WikiDer > Овощеводство

Vegetable farming

Овощеводство выращивание овощей для потребления человеком. Эта практика, вероятно, зародилась в нескольких частях света более десяти тысяч лет назад, когда семьи выращивали овощи для собственного потребления или для торговли на местном уровне. Сначала использовался ручной труд, но со временем домашний скот приручили, и почву можно было обрабатывать плугом. Совсем недавно механизация произвела революцию в овощеводстве, и почти все процессы можно было выполнять с помощью машины. Специалисты-производители выращивают те культуры, которые хорошо приживаются в их местности. Новые методы, такие как аквапоника, приподнятые кровати и выращивание под стеклом - используются. Маркетинг может осуществляться на местном уровне на фермерских рынках, традиционных рынках или на условиях самовывоза, либо фермеры могут заключать контракты на весь свой урожай оптовым, консервным или розничным торговцам.[1]

История

Первоначально овощи собирали из дикой природы охотники-собиратели и начали возделываться в нескольких частях света, вероятно, в период с 10 000 до 7 000 до н.э., когда появился новый сельскохозяйственный образ жизни развитый. Сначала выращивали местные растения, но со временем торговля привезла экзотические культуры из других мест, чтобы добавить их к домашним видам. В настоящее время большинство овощей выращивают во всем мире, если позволяет климат.

Традиционно это делалось в почве небольшими рядами или блоками, часто в основном для потребления на ферме, а избыток продавался в близлежащих городах. Позже фермы на окраинах крупных населенных пунктов могли специализироваться на выращивании овощей, а небольшое расстояние позволяло фермерам доставлять свою продукцию на рынок еще свежей. В три сестры метод, используемый Коренные американцы (в частности Haudenosaunee/ирокез) вырос давить, бобы и кукуруза вместе, чтобы растения усиливали рост друг друга. Посадка в длинные ряды позволяет технике обрабатывать поля, повышая эффективность и производительность; однако разнообразие овощных культур требует использования ряда методов для оптимизации роста каждого типа растений. Поэтому некоторые фермы специализируются на выращивании одного овоща; другие выращивают большое разнообразие. Из-за необходимости продавать овощи в свежем виде, огородничество требует больших трудовых затрат. Некоторые фермы избегают этого, запуская u-pick операции, когда покупатели собирают свою продукцию. Развитие технологий созревания и охлаждение уменьшил проблемы с доставкой продукции на рынок в хорошем состоянии.

Различные методы выращивания

За последние 100 лет появилась новая техника -грядка в саду, что позволило увеличить урожайность с небольших участков почвы без необходимости использования коммерческих, энергоемких удобрения[2]. Современное гидропонное земледелие дает очень высокие урожаи в теплицы без использования почвы.

Маркетинг

Для овощных ферм существует несколько экономических моделей: Относительно небольшое предприятие - это рыночный сад в то время как более крупная ферма может выращивать в больших количествах небольшое количество овощей и продавать их оптом на основные рынки или посредникам, что требует крупных операций по выращиванию. Ферма может производить продукцию для местных потребителей, что требует больших усилий по распределению. Ферма может производить различные овощи для продажи черезФермерские прилавки, местный фермерские рынки, или операция u-pick. Такие операции отличаются от товарных сельскохозяйственных продуктов типа пшеница и кукуруза которые менее скоропортящиеся и продаются оптом в местные зернохранилища. В крупных городах часто есть центральный продуктовый рынок, на котором овощи обрабатываются как в товарной манере и распределяются по большинству супермаркетов и ресторанов.

В Америке овощные фермы находятся в некоторых регионах, известных как огородные фермы; существительное, для которого его более общее значение затмевает его исторически обособленное использование как термина «овощи, выращенные для рынка». Такие фермы иногда называют навозными фермами, после темный чернозем в которых хорошо растут овощи.

Общие овощные культуры

Овощи которые выращиваются, включают:

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Овощеводство | История, методы, оборудование и факты". Энциклопедия Британника. Получено 2019-04-15.
  2. ^ Нет, Раймонд (2010). Грядки для овощеводства - это просто. Вудсток, Вермонт, Соединенные Штаты: The Countryman Press. ISBN 9781581578508.