WikiDer > Зинфандель

Zinfandel
«Примитиво» перенаправляется сюда. Для использования в других целях см. Примитиво (значения).
Для города в США см. Зинфандель, Калифорния.
Зинфандель / Примитиво
Виноград (Vitis)
Спелый виноград Зинфандель в долине Драй-Крик-8958.jpg
Виноград Зинфандель, созревающий на лозе
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйCrljenak Kaštelanski, Zin, ZPC (более)
ИсточникХорватия
Известные регионыКалифорния, Апулия, Далмация
ОпасностиГниль грозди, неравномерное созревание
VIVC номер9703

Зинфандель (также известен как Примитиво) это разнообразие чернокожих вино виноградное. Сорт выращивается в более чем 10 процентах Калифорнийские виноградники.[1] Анализ ДНК показал, что он генетически эквивалентен хорватский виноград Crljenak Kaštelanski и Трибидраг, а также к сорту Примитиво, традиционно выращиваемому в Апулия («пятка» Италия), где он был введен в 18 веке.[2] Виноград попал в Соединенные Штаты в середине 19 века, где он стал известен благодаря вариациям названия, применяемого к другому сорту винограда, вероятно "Zierfandler"из Австрии.

Виноград обычно дает крепкий красный цвет. вино, хотя в США полусладкое Роза (румянец) вино называется Белый Зинфандель имеет в шесть раз больше продаж, чем красное вино.[3] Высокое содержание сахара в винограде может быть ферментированный на уровень алкоголя более 15 процентов.[4]

Вкус красного вина зависит от спелость из винограда, из которого он сделан. Фруктовые ароматы красных ягод, такие как малина преобладают в винах из более прохладных мест,[5] в то время как ежевика, анис и перец ноты чаще встречаются в винах, сделанных в более теплых регионах[5] а также в винах, изготовленных из ранее созревшего клона Primitivo.

История

Европа (6000 г. до н.э. – 1870 г.)

Археологические данные показывают, что одомашнивание Vitis vinifera произошло в Кавказ регион около 6000 г. до н.э., и виноделие был обнаружен вскоре после этого.[6] Выращивание виноградной лозы впоследствии распространилось на Средиземноморье и прилегающие регионы. В Хорватии когда-то было несколько местных сортов, связанных с зинфанделем,[7] которые легли в основу винодельческой промышленности в 19 веке. Такое разнообразие говорит о том, что виноград выращивали в Хорватии дольше, чем где-либо еще. Однако эти разновидности были почти полностью истреблены филлоксера эпидемия конца 19 века, в результате чего Зинфандель сократился до девяти виноградных лоз местного известного "Crljenak Kaštelanski", обнаруженного в 2001 году на далматинском побережье Хорватии.[7]

Первое задокументированное использование термина Примитиво появляется в итальянских правительственных публикациях 1870-х гг.[4] Название происходит от терминов primativus или же Primaticcio, которые указывают на склонность винограда к созреванию раньше, чем у других сортов.[8] Появление этого имени через 40 лет после первого документально подтвержденного использования термина Зинфандельранее предполагалось, что Primitivo был завезен в Италию через Атлантический океан; Однако эта гипотеза стала маловероятной после открытия хорватского происхождения винограда.[9]

Сейчас считается, что Primitivo был введен как отдельный клон в Апулия регион Италии в 18 веке.[8][10] Дон Франческо Филиппо Инделликати, священник церкви в Джоя дель Колле возле Бари, отобрали раннеспелое («примо») растение сорта Загарезе и посадили его в Липонти.[10] Этот клон созрел в конце августа и получил широкое распространение по всей северной Апулии.[10] Черенки попали на другой великий Primitivo DOC (denominazione di origine controllata или «наименование контролируемого происхождения») как часть приданое графини Сабини из Альтамура когда она вышла замуж за дона Томмазо Скьявони-Тафури из Мандурия в конце 19 века.[10]

Восточное побережье США (1829–1850)

Зинфандель прибыл в Соединенные Штаты, возможно, через Императорский питомник в Вена, Австрия, которая, вероятно, получила виноградные лозы во время Габсбургская монархияконтроль над Далматинец территории бывшего Республика Венеция.[11][12] Джордж Гиббс, садовод Лонг-Айленд, получили партии винограда из Шенбрунн и в других частях Европы между 1820 и 1829 годами.[11] Салливан предполагает, что "Черный Зинфардель Венгрии", упомянутый Уильям Роберт Принс в Трактат о виноградной лозе (1830), возможно, имел в виду одно из приобретений Гиббса 1829 года. Вебстер предполагает, что название является модификацией венгерского Цинифандли (Czirifandli), которое происходит от немецкого Zierfandler,[13] белый виноград (Грюнер Сильванер) из Австрии Терменрегион.

