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Alan Davidson
Alan Davidson
Davidson (Erasmus-Preis 2003)
Persönliche Informationen
Vollständiger NameAlan Eaton Davidson
Geburtsdatum30. März1924
GeburtsortLondonderry
Sterbedatum2. Dezember2003
Ort des TodesLondon
Wissenschaftliche Arbeit
DisziplinKulturelle Geschichte
ForschungEssen

Alan Eaton Davidson (Londonderry, 30. März1924 – London, 2. Dezember2003) war ein Brite Diplomat und Kulturhistoriker in der Ernährungsgeschichte. Sein Hauptwerk ist der Oxford Begleiter zum Essen, das 1999 erschien.

Biografie

Alan Davidson wurde in Nordirland geboren und studierte klassische Sprachen an der Universität Oxford. Während der Zweiter Weltkrieg er diente bei der Britische Marine. 1948 schlug er eine diplomatische Laufbahn ein und wurde in Washington, Tunis, Brüssel, Kairo und Den Haag; von 1973 bis 1975 war er Botschafter im Laos. In Washington heiratete er Jane Macatee, die Tochter eines amerikanischen Diplomaten.

Arbeit

Ende der 1960er Jahre begann Davidson aus persönlichem Interesse, sich mit der Kochkunst und Kulturgeschichte von Lebensmitteln zu beschäftigen, angefangen bei Fisch und Meeresfrüchten. Sein erstes Buch Mediterrane Meeresfrüchte erschien 1972 in Großbritannien. Es gilt heute als Standardwerk auf diesem Gebiet und enthält Informationen zur Kulturgeschichte und Biologie sowie Rezepte. Andere Titel über Fische waren Meeresfrüchte aus Südostasien (1979) und Nordatlantische Meeresfrüchte (1979), für die er Tausende von Rezepten aus verschiedenen Ländern gesammelt hat. Davidson galt auch als Experte für die Laotische Küche.

1979 gründete Davidson das englischsprachige Magazin Petits Propos Culinaires und der Verlag Prospekt Bücher auf. Außerdem ist er Initiator der of Oxford Symposium für Essen und Kochen, dass jedes Jahr in Oxford stattfinden.

Am 5. November 2003 erhielt Davidson in Amsterdam aus den Händen von Prinz Bernhard das Erasmus-Preis für seine Arbeit. Er nannte dies die Krönung seines kulinarischen Schaffens und auch das Fazit: Er kündigte an, nichts mehr über Gastronomie zu schreiben. Einen Monat später, am 2. Dezember 2003, verstarb er unerwartet.

Literaturverzeichnis

  • Mediterrane Meeresfrüchte, 1972
  • Fisch und Fischgerichte von Laos, 1975. ISBN 0-907325-95-5
  • Meeresfrüchte aus Südostasien, 1977. Überarbeitete Ausgabe 2003. ISBN 1-903018-23-4
  • Editor, Petits Propos Culinaires (Magazin), 1979– , ISSN 0142-4857.
  • Nordatlantische Meeresfrüchte, 1980
  • Editor, Oxford Symposium über nationale und regionale Kochstile, 1981
  • Editor, Phia Sing: Traditionelle Rezepte von Laos, 1981. Illustriert von Soun Vannithone. ISBN 0-907325-02-5
  • Editor, Food in Motion: die Migration von Lebensmitteln und Kochtechniken: Verfahren, 1983
  • Über Fasten und Schlemmen: eine persönliche Sammlung von Lieblingsschriften über Essen und Essen, 1988
  • Meeresfrüchte: Reiseführer und Kochbuch für Kenner, 1989. Illustriert von Charlotte Knox. ISBN 0-85533-752-4
  • Ein Kipper mit meinem Tee: Ausgewählte Essays zum Thema Essen, 1990
  • The Cook's Room: eine Feier des Herzens des Hauses, 1991
  • Obst: Ratgeber und Kochbuch für Kenner, 1991. Illustriert von Charlotte Knox. ISBN 0-85533-903-9
  • Oxford Begleiter zum Essen; illustriert von Soun Vannithone. London: Oxford University Press ISBN 0-19-211579-0 2. Aufl. herausgegeben von Tom Jaine; Beraterredakteur: Jane Davidson; Forschungsleiterin: Helen Saberi 2006 ISBN 0192806815
  • Kleinigkeit, 2001. Mit Helen Saberi. ISBN 1903018-19-6
  • Redakteurin mit Helen Saberi, Die wildere Küste der Gastronomie: 20 Jahre bestes Essen in der Zeitschrift "Petits Propos Culinaires" , 2002. ISBN 1-58008-417-6

Werk ins Niederländische übersetzt

  • Alan Davidson (2001) Nordatlantik-Fischkochbuch. Bussum: Zepter
  • Alan Davidson (2003) Mediterranes Fischkochbuch. Bussum: Pereboom
  • Helen Saberi und Alan Davidson (2008) Trifle: die Weltreise eines englischen Desserts. 's-Hertogenbosch: P&K, Pels & Kemper

Externe Links