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Voedsel

Essen oder Lebensmittel ist hauptsächlich organisch Material: Material, von anderen Organismen, aus denen heterotroph Organismen ihre Nährstoffe einbeziehen. Dies betrifft insbesondere Gewebe, im Fest (Algen, Plankton, Holz, Borke, Durchsuche, Gras, Pollen, Saat, Früchte, Wirbellosen (Insekten, Schnecken, Regenwürmer) und Fleisch), oder Flüssigkeit gestalten (Blut). Bienen und Schmetterlinge ernähren sich neben Pollen hauptsächlich von Nektar, und andere flüssige Nicht-zellular organisches Material. Neugeborenes Säugetiere einbiegen in gefüttert mit Muttermilch.

Heterotrophe und Autotrophe

Durch die Verarbeitung der aufgenommenen Nahrung, nämlich Stoffwechsel innerhalb des Empfängerorganismus, at Tiere vor Verdauung, Tiere und Heterotrophen besorgen Mikroorganismen die Stoffe, die sie für die Erzeugung von Energie, für ihre Wachstum und dafür Instandhaltung aus eigener Kraft Zellen/Gewebe. Organismen, die ihre Nährstoffe von anderen Organismen beziehen, sind heterotroph (griechisch für sonst nahrhaft).

Organismen, wie z Land Pflanzen und Algen, wer kann organische Verbindungen von anorganisch Material hergestellt werden autotroph (griechisch für Selbstfütterung). Sie produzieren ihre eigenen organisches Material (Kohlenhydrate, Protein) durch Photosynthese. Autotrophs stehen jeweils am Anfang Nahrungskette: Sie sind direkt oder indirekt die Nahrung für die Heterotrophen. In dem Ökologie sind die autotrophen Hersteller, Heterotrophe sind in a Ökosystem das Verbraucher und der Zersetzer.

Reduzierstücke

Reduzierstücke sind Mikroorganismen Das totes organisches Material als Nahrung verwenden. Im Gegensatz zu Erzeugern und Verbrauchern werden sie nicht als Teil der Nahrungskette betrachtet. Durch biologischer Abbau von toter organischer Substanz durch Zersetzer, komm Mineralien als Pflanzennährstoffe wieder verfügbar. Reduzierstücke sind daher ein wichtiges Glied in der Nährstoffkreislauf.

Essgewohnheiten

auf Nahrungssuche ist die Nahrungssuche durch einen Zufall nett, heterotropher Organismus. Konkreter ist Raub die Jagd nach Tierarten auf anderen Tieren. Tiere, die nur pflanzliche Nahrung essen, sind Pflanzenfresser. Das taxonomischAuftrag des Paarhufer zu welchem ​​Zweck die Nilpferde und alle Arten Wiederkäuer gehören ausschließlich zu pflanzenfressenden Arten Säugetiere. Pflanzenfresser, die sich hauptsächlich von Früchten ernähren Fruchtfresser. Vor allem im Tropen und Subtropen wo Obst das ganze Jahr über verfügbar ist, findet man fruchtfressende Sorten Primaten (zum Beispiel die Gibbons, Orang-Utans) und Fledermäuse (Flughunde) vor dem. Viele Vogelarten ernähren sich außerhalb der Brutzeit ausschließlich von Früchten. Tiere, die ihre Nährstoffe hauptsächlich aus tierischem Gewebe beziehen, sind Fleischfresser. Beispiele unter den Säugetieren sind die Familien des Katzen und der Musteliden, die beide Teil des informelle Gruppe der Landraubtiere. Raubfischerei, Raubvögel und räuberische Insekten bilden die informellen Gruppen der jeweiligen Fleischfresser Fischartenund fleischfressende Vogelarten und Insekten. Insektenfresser sind Fleischfresser, die sich hauptsächlich von Insekten ernähren. Beispiele sind neben den Raubinsekten die Ameisenbär von dem Säugetierordnung der Insektenfresser, die meisten Arten Amphibien und Reptilien, und Spinnen. Viele Vogelarten sind Omnivore. Sie ernähren sich neben Früchten und Samen von Insekten, vor allem in den Brutzeit wenn der Junge viel Proteine brauchen für ihre Wachstum. Größere allesfressende Vogelarten aus dem Familien des jeweiligen respektivevelijk Krähen, Möwen, Spechte zusätzlich essen Eier, Regenwürmer, Schnecken, Jungvögel und kleine Säugetiere wie Mäuse und Ratten.

Tier/Mensch und Lebensmittel

Welche Materialienob pflanzlicher oder tierischer Herkunft, tierischer Organismus (einschließlich Menschen), ob sie als Nahrung dienen können oder nicht, hat sich im Laufe der Zeit gezeigt. Durch Versuch und Irrtum wurde festgestellt, was giftig ist für den Organismus. Im Laufe ihres Lebens haben die verschiedenen Tierarten Evolution es Fähigkeit entwickelt um zu bestimmen, was sie essen können und was nicht. Beim Menschen ist das Wissen darüber mündlich und später auch geschrieben überliefert. Ernährungsanweisungen, oft in Form von Tabus, ist in vielen zu finden Religionen. Das macht das Ernährung ist eine der ältesten Formen menschlichen Wissens.

