WikiDer > Защитники и продюсеры Zinfandel

Zinfandel Advocates and Producers

В Защитники и продюсеры Zinfandel (ZAP) это консорциум из более чем 200 виноделов и производителей винограда, а также тысяч потребителей, с целью защиты, сохранения и обучения Зинфандель виноград. Созданная в 1991 году организационная структура объединения винных энтузиастов и производителей вина послужила успешным шаблоном для других связанных с вином организаций, таких как Рона Рейнджерс. Сообщается, что ZAP является одной из крупнейших групп по защите интересов потребителей в мире.[1]

Основные функции организации:

  • Производство Зинфандель Опыт, ежегодное мероприятие, состоящее из семинаров и дегустаций вин, ориентированных на зинфандель, которое ежегодно привлекает в Сан-Франциско тысячи участников.[1][2][3]
  • В Проект виноградников Zinfandel Heritage, сотрудничество с Калифорнийский университет в Дэвисе Отдел энологии, который занимается сохранением виноградных лоз Зинфандель с исторических виноградников, определением различных сортов Зинфандель, оказанием помощи винодельням в получении черенков из уникальных сортов Зинфандель и исследованием растущей дифференциации в различных местах.[4]
  • Местные и региональные семинары, дегустации и винные мероприятия в США, предназначенные для ознакомления потребителей, розничных торговцев и рестораторов с виноградом Зинфандель.[5]
  • Действует как активный ресурс для медиа-информации и исследований[6][7] на Зинфандель.
  • Партнерство с Историческое общество виноградников для сохранения и защиты старых виноградников от разрушения или забвения.[8]
  • Отстаивание закона о признании Зинфандель виноградом американского наследия.[9]
  • Финансирование стипендий для учебы, связанной с вином.[10]

Ранняя история и опыт Зинфанделя

Винодельческая промышленность Калифорнии сместилась с акцента на производство недорогих оптовых вин в регион, способный производить вина мирового класса после Суд Парижа в 1976 году, когда было выпущено калифорнийское каберне-совиньон (Stags Leap Cellars) и калифорнийское шардоне (Замок Монтелена) были оценены французскими винными экспертами как превосходящие некоторые из лучших французских бордо и бургундских вин на дегустации в Париже. Результатом стала винная промышленность Калифорнии, особенно классические французские сорта Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне.[11]

Большая часть винограда Зинфандель, выращиваемого ранее, попала либо в кувшинные вина, такие как Галло Hearty Burgundy, или в Белый Зинфандель, сладкое вино румян, изготовленное из красного винограда Зинфандель. Тем не менее, была небольшая группа преданных своему делу виноделов, которые увидели потенциал для создания полнотелого вина премиум-класса из красного Зинфанделя, таких как Пол Дрейпер от Ridge Vineyards и Джоэла Петерсона из Ravenswood.[12][13]

Полнотелые красные зинфандели приобрели преданных поклонников среди потребителей вина, и интерес к этим винам возрос.[14] В 1992 году группа из 22 виноделов Zinfandel сформировала новую организацию под названием Защитники и продюсеры Zinfandel (ZAP) и провел дегустацию в отеле Mandarin в Сан-Франциско.[15] Винодельни, которые участвовали в этой первой дегустации: Amador Foothill, Burgess Cellars, Chestnut Hill, Cline Cellars, Deer Park, Fetzer, Green & Red, Grgich Hills, Karly, Mark West, Meeker, Montevina, Preston, Ravenswood, Ridge Vineyards, Rosenblum. Погреба, Сантино, Заусал, Шенандоа, Горные виноградники Сказок, Дом Саттера и Китобой.

Публичная дегустация в Сан-Франциско стала ежегодным мероприятием, вскоре переместившись в Форт Мейсон и стал известен как ZAP’s Зинфандель фестиваль. С участниками, приезжающими на это мероприятие со всей страны, ZAP расширил Зинфандель фестиваль на несколько дней семинаров и мероприятий, основная дегустация которых привлечет более 10 000 потребителей вина.[2][16][17][18] Дополнительные события, составляющие Зинфандель фестиваль включали ужин винодела и аукцион, день сравнительных дегустационных семинаров под названием «Полеты» и вечернее мероприятие по совместному использованию. [19] сочетание блюд из десятков изысканных ресторанов с десятками зинфанделей.[20][21]

Поскольку Зинфандель фестиваль При расширении ZAP использовала оба здания в Форт-Мейсон в Сент-Франциско, но в 2011 году Форт-Мейсон больше не мог проводить фестиваль Зинфандель, и он был перемещен в выставочный центр Concourse в Сан-Франциско.[22] В 2014 году концепция и название фестиваля были изменены на Зинфандель Опыт и он проходил в Президио в Сан-Франциско.[23]

