WikiDer > Milch blockieren

Blokmelk

Milch blockieren ist eine Mischung aus Milch und Zucker die zu einem festen Produkt eingedampft wurde.[1] Es besteht aus Kondensmilch in dem Zucker gelöst ist und der unter niedrigem Druck verdampft wurde. Die Zusammensetzung besteht aus 50 % Milch und 50 % Zucker. Durch das Verdampfen unter niedrigem Druck bleibt der Geschmack von Vollmilch erhalten. Es ist eine Variante von Milchpulver. Blockmilch wurde in sogenannten Blockmilchfabriken hergestellt.