Menschliche Ernährungssicherheit in der Geschichte

Mensch Essenszubereitung hat eine Menge Entwicklung hinter sich. Anfangs aßen die Menschen die Nahrung hauptsächlich roh. Nach dem Entdeckung des Feuers es wurde Brauch, das Essen zuzubereiten. Durch Kochen, Braten, Fermentation, Essen wurde schmackhafter, besser verdaulich, und länger haltbar. Durch das Erhitzen von Lebensmitteln konnten wichtige Nährstoffe durch den Körper enthalten sein, machen es Gehirnvolumen des Humanoide während der Evolution erhöht. Während der neolithische Revolution wurde der Mann von Jäger und Sammler ein sesshaftFarmer. Die erhöhte Ernährungssicherheit der Landwirtschaft ermöglichte es Handwerkern und Beamten, sich ganz ihrem Fachgebiet zu widmen. Darüber hinaus wurde auch die Landwirtschaft weiterentwickelt Franken unten Karl der Große das Rotationskonstruktion, im Hinblick auf eine größere Bodenfruchtbarkeit. Ein riesiger Sprung in Richtung globaler Ernährungssicherheit war die grüne Revolution in der Landwirtschaft nach 1945.

Moderne Diäten

In der westlichen Welt, seit dem Zweiten Weltkrieg, teilweise wegen der Welthandel, im Prinzip gibt es komplett Lebensmittelkontrolle. Die westliche Ernährung hat aufgrund des Anstiegs der Nahrungsmittelindustrie, die verwendet Lebensmitteltechnologie, stark verändert. Modern Konservierungstechniken machen es möglich, Lebensmittel länger aufzubewahren. Erstmals aus Profitgründen Farbstoffe industriell zubereiteten Speisen zugesetzt, um das Angebot besser erscheinen zu lassen.

Nach 1960 gab es eine Reaktion auf diese industrielle Massenproduktion. Einige Idealisten wandten sich an ökologische Landwirtschaft, deren Produkte verkauft wurden als biologisch oder wenn (auf der anthroposophischErnährung basierend) biologische Dynamik. Aus Unzufriedenheit mit dem Bioindustrie waren einige Verbraucher Makrobiot, Vegetarier oder auch vegan.

Wo früher Essensprobleme gleichbedeutend waren mit Hungersnot durch Missernten, Schimmel Übergewicht und Fettleibigkeit mittlerweile das größte Lebensmittelproblem weltweit, nicht zuletzt unter Kinder. Verwandte Gesundheitsprobleme sind Diabetes Mellitus, Krebs und vorzeitiger Tod. EIN Hausarzt kann a Diät Verschreibung in Kombination mit einem gesünderen Lebensstil, oder siehe a Diätassistentin. Darüber hinaus gibt es kommerziell konzipierte Diäten zur Gewichtsreduktion (Bücher von Müllgurus) und es gibt beliebte Fernsehsendungen über Gewichtsverlust.

Moderne Lebensmittelkategorien

In dem westliche Welt Lebensmittel werden in verschiedene Kategorien eingeteilt:

Darüber hinaus gibt es im Handel Nahrungsergänzungsmittel angeboten.

Informationsquellen in den Niederlanden und Belgien

Das Scheibe von fünf ist ein Tool, das in den Niederlanden verwendet wird, um Informationen über gute und gesundes Essen, richtet sich an die breite Öffentlichkeit. Die Idee ist, dass aus jeder der fünf Gruppen von Lebensmittel Jeden Tag wird eine Wahl getroffen und diese Wahl in die Tagesmahlzeit integriert. In Flandern ist die Lebensmitteldreieck häufiger. Dieses Dreieck gibt die Nährstoffe an, die eine Person benötigt. Neben dem Dreieck ist auch ein roter Kreis abgebildet, der die Produkte enthält, die Menschen meiden sollten.

medizinisch

Bei Bedarf kann Nahrung als verabreicht werden Sondenernährung oder durch a intravenöser Tropf.

Lebensmittelsicherheit

sehen Lebensmittelsicherheit für den Hauptartikel zu diesem Thema.

Lebensmittelsicherheit ist die Analyse und Minderung von Risiken für die menschliche Gesundheit, die durch die Aufnahme von Lebensmitteln verursacht werden. Dies sind Risiken, die mit dem Lebensmittel selbst verbunden sind, nicht mit offensichtlichem Missbrauch oder übermäßigem Verzehr: insbesondere das Vorhandensein von schädlichen Chemikalien oder Mikroorganismen wie such Bakterien, Pilze und Parasiten. Auch die korrekte Identifizierung von Allergene und andere Zutaten, die einige Verbraucher nicht vertragen, gehört zur Lebensmittelsicherheit.

Das Niederländische Behörde für Lebensmittelsicherheit und der Bundesamt für die Sicherheit der Lebensmittelkette Überwachung der Sicherheit der Lebensmittelkette und der Gesundheit der Verbraucher in den Niederlanden und Belgien. Auf der Ebene der Europäische Union ist der Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit kompetent.

Chemie

Die wissenschaftliche Erforschung von Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf den verzehrenden Organismus gehört zwangsläufig dazu Chemie, weil Verdauung und Stoffwechsel biochemische Prozesse sind.

Ein Pionier auf dem Gebiet der Lebensmittelchemie war Justus von Liebig. 1847 veröffentlichte er das erste moderne wissenschaftliche Werk zur Lebensmittelchemie mit dem (ursprünglich englischen) Titel Forschungen zur Lebensmittelchemie.[1]

Anfangs beschäftigte sich die Lebensmittelchemie hauptsächlich mit der Analyse der Komposition der Ernährung; so entstand der Unterschied zwischen Kohlenhydrate, Protein und Fette. Später verlagerte sich der Schwerpunkt auf die Nahrungsaufnahme: vor allem die aufeinanderfolgenden Stadien des Verdauung, die Aufnahme von Nährstoffen in den Kreislauf und deren Weiterverarbeitung im Stoffwechsel. Darüber hinaus beschäftigt sich die Lebensmittelchemie mit dem Vorhandensein von Fremd- oder Schadstoffen in Lebensmitteln.[2]

Siehe auch

Externer Link

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