WikiDer > Rührsieb
EIN Rührer oder ein passe-vite[1] ist ein Werkzeug aus dem Küche zum Mahlen und Pürieren von Speisen, die nicht zu hart sind, erfunden von den BelgienViktor Simon im Jahr 1928.
Das Rührsieb besteht aus einer Metallschüssel in Form eines umgedrehten abgeflachten Kegels mit nach innen gefalteter Oberkante, unter der ein diametraler Balken gespannt ist, durch den mittig eine Welle mit einer Kurbel verläuft.[2]; An der Unterseite der Welle ist eine Feder mit einer gerändelten kleinen Archimedes-Schraube montiert und die Welle wird durch Einpassen in ein Loch in der Mitte eines austauschbaren Sieb. Das Sieb ist im Boden montiert und hat drei oder vier konzentrische Rillen, in die die Zacken der Archimedes-Schraube passen. An der Außenseite befindet sich ein Griff oder Stiel, an dem die Schüssel auf einem Kessel gehalten (oder im Falle eines Griffs gegen die Membran gedrückt und über einen Kessel gehalten wird) beim Drehen der Kurbel. Durch Drehen der Kurbel wird der Inhalt der Rührsiebschale ohne Verunreinigungen wie Knochen, Knochen, Sehnen oder Fäden direkt durch das Sieb gepresst. Mit einem Rührer kannst du hinter den Kulissen und Kartoffelbrei zur Weiterverarbeitung zu diversen Gerichten: reichhaltige Gemüsesuppen, aber auch Marmelade oder Babynahrung.
Große Versionen des Rührers werden in worden . verwendet Zuckerfabriken.
Ein Rührsieb ist ein Handwerkzeug ohne Motor, also arbeitsintensiv und wurde in den letzten Jahren von den Jaren . verdrängt Küchenmaschine und der Mixer. Der Nachteil eines Mixers gegenüber einem Rührer ist jedoch, dass ein Mixer auch eventuelle Knochen zerkleinert.
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