Гиббс посетил Бостон в 1830 году, и вскоре после этого Сэмюэл Перкинс из этого города начал продавать «Зенфендал». В 1830 году Гиббс также поставил принцу "Черный Санкт-Петербург", аналогичный сорт, который, возможно, прибыл из Англии, где многие лозы имеют в своем названии "Санкт-Петербург". Мало что известно об этой лозе, за исключением того, что Черный Санкт-Петербург, прибывший в Калифорнию в 1850-х годах, был тем же самым, что и Зинфандель к 1870-м годам.[11]

К 1835 году Чарльз М. Хови, ведущий питомник Бостона, рекомендовал «Зинфиндал» в качестве столового винограда, и вскоре он стал широко выращиваться в отапливаемых теплицах для выращивания столового винограда уже в июне. Первое упоминание о производстве вина из "Зинфиндала" появляется в книге Джона Фиска Аллена. Практический трактат по выращиванию и обработке виноградной лозы (1847). Между тем, увлечение тепличным выращиванием угасло в 1850-х годах, когда внимание переключилось на Конкорд и другие сорта винограда, которые можно выращивать на открытом воздухе в Бостоне.[11]

Калифорния (1850–1933)

Принц и другие питомники, такие как Фредерик В. Макондрей (будущий зять Факсон Атертон), присоединился к Калифорнийская золотая лихорадка в 1850-х и взял с собой Зинфанделя. В записной книжке Принца записано, что виноград высушен «идеально для изюма» и что, по его мнению, его Зинфандель был таким же, как «Черная Сонора», которую он нашел в Калифорнии. Когда виноградная лоза, известная как «Черный Санкт-Петербург», прибыла в Калифорнию, она изначально считалась отдельным сортом, но к 1870-м годам она была признана тем же сортом, что и Зинфандель.[11]

Джозеф В. Осборн, возможно, сделал первое вино из Зинфанделя в Калифорнии. Он посадил Зинфандель из Макондрея на своем винограднике Оук-Нолл к северу от Напы, и его вино получило высокую оценку в 1857 году.[4] Вскоре после этого произошел бум выращивания зинфанделя, и к концу 19 века он стал самым распространенным сортом в Калифорнии.[14]

Эти Зинфандель старые лозы сейчас ценятся за производство красного вина премиум-класса, но многие из них были разорваны в 1920-х, во время Запрет лет (1920–1933), но не по очевидной причине. Даже во время сухого закона домашнее виноделие оставалось практически легальным.[15] а некоторые виноградники стали продавать виноград для изготовления вина в домашних условиях. Хотя виноград Зинфандель оказался популярным среди домашних виноделов, живущих недалеко от виноградников, он был уязвим для гниения во время долгого путешествия на рынки Восточного побережья.[16] Толстокожий Аликанте Буше был менее подвержен гниению, поэтому этот и аналогичные сорта широко использовались для выращивания на домашнем винодельческом рынке.[16][17] В 1931 году было отправлено 3000 автомобилей - около 38000 коротких тонн (34000 т) - винограда сорта Зинфандель по сравнению с 6000 автомобилей Аликанте Буше.[16]

Повторное открытие после сухого закона (1933-настоящее время)

К 1930 году винная промышленность ослабла из-за Великая депрессия и Запрет.[18] Многие виноградники, которые выжили за счет поставок на внутренний рынок, были расположены в Калифорнии. Центральная долина, неоптимальная среда для выращивания качественного Зинфанделя.[16] Таким образом, окончание сухого закона оставило нехватку качественных винных сортов винограда,[16] и Зинфандель погрузился в безвестность, так как большая часть была смешана с непримечательными креплеными винами. Однако некоторые продюсеры по-прежнему были заинтересованы в создании синглов. сортовой красные вина.