Еще одно оригинальное мероприятие, организованное ЗАП в 2002 году, было Цинпозиум, серия семинаров, дегустаций, бесед с виноградарями и виноделами, а также лекции об истории и современном состоянии Зинфанделя. В Цинпозиум проходил в отеле Doubletree в Ронерт Парк, Калифорния. Некоторые из представленных спикеров были Dr. Кэрол Мередит (Калифорнийский университет в Дэвисе), Пол Дрейпер (Хребет), Майкл Кьярелло (шеф-повар), Райна Грин (Смитсоновский институт), Майк Гргич (Grgich Hills) д-р Эди Малетич и д-р Иван Пежич (Университет Загреба), Джоэл Петерсон (Рэйвенсвуд), Кэрол Шелтон (Кэрол Шелтон Вайнс), Чарльз Салливан (автор и историк), Боб Тринчеро (Trinchero Family Estates) и д-р Джеймс Вулперт (Калифорнийский университет в Дэвисе).[24]

Проект виноградников Zinfandel Heritage

В 1997 г. Защитники и продюсеры Zinfandel сотрудничал с отделом энологии Калифорнийского университета в Дэвисе, чтобы инициировать Проект виноградников Zinfandel Heritage. Этот проект преследовал четыре ключевые цели: 1) Сохранение исторических виноградных лоз Зинфандель, 2) Идентификация различных клональных селекций Зинфанделя, 3) Размножение множества «чистых» селекций Зинфанделя и 4) Эксперименты по тому, как разные сорта росли в разных регионах .[4][25]

  1. Сохранение. В 1995 году команда из Калифорнийского университета в Дэвисе посетила более 100 виноградников Зинфандель по всей Калифорнии, которым исполнилось не менее 60 лет, чтобы обеспечить сохранность старых лоз и потенциально уникальных сортов Зинфанделя. Эти путешествия были известны как «Зинфандель-сафари». Они выбрали 90 сортов из 50 различных исторических виноградников и посадили черенки этих лоз на исследовательском винограднике Калифорнийского университета в Дэвисе в Оквилле, Калифорния.[26][27]
  2. Идентификация - различные варианты были проверены Услуги по установке фундамента (FPS) в Калифорнийском университете в Дэвисе для дифференциации и вирусов. Были идентифицированы двадцать два уникальных сорта зинфанделя, которые оказались свободными от вирусов, черенки были воспроизведены и посажены на более крупный виноградник в исследовательском центре Оквилля.[28]
  3. Размножение - Девятнадцать различных отобранных зинфанделей (3 вида были исключены) были отправлены в Услуги по установке фундамента (FPS) в Калифорнийском университете в Дэвисе для процесса «очистки», который гарантирует, что полученные лозы полностью свободны от болезней и сертифицированы Департаментом продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии для передачи в питомники. Это была важная часть Проект виноградников Zinfandel Heritage, поскольку виноделы и производители, которые хотели посадить высококачественный Зинфандель, не имели хорошего источника различных здоровых лоз Зинфандель до этого проекта.
  4. Эксперименты - новейшая фаза Проект виноградников Zinfandel Heritage состоит в том, чтобы следить за тем, как разные сорта зинфанделя росли в разных регионах. 19 различных сортов зинфанделя сейчас высажены на тестовых виноградниках в Драй-Крик (графство Сонома), долине Сонома и в Пасо Роблес. Результаты этого исследования должны помочь производителям выбрать наиболее подходящие сорта для различных климатических условий.

Дополнительный аспект Проект виноградников Zinfandel Heritage должен был провести анализ ДНК Зинфанделя, чтобы выяснить происхождение винограда. Доктор Кэрол Мередит в Калифорнийском университете Дэвис работал с помощью ZAP, чтобы определить, что Зинфандель был генетически идентичен малоизвестному хорватскому сорту винограда, известному как «Crljenak Kaštelanski».[26][29][30][31]

Каждый год совет директоров ZAP выбирает другого известного винодела Zinfandel для производства вина из винограда, собранного на Виноградник наследия Зинфандель. Среди виноделов, выбранных для производства Heritage Vineyard Зинфандель - это Джоэл Петерсон (Винодельня Рэйвенсвуд), Крис Лими (Винодельня Терра д'Оро), Скотт Харви (Винодельня Скотта Харви), Дайан Уилсон (Винодельня семьи Уилсон), Тед Сегезио (Винодельня Сегезио), Том Макки (Винодельня Св. Франциска). , Доктор Джерри Сепс (Storybook Mountain Vineyards), Билл Кнуттель (Dry Creek Vineyard), Кент Розенблюм (Rosenblum Cellars), Paul Draper (Ridge Vineyards), Ehren Jordan (Turley Wine Cellars), Род Берглунд (Joseph Swan Vineyards), Мэтт Клайн (Cline Cellars), Роберт Биале (Robert Biale Vineyards) и Нильс Венге (Saddleback Cellars).[32]

