WikiDer > Уильям Коупленд (пивовар)
Уильям Коупленд | |
|---|---|
| Родившийся | Йохан Мартиниус Торесен 10 марта 1834 г. Арендал, Норвегия |
| Умер | 11 февраля 1902 г. (67 лет) Иокогама, Япония |
| Место отдыха | Иностранное генеральное кладбище, Иокогама |
| Род занятий | Пивовар |
Уильям Коупленд (10 января 1834 - 11 февраля 1902) Норвежско-американский пивовар. В 1869 году он основал пивоварню Spring Valley Brewery в Ямате, Иокогама, Япония.
Spring Valley Brewery была одной из первых пивоварен в Японии, а в 1907 году стала местом основания завода по производству пива. Кирин пивоваренная компания, один из крупнейших производителей пива в Японии.
Ранние годы
Коупленд родился Йохан Мартиниус Торесен в Арендал в Норвегии. В 1840-х годах Коупленд пять лет работал подмастерьем у немецкого пивовара в нескольких кварталах от своего дома, прежде чем иммигрировать в Соединенные Штаты и сменить имя на Уильяма Коупленда.[1][2]
Работа в Японии
Переехать в ИокогамаВ 1864 году, Япония, Коупленд сначала работал в молочном бизнесе, а затем в 1869 году стал пивоваром в Spring Valley Brewery. Он находился на месте природный источник рядом с прудом Аманума под Ямате иностранный жилой район, где он выкопал 210-метровую пещеру в склоне холма и использовал ее низкую фиксированную температуру, чтобы пиво созрело. После Луи Пастер изобрел пастеризацияКоупленд быстро освоил новую технику на своей фабрике. Copeland произвел три сорта пива: светлое пиво, баварское пиво и баварское пиво Bock. Его пиво в основном продавалось в бочках в местных тавернах Йокогамы, а небольшое количество пива в бутылках было доступно иностранным жителям в Иокогаме, а затем было отправлено в Токио и Нагасаки. Он вернулся в Норвегию и женился на Анне Кристине Олсен в 1872 году. Они жили в Японии, но она заболела и умерла семь лет спустя. Хотя Коупленд проявил талант пивовара, он был плохим менеджером, и в 1884 году пивоварня Spring Valley была выставлена на публичный аукцион.[2]
При содействии шотландского купца Томас Блейк Гловер, пивоварня Spring Valley была продана в начале 1885 года группе японских инвесторов и переименована в The Japan Brewery.[3] Немецкий пивовар Герман Хекерт был нанят для наблюдения за производством. Гловер также сыграл важную роль в заключении договора торгового агентства с Мейди-я для возобновляемой пивоварни, Кирин Бир, который был спущен на воду в мае 1888 года.
Могила Уильяма Коупленда, обслуживаемая Кирин пивоваренная компания, находится в Кладбище Иностранцев в Ямате, Иокогама. На месте бывшей пивоварни Spring Valley теперь находится начальная школа Китагата. Памятники и колодцы, видимые на краю территории школы, свидетельствуют об истории этого места.[4]
Возрождение бренда пивоварни Spring Valley
В июле 2014 г. Кирин Компани, Лимитед объявила о своем намерении возродить бренд Spring Valley Brewery в качестве 100% дочерней компании, чтобы сосредоточиться на производстве и розничной продаже пива в стиле микропивоварни, произведенного с использованием традиционных ингредиентов и методов пивоварения.[5]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Александр, Джеффри В. (2013). Сварено в Японии: эволюция японской пивной индустрии. Ванкувер, Британская Колумбия, Канада: UBC Press. п. 12. ISBN 978-0-7748-2504-7.
- ^ а б en.japantravel.com
- ^ Александр, Сварено в Японии, стр.18.
- ^ Ота, Шинья. "Пивоварня Спринг Вэлли". Прогулки на выходных в Иокогаме. Шинья Ота. Получено 5 июн 2014.
- ^ Ким, Чан-Ран (16 июля 2014 г.). «Японская компания Kirin продвигается к крафтовому пиву, чтобы остановить падение доли рынка». Рейтер. Получено 24 июля 2014.
