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Romesco
Romesco | ||||
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| Land | Spanien | |||
| Region | Tarragona, Katalonien | |||
| Hauptzutaten) | Mandeln, Erdnüsse, Haselnuss, geröstet Knoblauch, bitxo pfeffer | |||
| Gegessen mit | Fisch | |||
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Romesco ist eine Soße, die herauskommt Tarragona im Katalonien im NordostenSpanien Kommen.
Die Fischer in dieser Gegend haben die Sauce zubereitet, um sie mit Fisch zu kombinieren. Die Sauce besteht aus einer Mischung aus Mandeln, Erdnüsse, Haselnuss, geröstet Knoblauch, Olive- oder Sonnenblumenöl, Essig, Bitxo-Pfeffer und oft auch Nyora-Pfeffer (beide Sorten von Paprika annuum). Andere übliche Zutaten sind geröstete Tomaten, Rotwein und Zwiebeln.