представляет собой несмешанное выдержанное пиво из одной бочки, отобранное по своим качествам дегустационной комиссией, ранее продававшееся как Гран Крю
Vin de Céréale, выдержанное пиво крепостью 10%
Caractère Rouge, пиво, уже прошедшее созревание, проходит дальнейшую выдержку и мацерация с вишня, малина, и клюква

В честь 150-летия деятельности пивоварни было произведено Роденбах Александр, вариант Original со вкусом вишни. Название происходит от основателя пивоварни Александра Роденбаха.