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Benrinnes
Blick auf die Brennerei

Benrinnes ist eine Whiskybrennerei aus Aberlour die einen namensgebenden hat SpeysideSingle MaltWhiskey produziert.

Geschichte

1826 gründete Peter McKenzie an der Stelle, wo heute Benrinnes steht, eine Brennerei.[1] Diese Brennerei wurde 1829 durch ein Hochwasser zerstört.[2] Die Brennerei wurde 1835 umgebaut[2] von John Innes und registriert unter dem Namen Lyne oder Ruthrie.[1]

Diese Brennerei ging in Konkurs und das Anwesen wurde an William Smith verkauft. Smith änderte den Namen der Destillerie in den heutigen Namen Benrinnes.[1] Smith verkaufte Benrinnes an David Edward, der die Brennerei bis zur Übernahme durch seinen Sohn Alexander Edward leitete.[1]

1896 wurde die Brennerei erneut schwer beschädigt, diesmal durch einen Brand. Wieder wurde Benrinnes umgebaut und modernisiert. Die Gelegenheit wurde sofort genutzt um Strom zu installieren.[2]

Die modernisierte Brennerei wurde 1922 an . verkauft John Dewar & Söhne.[1] Unter der Leitung von Dewars folgten eine Reihe von Veränderungen und Vergrößerungen. 1955 erfolgte eine erneute Renovierung, bei der die Malzböden durch eine Salatdose. 1966 wurde die Produktion hochgefahren, indem neben den bestehenden drei Kesseln drei neue Kessel aufgestellt wurden. Diese wurden 1970 auf Innenheizung umgestellt. 1974 wurde der gesamte Destillationsprozess überarbeitet und durch eine einzigartige partielle Dreifach-Destillation komplettiert. 1984 beschloss die Destillerie, ihre eigene Produktion einzustellen Malz und die Saladinbox ging wieder aus.[2]

Benrinnes hat dieses Verfahren bis 2007 verwendet. Dann ging es zu einem Standard-Doppeldestillationsverfahren mit zwei Wash Stills und vier Spirit Stills über.[2]

Produktion

Benrinnes verwendete ein einzigartiges partielles Dreifachdestillationsverfahren. Dieser Prozess besteht aus drei Destillationsschritten, einem „Wash Still“, einem „Low Wine Still“ und einem „Spirit Still“. Die Waschdestille wird mit der Waschflüssigkeit versorgt. Die Low Wine Still wird mit der Spur des Destillats aus der "Wash Still", der Spur der Low Wine Still selbst und dem schwachen Teil der Spur der Spirit Still gespeist. Die Spirit Still wird mit dem Blei und dem Herzen der Wash Still und der Low Wine Still und mit dem Blei und dem starken Teil der Spur der Spirit Still selbst gespeist.[3]

Die Hälse der Kessel wurden mit der früher weit verbreiteten, aber heute seltenen Methode mit sog Wurmkübel.

Das Wasser kommt aus dem Scurran Burn und dem Rowantree Burn.[1]

Benrinnes vermarktet seit 1991 eine halboffizielle Abfüllung von 15 Jahre altem Whisky in der Serie „Flora und Fauna“.[2]