Региональные семинары

ZAP провела региональные дегустации и семинары во многих городах США, включая Вашингтон, округ Колумбия, Нью-Йорк, Бостон, Чикаго,[5] Сиэтл, Портленд, Орландо,[33] Лос-Анджелес, Сан-Диего, Лас-Вегас, Денвер, Чарльстон, Роли, Атланта, Хьюстон, Даллас и Остин.[34] Эти дегустации позволили потребителям вина встретиться с виноделами Зинфандель и узнать больше о винограде. Одна из наиболее нетипичных дегустаций была проведена в 2003 году в специальном салоне-вагоне на Amtrak Acela на скорости более 150 миль в час по дороге из Вашингтона в Нью-Йорк.

Законодательный опыт

Защитники и продюсеры Zinfandel активно поддерживает законодательство, признающее историческое значение Зинфанделя в винодельческой промышленности Калифорнии, а также уникальность этого сорта винограда, который процветает на почве и климате Америки.[15] Их первое участие произошло в 1999 году, когда сенаторы от Калифорнии Дайан Файнштейн и Барбара Боксер приняли резолюцию 132 Сената, в соответствии с которой последняя неделя января каждого года была обозначена как Неделя признания винограда Зинфандель. Группа из более чем 50 членов ZAP вылетела в Вашингтон, округ Колумбия, в июле 1999 года и была приглашена провести дегустацию зинфанделя для членов Конгресса и персонала в здании Капитолия.[35] Закон не получил необходимого количества голосов для принятия.

Следующее участие ZAP в законодательстве было в 2006 году в поддержку законопроекта, внесенного сенатором от Калифорнии Кэрол Мигден, чтобы обозначить Зинфандель как «официальное вино Калифорнии». На законопроект в конечном итоге наложил вето губернатор Арнольд Шварценеггер из-за давления со стороны виноделен, производивших вино из более известных сортов винограда, включая Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне.[9][36]

Финансирование стипендий ZAP

Защитники и продюсеры Zinfandel сотрудничает с различными школами, спонсируя стипендии и мероприятия, связанные с вином. В 2009 г. была учреждена стипендия Государственный университет Сономы для студентов MBA по виноделию в память о Донне Райзене, который был основателем ZAP и президентом Ridge Vineyards.[9][37]

С 2005 года ZAP также спонсирует стипендии и финансирует Городской колледж Сан-Франциско Винная программа «Кулинарное искусство». Финансирование, предоставленное ZAP, используется для поддержки и расширения винных курсов, преподаваемых на кафедре.[38]

Организация

Защитники и продюсеры Zinfandel (ZAP) это 501 (с) (3) некоммерческая образовательная организация, расположенная в Грасс-Вэлли, Калифорния, с членами из США и ряда других стран, включая Италию и Мексику. ZAP посвящен популяризации американского Зинфанделя и его уникального места в американской культуре и истории. Виноделы, виноделы и энтузиасты вина объединяются, чтобы сформировать членство. Общая цель - сохранение и признание Зинфанделя вином американского наследия.[39]