К середине 20 века происхождение калифорнийского зинфанделя было забыто. В 1972 году один британский писатель-винодел написал: «Есть замечательный калифорнийский виноград, зинфандель, который, как говорят, прибыл из Венгрии, но, по-видимому, cépage теперь там неизвестно ".[19] В 1974 и 1981 годах американские авторы описывали вино как «калифорнийский оригинал, нигде больше не выращенный».[20] и «Собственный красный виноград Калифорнии».[21]

В 1972 году Боб Тринчеро из Sutter Home Winery решил попробовать слить немного сока из чанов, чтобы придать больше танинов и цвет своему Deaver Vineyard Zinfandel. Он винифицировал этот сок как сухое вино и пытался продавать его под именем Оил де Пердрикс, швейцарское вино, сделанное этим Saignée метод.[22] В Бюро алкоголя, табака и огнестрельного оружия настоял на переводе на английский язык, поэтому добавил к названию «Белый Зинфандель» и продал 220 ящиков.[22] В то время спрос на белое вино превышал доступность белого винограда, что побуждало других калифорнийских производителей делать «белое» вино из красного винограда с минимальным контактом с кожей.[23] Однако в 1975 году вино Trinchero пережило застрявшее брожение, проблема, в которой дрожжи умирает до того, как весь сахар превратится в спирт.[24] Он отложил вино на две недели, затем попробовал его и решил продать это более розовое сладкое вино.[22] Как только Матеус Розе добился огромного успеха в Европе после Второй мировой войны, этот носитель милая Белый Зинфандель стал очень популярным.[24] Белый Зинфандель по-прежнему составляет 9,9% продаж вина в США по объему (6,3% по стоимости), что в шесть раз превышает объем продаж красного Зинфанделя.[3] Чаще всего белый Зинфандель производится из винограда, выращенного для этой цели в Центральной долине Калифорнии.

Винные критики в 1970-х и 1980-х годах считали белый зинфандель безвкусным и неинтересным, хотя современные белые зинфандели содержат больше фруктов и менее приторную сладость.[4] Тем не менее, успех этого краснеть вино спасли многие старые виноградные лозы в районах премиум-класса, которые стали популярными в конце 20-го века, когда красные вина Зинфандель вернулись в моду. Несмотря на то, что эти два вина сильно различаются по вкусу, оба изготовлены из одного (красного) винограда, обработанного по-разному.

Связь с Primitivo, Crljenak Kaštelanski и Tribidrag

Виноградная лоза Crljenak Kaštelanski, в винограднике, где она была обнаружена. Металлическая бирка Загребского университета указывает на то, что эта виноградная лоза предназначена для генетических исследований.

Зинфандель долгое время считался "вином и вином Америки",[25] но когда Калифорнийский университет в Дэвисе (UCD) посетил профессор Остин Гохин Италия в 1967 году он заметил, что вино из Примитиво напомнило ему Зинфандель.[26] Другие также высказали предположение о том времени.[27] Primitivo была доставлена ​​в Калифорнию в 1968 году, и ампелографы объявил его идентичным Зинфанделю в 1972 году. Первое вино, сделанное из этих калифорнийских лоз в 1975 году, также казалось идентичным Зинфанделю.[28] В 1975 году аспирант Уэйд Вулф показал, что эти две разновидности имеют идентичные отпечатки пальцев изофермента.[29]

Доктор Ламберти из Бари предположил Гохину в 1976 году, что Primitivo может быть хорватским сортом. Плавац Мали.[26] К 1982 году Гохин подтвердил, что они похожи, но не идентичны, вероятно, с помощью изоферментного анализа.[26] Некоторые хорваты, однако, пришли к убеждению, что Плавац Мали был тем же самым, что и Зинфандель, среди них винодел хорватского происхождения. Майк Гргич. В 1991 году Гргич и другие производители объединились как Защитники и производители Zinfandel (ZAP) с целью продвижения сорта и вина, а также поддержки научных исследований по Zinfandel.[14] При этой поддержке профессор UCD Кэрол Мередит отправился в Хорватию и собрал более 150 образцов Plavac Mali[30] по всей Далмации в сотрудничестве с Загребский университет.[26]

В 1993 году Мередит использовала методику снятия отпечатков пальцев ДНК, чтобы подтвердить, что Primitivo и Zinfandel являются клонами одного и того же сорта.[31] Сравнительные полевые испытания показали, что «сорта Primitivo в целом превосходили таковые Zinfandel, имея более раннюю зрелость плодов, аналогичный или более высокий урожай и аналогичную или более низкую восприимчивость к грозди гнили».[32][33] Это согласуется с теорией о том, что Primitivo был выбран как раннеспелый клон хорватского винограда.

