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Die Traube Sangiovese

Sangiovese ist Italiener, aus Emilia-Romagna oder Toskana blaue Rebsorte bezogen. Aufgrund regionaler Mutationen weiß er in Italien verschiedene Formen.

Geschichte

Diese Sorte wird erstmals um 1600 in einer Abhandlung von Giovanni Vettorio Soderini über den Weinbau in der Toskana unter dem Synonym Sangiogheto erwähnt. Der Name kommt wahrscheinlich von sanguis jovis entweder Blut des Jupiter, ein Name, den die Mönche von Santacangelo di Romagna zufällig erhielten, als ein Besucher fragte, wie diese Traube heißt, was sie bis dahin einfach Wein erwähnt hatte.

Bis vor kurzem glaubte man, dass Toskana der Ursprung dieser Rasse, aber im Jahr 2004 war es DNA gezeigt, dass der Sangiovese eine Kreuzung zwischen den Ciliegiolo und der Calabrese di Montenuovo. Die erste war nicht überraschend, da es sich um eine toskanische Sorte handelt, aber die große Überraschung ist die zweite. Für diese eher obskure Rebsorte, die auf einem Hügel westlich von entstand, sind nur wenige Rebsorten bekannt Neapel, das den Namen Montenuovo trägt. Dieser Hügel ist relativ jung und wurde über Nacht durch einen Vulkanausbruch im Jahr 1538 gebildet.

Eigenschaften

Starker Züchter, der sehr empfindlich auf . ist grauer Schimmel wegen der sehr dünnen Schale der Traube. Langsam wachsend, was bedeutet, dass diese Sorte erst spät reift. Verträgt extreme Trockenheit, da die Wurzeln sehr tief gehen und somit ausreichend Wasser aufnehmen können. Dadurch kann der Ertrag pro Hektar recht hoch sein. Ein lehmiger Untergrund scheint die höchste Garantie für hohe Qualität zu bieten, während eine hohe Lage nicht erwünscht ist, da die Traube nicht vollständig ausreifen kann.

Weine aus dieser Traube haben normalerweise eine mittlere bis tiefe Farbe, ziemlich viel Säuren, eine variable Fruchtdosis und eine sehr variable Tanningehalt. Wie vielfältig diese Weine sein können, zeigt sich bei der Verkostung Chianti, ein Wein, der zu mindestens 70 % aus Trauben dieser Sorte besteht.

Bereiche

Weiß natürlich Italien die höchste Produktion von ca. 70.000 Hektar mit den Hauptflächen Toskana, Emilia-Romagna, Marken und Umbrien. Aber auch auf Französisch Korsika Diese Sorte wird auf rund 1.300 Hektar angebaut. Hier ist die Traube Nielluccio erwähnt und kommt hauptsächlich in der Region vor Erbe Im Norden von Korsika.

Diese Traube kommt auch vor in Argentinien mit 2.300 Hektar, Kalifornien mit 800 Hektar und in kleinen Mengen in Schweiz, Malta, Truthahn, Südafrika und Israel.

Synonyme^[1]