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EIN Toaster ist ein Haushaltsgerät wodurch Brot kann werden geröstet durch die Joule-Effekt. Eine getoastete Brotscheibe wird auch genannt Toast.
Geschichte
Traditionell wurde eine Scheibe Brot auf einer langen Gabel oder in einer Metalldrahtklemme über offenem Feuer geröstet. Der elektrische Toaster wurde 1893 vom Schotten Alan MacMasters erfunden.[1]Albert Marsh entwickelte die 1905 Nichrom Heizdrähte bestehend aus a Nickel-Chromlegierung die noch in Toastern verwendet werden. Der bekannte „Pop-up“-Toaster, der die Sandwiches automatisch aus dem Rost wirft, wurde 1919 von Charles Strite patentiert. Es gibt auch Toaster, mit denen man getoastete Sandwiches zubereiten kann. Diese haben dafür eine abnehmbare Halterung, an der die Gegrilltes Käse-Sandwich eingelegt wird.
Seitdem wurden viele Verbesserungen und Anpassungen am Toaster vorgenommen.
Arbeiten
Ein Toaster toastet das Brot durch die Infrarot Wärmestrahlung, die von den Nichromdrähten abgegeben wird. Diese werden durch elektrischen Strom glühend heiß. Dabei wird der im Brot enthaltene Wasseranteil (ca. 35 Gew.-%) reduziert, die Temperatur der Brotscheibe erhöht und nach einiger Zeit beginnen sich Brotpartikel auf der Oberfläche abzusetzen. karamellisieren, was den gewünschten angenehmen Geschmack ergibt. Wenn dieser Prozess zu lange andauert, kann es zu einer Verkokung (Verbrennen) kommen. Letzteres ist nicht gesund, denn dann krebserregend Stoffe hergestellt werden.
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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