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Eine Basbousa fertig mit Mandeln

Basbousa, unter anderem auch namoura, Rache und hareseh genannt, ist ein traditionelles kuchenartigGebäck in dem Naher Osten, Nordafrika, das Balkan und der Kaukasus. Es stammt ägyptisch Konditorei ist unter anderem in den Türkische Küche, das Griechische Küche und der Aserbaidschanische Küche. Eine Basbousa wird gemacht mit Weizengrieß und danach Backen gesüßt mit Zuckerwasser, Rosenwasser oder Orangenblütenwasser. Der Kuchen wird normalerweise in rautenförmigen Stücken serviert.