К 1998 году команда Мередит поняла, что Плавац Мали был нет Зинфандель, а скорее тот один был родителем другого. В 2000 году они обнаружили, что Primitivo / Zinfandel был одним из родителей Plavac Mali.[30] Другой родитель Плавац Мали был определен Иваном Пейичем и Эди Малетичем (Загребский университет) как Добричич, древний сорт с Адриатического острова Шолта.[30][14]

Это открытие сузило поиск до центрального Далматинец прибрежная полоса и ее прибрежные районы острова. В конце концов среди образцов был обнаружен соответствующий отпечаток ДНК. Спичка произошла от виноградной лозы, собранной в 2001 году на винограднике Ивица Радунич в Каштель-Нови.[30] Этот Crljenak Kaštelanski ("Kaštela Red"), кажется, представляет Primitivo / Zinfandel в его первоначальном доме, хотя некоторое генетическое расхождение могло произойти после их разделения. Мередит теперь называет сорт «ZPC» - Зинфандель / Примитиво / Crljenak Kaštelanski.[34]

Этот хорватский виноградник содержал всего девять лоз Crljenak Kaštelanski, смешанных с тысячами других лоз. В 2002 году в прибрежном городке Далмации были обнаружены дополнительные лозы, известные как Прибидраг. Омиш.[35] Оба клона размножаются в Калифорнии под эгидой Ridge Vineyards, хотя вирусные инфекции задерживают их выпуск.[35] Первое хорватское вино ZPC было изготовлено Эди Малетичем в 2005 году.[36] Между тем, посадки Primitivo увеличились в Калифорнии, где он, кажется, растет несколько менее энергично, чем его собрат. Считается, что его вина имеют больше вкуса ежевики и специй.[37]

В книге 2012 года Вино Виноград Мастера вина Дженсис Робинсон и Джулия Хардинг и швейцарский генетик винограда д-р. Хосе Вуйламоз подробно рассказывают о поисках происхождения Зинфанделя. После многих лет исследований и тестирования ДНК лоз с виноградников по всему миру, одна 90-летняя виноградная лоза из сада пожилой женщины в Сплит, Хорватия, представили доказательства, подтверждающие, что Зинфандель был хорватским виноградом, известным как Трибидраг по крайней мере с 15 века.[2]

Проблемы с законом

Местные правила маркировки вин постепенно догоняют доказательства ДНК, и этот процесс замедлился из-за торговых споров. В Евросоюз признал Zinfandel синонимом Primitivo в январе 1999 г.,[35] Это означает, что итальянские Primitivos могут быть помечены как Zinfandel в США и любой другой стране, которая признает законы ЕС о маркировке.[38] Итальянские виноделы воспользовались этими правилами и отправили вина Primitivo в Соединенные Штаты с маркировкой Zinfandels,[14] с одобрения Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB).[39]

По состоянию на декабрь 2007 года TTB перечисляет и Зинфандель, и Примитиво как утвержденные сорта винограда для американских вин, но они не указаны как синонимы;[40] Поэтому производители в США должны маркировать вино в зависимости от того, является ли оно Зинфандель или Примитиво.[38] В Бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ (ATF) предложила в 2002 году признать их синонимами. В июле 2008 г. предлагаемые правила (RIN 1513 – AA32, ранее RIN 1512-AC65)[41] был снят.

Распределение и вина

Соединенные Штаты

Шишковатый виноград цинфандель в Сономе, Калифорния, зимой

Зинфандель выращивают на всей территории континентальной части Соединенных Штатов, хотя в Калифорнии растет наибольшая доля.[42] Производители из США делают вино в стилях от поздний урожай десертные вина, розовое (белый зинфандель) и Божоле-стиль от светлого красного до насыщенного красного и крепленое вино в стиле порт. Качество и характер американских вин Зинфандель во многом зависят от климата, местоположения и возраста виноградника, на котором они выращиваются, а также от технологии, используемой виноделом.

