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Ein Toastie mit Tomaten-Ketchup

Croque Monsieur mit Bechamelsauce

Croque Madame

Das Gegrilltes Käse-Sandwich (Niederlande) oder Croque Monsieur (Belgien/Frankreich) ist ein Sandwich-Gericht zubereitet aus zwei dünn geschnittenen Scheiben Brot mit den Zwischenbelägen toasten. Die Beläge können stark variieren, bestehen aber meist aus Käse und Schinken. Laut der kulinarischen Enzyklopädie von Elseviers von 1972 wird der Belag eines Sandwiches aus Käse, Leberpastete, Schinken oder Räucheraal gebildet.^[1] Es gibt viele Sorten des Croque-Monsieur in Belgien.

Funktionen und Name

Der Croque-Monsieur soll 1910 erstmals auf einer Pariser Speisekarte erschienen sein. Ein Sandwich oder Croque wird in a Sandwich-Eisen (Croque-Monsieur-Maschine), Grill, Backofen, Spezial Toaster oder Bratpfanne (pantoast). Laut der Etymologisches Wörterbuch des Niederländischen das Wort kommt aus dem Italienischen Gegrilltes Käse-Sandwich – geröstete Brotscheiben – das ist ein 'italienischer' Plural von Englisch Toast ist. Ein französischer Croque-Monsieur kann mit a . gekrönt werden bechamel.

Varianten

Ein Sandwich kann mit Salat und Tomaten und einer Auswahl an kalten Saucen serviert werden. Um sie gleich verzehren zu können, werden die getoasteten Sandwiches oder Croques meist der Länge nach schräg geschnitten, sodass sich Dreiecke bilden.Es gibt viele Varianten des Croque-Monsieur, den Croque Madame (mit einem Spiegelei obenauf) ist das bekannteste.

Siehe auch

• Bruschetta

Verweise

Siehe die Kategorie Croque Monsieur von Wikimedia Commons für Mediendateien zu diesem Thema.