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Aultmore
Die Brennerei

Aultmore ist eine Whiskybrennerei in Keith (Banffshire), die einen namensgebenden hat Single Malt produziert Whisky. Aultmores Name leitet sich ab von Ein t-Allt Mòr, schottisch Gälisch für großen Bach, ein Hinweis auf die Wasserversorgung des Whiskys, den Auchinderran brennen.[1]

Aultmore wurde 1895 von Alexander Edward gegründet, der zu dieser Zeit auch die Brennerei leitete Benrinnes besessen.[2] Anfänglich wurde die Brennerei von einem Wasserrad, aber bald wechselte Aultmore zu a Dampfmaschine.[1] Die Dampfmaschine ist seit 70 Jahren im Dauereinsatz, abgesehen von der Wartung. Bei der Wartung wurde auf das Wasserrad zurückgegriffen, das nicht mehr verwendet wurde. Diese Dampfmaschine ist jetzt in der Brennerei ausgestellt.[3] 1898 erfolgte eine Erweiterung der Brennerei, die die Produktion verdoppelte.[3]

Im Jahr 1899 war Aultmore im Besitz von Pattisons, die in diesem Jahr bankrott gingen. Die Produktion sank auf Null und die Brennerei wurde geschlossen.[2] Aultmore wurde 1904 wiedereröffnet, musste jedoch aufgrund der Getreideknappheit der Erster Weltkrieg.[1]Nach dem Ersten Weltkrieg wurde die Brennerei wiedereröffnet und von gekauft John Dewar & Söhne im Jahr 1923.[2] Kurz darauf, im Jahr 1925, erwarb die Distiller Company Aultmore von John Dewar & Sons.[4] 1930 verkaufte Aultmore erneut, diesmal an Scottish Malt Distillers.[4]

Die Destillerie war eine der ersten, als sie anfingen, die Trab als Tierfutter.[1]

1968 schloss die Brennerei ihre Malzböden, und zwei Jahre später, 1970, wurde Aultmore komplett renoviert. Zwei neue Kessel wurden neben die alten gestellt und 1971 konnte Aultmore wieder öffnen.[4]

1998 kehrte Aultmore zu John Dewar & Sons zurück, zwischen 1923 und 1925 ebenfalls Eigentümer, das inzwischen Teil Bacardi.[4] Die erste offizielle Abfüllung von Aultmore, einem zwölf Jahre alten Whisky, wurde 2004 veröffentlicht. Zuvor gab es bereits eine halboffizielle Abfüllung in der Flora and Fauna-Serie und eine Rare Malts Collection Edition.[1]