Исторически Калифорнийские лозы Зинфандель высаживались как полевое смешение перемежается с Дуриф (Маленькая Сира), Кариньян, Гренаш, Мурведр, Миссия и Маскат. В то время как большинство виноградников в настоящее время полностью сегрегированы, виноделы Калифорнии продолжают использовать другие сорта винограда (в частности, Петит Сира) в своих винах Зинфандель.[42] Зинфандель выращивается примерно на 11% площади виноградников Калифорнии.[1] Около 400 000 короткие тонны (350,000 тонны) измельчаются каждый год, в зависимости от урожая, и Зинфандель занимает третье место после Шардоне и Каберне Совиньон и прямо перед Мерло.[43]

Регионы Калифорнии

Старая лоза Зинфандель из Лоди АВА в Калифорнии.
Зинфандель из округа Амадор

В Калифорнии 20% округов, где выращивают Зинфандель, занимают 80% площади выращивания Зинфанделя;[44] однако основные области производства, такие как Округ Сан-Хоакин, Станиславский уезд, и Округ Мадера производят Зинфандель в первую очередь для смесей или кувшин для вина.

Некоторые регионы Калифорнии считаются "исключительными" для Зинфанделя,[45] каждый с узнаваемыми вкусовыми характеристиками:

  • Амадор имеет репутацию большого, насыщенного зинфанделя. Эти особо спелые вина получили название джемми, бриэри и брамбли, они имеют аромат сладких ягод.[45]
  • Хотя Горы Санта-Крус AVA в Долина Санта-Клара производит зинфандель всего на 9 акрах (3,6 га),[44] Зинфандель из этого региона известен своей сложностью и глубиной.[42]
  • Графство Сонома Площадь земель, где выращивают зинфандель, уступает только округу Сан-Хоакин.[44] В округе теплая Dry Creek Valley AVA, известный своим сочным Zinfandel с яркими фруктами, сбалансированной кислотностью и нотами ежевики, аниса и перца.[5][42] В Dry Creek Valley производят зинфандель в различных стилях - от крепкого Амадора до сбалансированных, пряных вин.[45]
  • Сан-Луис-Обиспо, особенно Пасо Роблес AVA с жаркими днями и прохладой морской вечера,[45] производит Зинфандель, известный как мягкий и круглый.[42]
  • В то время как Напа Вэлли AVA известен прежде всего своими Каберне Совиньон, Мерло, и Сира, Напа также производит вина Зинфандель, описываемые как сливовый и интенсивный, вкус красных ягод с кедром и ванилью.[5][42] Зинфандель в Напе, как правило, производится в бордовый стиль как красный Бордо.[45]
  • В Долина Русской реки в целом хорошо дает тепло винтажи. В противном случае виноград не полностью созреет, и вина будут кислотность.[42] В этом районе растет в основном "старая виноградная лоза" Зинфандель, характеризуемый как пряный и несколько менее крепкий, чем Зинфандель из других регионов.[45]
  • Mendocino County Вина Зинфандель считались высококачественными, но они менее известны, потому что не пользуются большим спросом на рынке.[45]
  • Лоди здесь есть одни из самых старых лоз Зинфандель в Калифорнии. Часто используемые для производства белого зинфанделя в красном стиле, Lodi Zinfandels имеют репутацию сочного и доступного.[42]

Италия

Больше всего Примитиво выращивается в Апулия, прибрежный регион, известный как «пятка» Италии, и считается 12-м наиболее широко выращиваемым сортом винограда в стране.[46] Основные три области DOC: Primitivo di Manduria, Джоя-дель-Колле-Примитиво (Ризерва) и Фалерно-дель-Массико-Примитиво (Ризерва-о-Веккьо).[47] В Мандурия DOC включает столовое красное вино, а также сладкое (Dolce Naturale) и крепленое (Liquoroso Dolce Naturale, Liquoroso Secco) вино.[47] Falerno требует минимум 85% Primitivo; остальные - 100% Primitivo.[47] Gioia del Colle Rosso и Rosato содержат 50–60% Primitivo, а Cilento Rosso / Rosato - около 15%.[47]

Исторически виноград был ферментированный и отправлен на север в Тоскана и Пьемонт, где он использовался в качестве купажного винограда для усиления тело тонких красных вин, производимых в этих регионах. Когда начали возникать связи между Primitivo и Zinfandel, посевы в регионе и производство несмешанных сортов увеличились.[46] Сегодня большая часть итальянского Primitivo производится как деревенское, крепкое красное вино с содержанием до 16%. спирт по объему (ABV). Некоторые итальянские виноделы выдерживают вина в новых американских дуб подражать Зинфанделю в американском стиле.[42]

