WikiDer > Tamarinde
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| Tamarindus indica l. (1753) | |||||||||||||||||||||
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Bilder auf Wikimedia Commons | |||||||||||||||||||||
Tamarinde auf Wikispezies | |||||||||||||||||||||
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Das Tamarinde (Tamarindus indica) ist ein tropischer Baum in der Familie der Schmetterlingsblumen (Hülsenfrüchte mit anderen Worten Fabaceae).
Ursprünglich kommt die Tamarinde raus Ostafrika. Bereits im prähistorische Zeit kam die Baum zu Indien, von wo sie sich als Nutzpflanze in fast alle tropischen Regionen verbreitete. Als Zier- und Nutzpflanze wird die Tamarinde in den tropischen Regionen angebaut.
Der Baum ist für alle Böden geeignet, außer für saure Böden. Ist der Baum erst einmal gut etabliert, verträgt er lange Trockenheit und die heiße Sonne. Er wächst langsam.
Es ist ein bis zu 25 Meter hoher immergrüner Baum mit einer dichten, abgerundeten Krone. Die wechselständig angeordneten Blätter sind zusammengesetzt, gefiedert und 5-15 cm lang. Die 20-40 Blättchen sind 2 cm lang und graugrün gefärbt. Die Tamarinde hat kleine, gelbe Blüten. Über die Kelchblätter verlaufen kleine orangefarbene oder rötliche Streifen. Neben einer gelben Blütenfarbe gibt es auch eine Sorte mit weißen Blüten. Die Blüten stehen in Büscheln von 10 bis 15 Stück in Blattachseln.
Die Früchte sind 7-20 cm lang, braun Hülsenfrüchte. Die ovalen, harten Samen sind in dunkelbraunes, säuerliches, aromatisch schmeckendes Fruchtfleisch eingebettet. Die Pflanzen tragen in der Regel nach 4-6 Jahren Früchte. Die Ernte kann jährlich 300 kg Früchte erreichen.
Benutzen
Das harte Holz wurde im Möbelbau verwendet. Während der Sklaverei die Zweige wurden wie Peitsche gebraucht, siehe auch spanische Ziege.
Obst und Hausmedizin
Aus dem Fruchtfleisch der Früchte wird Tamarindensirup hergestellt. Von dem Sirup wird Erfrischungsgetränk gemacht. Das Fruchtfleisch ist auch Bestandteil mehrerer Saucen, darunter Worcestersauce, und ist eine wichtige Zutat in asiatischen und Antillen Küche.
Früchte, Rinde und Blätter werden oft medizinisch verwendet. Der Tamarindenbaum hat bei verschiedenen Völkern eine mystische Bedeutung oder gilt als heilig.
In den Niederlanden können die Früchte der Tamarinde in . gekauft werden Geschäfts und sogar in einigen großen Supermärkten.
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