WikiDer > Illık

Şıllık

Illık это Турецкий десерт креп, который является фирменным блюдом юго-востока Урфа провинция.[1] Это тонкое тесто из молока и муки, похожее на креп, заполненный землей грецкие орехи и увенчан простой сироп и нарезанный фисташка.[2] Некоторые варианты начинки могут включать смесь грецкого ореха и фисташки.[3] Масло сливочное или же Патока турецкая виноградная при желании может быть добавлен в простой сиропный соус. Традиционно баранина хвостовой жир использовался для жарки блинов.[4] По-турецки слово şıllık означает шлюха или девка, поэтому некоторые женщины в консервативной провинции Урфа не хотят заказывать десерт по имени, предпочитая вместо этого позволить родственнику-мужчине заказывать его для них или просто просить «тот десерт».[5]

Рекомендации

  1. ^ Кристбергссон, Кристберг; Оливейра, Хорхе (09.03.2016). Традиционные продукты питания: общие и потребительские аспекты. Springer. ISBN 978-1-4899-7648-2.
  2. ^ "Illık tatlısı tarifi (ıllık tatlısı nasıl yapılır?)". MİLLİYET HABER - TÜRKİYE'NİN HABER SİTESİ. Получено 2018-11-08.
  3. ^ Пелин Карахан'ла Нефис Тарифлер не определено (Директор). Illık Tatlısı Tarifi. Событие происходит через 512 секунд. Получено 2018-11-08.
  4. ^ Канал Д). Nursel'le Evin Tadı - ıllık Tatlısı Tarifi. Получено 2018-11-08.
  5. ^ "Adı utandırıyor ama ..." Сабах. Получено 2018-11-08.