Другие места

А Зинфандель вино из Бекилли, Денизли регион, Турция

Хорватская форма Crljenak Kaštelanski не разливалась в Хорватии как самостоятельный сорт до того, как была обнаружена связь с Zinfandel.[35] С тех пор UCD отправил клоны Зинфанделя и Примитиво профессору Малетичу в Хорватию, которые он посадил на острове Хвар.[36] Он сделал свои первые вина ZPC в Хорватии в 2005 году.[36] В стране высокий спрос на красный виноград, и правительство поддерживает проводимые исследования.[36] По данным кафедры виноградарства и энологии Загребского университета, всего из 22 лоз Crljenak Kaštelanski в Хорватии в 2001 году было около 2000 лоз в 2008 году.[46]

Старые насаждения винограда Зинфандель 1930-х годов были найдены в Нижняя Калифорния, Мексика.[48] Есть также небольшие посадки зинфанделя в Западной Австралии, Маджи в Новом Южном Уэльсе [49] и Макларен Вейл область Южной Австралии.[50] В Южной Африке есть небольшое производство Зинфанделя, в том числе одно поместье, входящее в число производителей Зинфанделя в стране.[51] и обладатель международной премии.[52]

Виноградарство и виноделие

Виноград Зинфандель во время Veraison
Зинфандель, выдержка в бочки

Виноградные лозы зинфанделя довольно сильнорослые и лучше всего растут в теплом, но не слишком жарком климате, потому что в жаркую погоду виноград может сморщиться. Виноград Зинфандель с тонкой кожицей растет большими плотными гроздьями, которые иногда склонны к гроздь гниль. Плоды созревают довольно рано и дают сок с высоким содержанием сахара. Если позволяют погодные условия, виноград может быть поздно убранный сделать десертное вино.[50] Зинфандель часто хвалят за его способность отражать терруар стиль и мастерство винодела.[42]

Виноград демонстрирует неравномерный характер созревания: одна гроздь может содержать как перезрелые ягоды, напоминающие изюм, так и зеленый незрелый виноград. Некоторые виноделы предпочитают винифицировать грозди с разной степенью спелости, а другие - вручнуюурожай грозди, даже отдельные ягоды, многократно проходят через виноградники в течение нескольких недель. Эта чрезвычайно трудоемкая практика является одним из компонентов высокой стоимости некоторых зинфанделей.[42]

Красные вина Зинфандель критиковались за то, что они слишком "горячие" (слишком алкогольные),[4] хотя современные методы виноделия помогли сделать их более доступными. С другой стороны, производители Zinfandel, такие как Джоэл Петерсон из Ravenswood, считают, что технологии удаления спирта, такие как обратный осмос и вращающиеся конусы, убрать чувство терруар из вина. Петерсон утверждает, что если в вине есть танины и другие компоненты, уравновешивающие 15% алкоголя, то его следует принимать на собственных условиях.[5]

Факторы, влияющие на вкус вина, включают продолжительность ферментации, продолжительность выдержки. мацерация период контакта с кожей, степень старения дуба и градусы Брикса собранного винограда. Белый зинфандель обычно собирают рано, при 20 ° Bx, когда виноград еще не успел развиться. сортовой характер, хотя в некоторых примерах могут появиться оттенки табака и кожуры яблока. При 23 ° Bx (степень, при которой большинство красных вин считается «спелыми»), клубника вкусы развиваются. вишня ароматы проявляются при 24 ° Bx, затем следуют нотки ежевики при 25 ° Bx.[42]