использованная литература

  1. ^ а б Олкен, Чарльз (2001-01-03). "Это ZAP для Zinners". Лос-Анджелес Таймс. ISSN 0458-3035. Получено 2015-09-29.
  2. ^ а б Азимов, Эрик (2002-01-09). "Zinfandel Muscles In on the Big Boys". Нью-Йорк Таймс. ISSN 0362-4331. Получено 2015-09-29.
  3. ^ Мельник, Пег (5 февраля 2013 г.). "Выдающиеся участники дегустации зинфанделей wow ZAP". Пресс-демократ. Получено 2015-09-29.
  4. ^ а б Эмерт, Кэрол (13 ноября 2003 г.). «Виноградник прощупывает корни Зинфанделя». Летопись СФ. Получено 2015-09-29.
  5. ^ а б Дейли, Билл (16 ноября 2005 г.). «Американский пионер». Чикаго Трибьюн. Получено 2015-09-29.
  6. ^ Пенн, Кирилл (8 декабря 2006 г.). «Здоровые мыши среднего возраста с избыточным весом увеличивают продажи вина». SF Хроника. Получено 2015-09-29.
  7. ^ Дейли, Билл (27 июня 2007 г.). "День независимости". Чикаго Трибьюн. Получено 2015-09-29.
  8. ^ "Новости общества исторического виноградника". www.historicvineyardsociety.org. Получено 2015-09-29.
  9. ^ а б c Маршалл, Кэролайн (02.06.2006). «Официальное калифорнийское вино? Не так быстро, сенатор». Нью-Йорк Таймс. ISSN 0362-4331. Получено 2015-09-29.
  10. ^ Халверсон, Натан (5 сентября 2010 г.). «ЗАП направляет доллары на стипендии СумГУ». Пресс-демократ. Получено 2015-09-29.
  11. ^ Петерсон, Тейн (7 мая 2001 г.). "День, когда вина Калифорнии достигли совершеннолетия". BloombergView. Получено 2015-09-29.
  12. ^ Приал, Франк (1986-03-26). "ВИННЫЙ РАЗГОВОР". Нью-Йорк Таймс. ISSN 0362-4331. Получено 2015-09-29.
  13. ^ Макинерни, Джей. "Сила и мощь Зинфанделя". Wall Street Journal. ISSN 0099-9660. Получено 2015-09-29.
  14. ^ Макинтайр, Дэйв (2011-02-15). «Состояние американского зинфанделя сегодня». Вашингтон Пост. ISSN 0190-8286. Получено 2015-09-29.
  15. ^ а б Салливан, Чарльз (2003). Зинфандель: история винограда и его вина. Калифорнийский университет Press. стр.130, 40–50. ISBN 0-520-23969-5.
  16. ^ Фрит, Стефани (5 апреля 2002 г.). "Презираемый Зинфандель". Plainview Daily Herald. Получено 2015-09-29.
  17. ^ Дженнингс, Ричард (15 марта 2013 г.). «Зинфандель: взлеты и падения ZAP 2013». The Huffington Post. Получено 2015-09-30.
  18. ^ Грей, У. Блейк (11 марта 2010 г.). "Когда Зин не Зин?". Лос-Анджелес Таймс. ISSN 0458-3035. Получено 2015-09-30.
  19. ^ Грей, Блейк (2 февраля 2007 г.). «Победа над жарой в соревновании Zin Pairing». SF Хроника. Получено 2015-09-29.
  20. ^ Приал, Фрэнк Дж. (2004-03-24). "ВИННЫЙ РАЗГОВОР; Вечеринка в дороге". Нью-Йорк Таймс. ISSN 0362-4331. Получено 2015-09-29.
  21. ^ Согг, Даниэль (3 февраля 2006 г.). "Заключение ZAP". Зритель вина. Получено 2015-09-29.
  22. ^ Бонн, Джон (2 февраля 2012 г.). «ЗАП и государство Зинфандель». SF Хроника. Получено 2015-09-30.
  23. ^ Бонн, Джон (7 января 2015 г.). «Пора снова серьезно отнестись к Зинфанделю». SF Хроника. Получено 2015-09-30.
  24. ^ "Программа Zinposium 2002" (PDF). www.zinfandel.org. 15 июня 2002 г.. Получено 2015-09-30.
  25. ^ Данн, Майк (8 января 2014 г.). "Данн о вине: виноделы в погоне за мастерством цинка". Сакраменто пчела. Получено 2015-09-30.
  26. ^ а б Пенн, Майкл (июль 2015 г.). «Поиск генетического разнообразия зинфанделя». Вина и виноград. Получено 2015-09-30.
  27. ^ "Хроники Зинфанделя" (PDF). www.iv.ucdavis.edu. Получено 2015-09-30.
  28. ^ Ресурсы, Калифорнийский университет сельского хозяйства и природы. «Текущие исследования UC в области виноградарства (в процессе)». iv.ucdavis.edu. Получено 2015-09-30.
  29. ^ "Зинфандель: история происхождения". Национальный музей американской истории. Получено 2015-09-30.
  30. ^ Бонн, Джон (4 марта 2014 г.). «История подчеркивает новый курс Зинфанделя». SF Хроника. Получено 2015-09-30.
  31. ^ "Калифорния Зинфандель - Институт вина". www.wineinstitute.org. Получено 2015-09-30.
  32. ^ "ZAP - Zinfandel Advocates & Producers". zinfandel.org. Получено 2015-09-30.
  33. ^ Макферсон, Хизер (4 апреля 2006 г.). «Вкус зинов на благое дело». Орландо Сентинел. Получено 2015-09-30.
  34. ^ Маршалл, Уэс (20 апреля 2001 г.). "Зинофилы". Остин Хроникл. Получено 2015-09-30.
  35. ^ "Отчет Конгресса о законопроекте ZAP" (PDF). www.zinfandel.org. Октябрь 1999 г.. Получено 2015-09-30.
  36. ^ "Заявление ZAP о вето губернатора Шварценеггера на законопроект о Зинфанделе". www.winebusiness.com. Получено 2015-09-30.
  37. ^ "Центр новостей: ZAP учредил стипендию для Института винодельческого бизнеса Сономского государственного университета". www.sonoma.edu. Получено 2015-09-30.
  38. ^ "Гранты кулинарной школы CCSF" (PDF). www.ccsf.edu. Получено 2015-09-30.
  39. ^ "ZAP - Zinfandel Advocates & Producers". www.zinfandel.org. Получено 2015-09-30.