Синонимы

Crljenak Kaštelanski, Gioia Del Colle, Locale, Morellone, Plavac Veliki, Primaticcio, Primativo, Primitivo, Primitivo Di Gioia, Primitivo Nero, Uva Della Pergola, Uva Di Corato, Zin (неофициально),[53] ZPC,[34] Черный Санкт-Петербург, Зенфендал, Зинфардель, Зинфиндал,[11] Таранто, Зейнфандалл, Зинфарделл, Зинфиндель, Зинфандал.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Национальная служба сельскохозяйственной статистики (13 апреля 2007 г.). "Отчеты о посевных площадях винограда". USDA. Получено 2007-12-17.
  2. ^ а б Дженсис Робинсон, "Великая виноградная лоза" в The Financial Times, 12 октября 2012 г.
  3. ^ а б «Продажи вина в США в 2006 году». Wine Communications Group. Получено 2007-12-17.
  4. ^ а б c d е Салливан, Чарльз Л. (02.09.2003). Зинфандель: история винограда и его вина. Беркли: Калифорнийский университет Press. стр.167–175. ISBN 978-0-520-23969-2.
  5. ^ а б c d е Петерсон, Джоэл. «Выбивать все крепкие вина просто упрощенно». Графин. Великобритания: IPC (декабрь 2007 г.): 8.
  6. ^ Макговерн, П. Э. (2003). Древнее вино: поиски истоков виноградарства. Издательство Принстонского университета. ISBN 978-0-691-07080-3.
  7. ^ а б Пиляц, Ясенка (2005). «Применение методов биоинформатики в генетической идентификации и профилировании редких сортов винограда, произрастающих в Хорватии». Очерки по биоинформатике. IOS Press. 368: 220–223. ISBN 978-1-58603-539-6.
  8. ^ а б «Апиула». DiWineTaste. Март 2007 г.
  9. ^ Альбертсон, Линда (01.01.2008). «Множество зинов». Американец. Получено 2008-09-08.
  10. ^ а б c d "I vitigni". Strada del vino в D.O.C. Primitivo di Manduria e Lizzano. Получено 2007-12-17.
  11. ^ а б c d е ж Салливан, Глава 2
  12. ^ Милая, Нэнси Л. (ноябрь 2007 г.). "Зинфандели FPS" (PDF). Информационный бюллетень FPS Grape Program. Калифорнийский университет в Дэвисе: 11.
  13. ^ "Этимология зинфанделя". Мерриам-Вебстер.
  14. ^ а б c d Робинсон, Дж (изд) (2006). Оксфордский компаньон вина (3-е изд.). Oxford University Press. стр.130 и 786. ISBN 978-0-19-860990-2.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (связь)
  15. ^ Пинни, Томас (июль 2005 г.). История вина в Америке от сухого закона до наших дней. Беркли: Калифорнийский университет Press. ISBN 978-0-520-24176-3. p2 Глава 1
  16. ^ а б c d е Pinney p26
  17. ^ Джонсон, H (1989). Винтаж: История вина. Саймон и Шустер. стр.444. ISBN 978-0-671-68702-1.
  18. ^ Пинни, стр.10
  19. ^ Йоксалл, Х.В. (1974). Наслаждение вином. Нью-Йорк: Drake Publishers Inc. ISBN 978-0-87749-463-8.
  20. ^ Гарольд Дж. Гроссман (1974). Путеводитель Гроссмана по винам, пиву и спиртным напиткам (5-е изд.). Нью-Йорк: Сыновья Чарльза Скрибнера. ISBN 978-0-684-13528-1., стр. 199
  21. ^ Джонсон, Хью (1981). Карманная энциклопедия вина Хью Джонсона. ISBN 978-0-671-42199-1.
  22. ^ а б c Мерфи, Линда (2003-07-03). «Белый Зинфандель, которому сейчас 30 лет, когда-то правил винным миром США». Хроники Сан-Франциско.
  23. ^ Мид, Джерри Д. (13 марта 1997). "Возвращение в Милл-Крик". Мед на вине. Архивировано из оригинал 21 сентября 2007 г.. Получено 2008-09-10.
  24. ^ а б Данн, Майк (2005-07-29). «Вина прошлых лет все еще живы». Сакраменто пчела.
  25. ^ "Зинфандель". Управление по туризму Каштела. Архивировано из оригинал на 2008-09-20. Получено 2008-09-08.
  26. ^ а б c d Мирошевич, N; Мередит, C (2000). "Обзор исследований и литературы, касающихся происхождения и идентичности сортов Plavac mali, Zinfandel и Primitivo (Vitis vinifera L.) " (PDF). Agriculturae Conspectus Scientificus. 65 (1): 45–49.
  27. ^ Винклер, AJ; Cook, JA; Кливер, WM; Лидер, Л.А. (1974). Общее виноградарство. Беркли: Калифорнийский университет Press.
  28. ^ Дарлингтон, Д. (1991). Визиты ангелов: исследование тайны Зинфанделя. Нью-Йорк: Холт.
  29. ^ Вулф, В. (1975). «Идентификация сортов винограда по образцам изоферментов». Американский журнал энологии и виноградарства. 27: 68–73.
  30. ^ а б c d Мередит, К. (январь 2002 г.). «В поисках Зинфанделя в Хорватии» (PDF). Зинфандель Экспресс. Архивировано из оригинал (PDF) 11 июня 2011 г.
  31. ^ БАУЕРС, ДЖОН Э .; Бэндман, Элизабет Б. Мередит, Кэрол П. (1 сентября 1993 г.). «Характеристика отпечатков ДНК некоторых винных сортов винограда». Американский журнал энологии и виноградарства. 44 (3): 266–274.
  32. ^ Фиделибус; и другие. (1 сентября 2005 г.). «Представление сортов винограда Зинфандель и Примитиво в Центральной долине Сан-Хоакин, Калифорния». Американский журнал энологии и виноградарства. 56 (3): 284–286.
  33. ^ Кэрол, Бренда (2007-03-29). «В Калифорнии выращивание сортового винограда превратилось в клонов». Western Farm Press. - освещение в прессе исследования Fidelibus.
  34. ^ а б Мередит, Кэрол (2003). Официальный отчет о встрече: Наука как окно в историю вина (PDF). Доходы от объявленного собрания 1863 года Американской академии искусств и наук.
  35. ^ а б c d Милая, Нэнси (ноябрь 2007 г.). "Зинфандели FPS" (PDF). Информационный бюллетень UC Davis FPS Grape Program.
  36. ^ а б c d «Курсы виноделия и виноградарства» (PDF). Калифорнийский университет в Дэвисе. Весна 2007 г.
  37. ^ Вальдеспино, Энн (19 января 2006 г.). "Ближайшие родственники Зина". OC Register.
  38. ^ а б Берри, Дженнифер. «Изменения в списке названий американских сортов винограда». Информационный бюллетень Alcohol & Tobacco, апрель 2002 г.. Бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ. Получено 2007-12-22.
  39. ^ "Пресс-релиз Vintage Point". 2007-12-10.
  40. ^ «27 CFR 4.91 Маркировка и реклама вин, подраздел J - Названия американских сортов винограда». Электронный свод федеральных правил. 2007-12-20. Архивировано из оригинал на 2009-07-04. Получено 2007-12-22.
  41. ^ «Просмотреть правило RIN 1513 – AA32».
  42. ^ а б c d е ж грамм час я j k л Кларк, Оз (2001). Энциклопедия винограда. Книги Харкорта. С. 287–294. ISBN 978-0-15-100714-1.
  43. ^ Национальная служба сельскохозяйственной статистики (10 марта 2007 г.). «Отчет о виноградном сокрушении за 2006 год, таблица 1» (PDF). USDA. Получено 2007-12-17.
  44. ^ а б c Посевные площади винограда в Калифорнии, урожай 2006 г. (PDF). Калифорнийский департамент продовольствия и сельского хозяйства. Апрель 2007 г.
  45. ^ а б c d е ж грамм Уитли, Роберт (28 марта 2006 г.). "Помимо происхождения, Зинфандель имеет глубокие американские корни". Получено 2008-02-29.
  46. ^ а б c Гейтер Дороти Дж. И Бречер, Джон, Журнал "Уолл Стрит (3 октября 2008 г.). "Претендент Зинфандель из Италии".CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  47. ^ а б c d "Banca Dati Vini DOC, DOCG". Министерство сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики. Архивировано из оригинал на 2009-07-04.
  48. ^ Азимов, Эрик (16 августа 2006 г.). "Зин-оазис на пыльных холмах Мексики". Нью-Йорк Таймс. Получено 21 сентября, 2009.
  49. ^ "Маджи". Вино Нового Южного Уэльса.
  50. ^ а б Радден, Розмари. "Виноград и вина мира". Государственная библиотека Южной Австралии, GPO Box 419, Adelaide SA 5001. Архивировано с оригинал на 2007-08-07. Получено 2007-12-16.
  51. ^ "Blaauwklippen - Зинфандель, король Южной Африки". Винные времена. 2011-02-14.
  52. ^ "Decanter World Wine Awards 2010".
  53. ^ Мол, Эрика; Тёпфер, Рейнхард; Эйбах, Рудольф (2007). "Международный каталог сортов Витис". Институт селекции винограда Geilweilerhof (IRZ), Зибельдинген, Германия. Получено 2007-12-16.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка