WikiDer > Bunte Bentheimer
Das Bunte Bentheimer ist ein Schweinerasse von dem Grafschaft Bentheim in dem Emsland und der angrenzende Teil von Drenthe, vor allem um Coevorden. Der Bonte Bentheimer ist vom Aussterben bedroht. Heutzutage gewinnt diese Rasse an Bedeutung, weil sie im Gegensatz zu den weitergezüchteten Schweinen eine bessere Qualität hat Fleisch weiß. Der Speckanteil ist relativ hoch, das Fleisch selbst hat einen hohen intramuskulär Fettgehalt, der für den Geschmack und das Aussehen des Fleisches von Vorteil ist. Der Bonte Bentheimer hat große schwarze Flecken über den Körper verteilt, ist frühreif und fruchtbar.
Geschichte
Die Geschichte des Bunten Bentheimer Schweins beginnt Mitte des 19. Jahrhunderts. Früher waren wir dabei Deutschland die für die Schweine verantwortlichen Bäuerinnen. Neben der weißen Landrasse mochten sie bunte und gefleckte Rassen. Der Bonte Bentheimer war eine fruchtbare, wirtschaftliche, stressresistente und anspruchslose Schweinerasse mit guten Muttereigenschaften. Aufgrund der guten Fleischqualität waren die Ferkel leicht auf dem Markt zu verkaufen.
Die 1950er Jahre waren der Höhepunkt der Bonte Bentheimer. Die fruchtbaren Tiere, die einfach und günstig zu halten waren, lieferten ausgezeichnete Fleischqualität, die nach dem Krieg sehr begehrt war. Die Rasse wurde offiziell in eine nationale . aufgenommen Zuchtbuch.
Mit dem Aufkommen des „Wirtschaftswunder" in Deutschland änderten sich die Konsumgewohnheiten. Mageres Fleisch war gefragt und dadurch verlor der Bonte Bentheimer an Popularität. Die Zahl der Züchter von Bonte Bentheimer ging stark zurück. Am Ende hielt nur der Züchter Gerhard Schulte-Bernd durch Isterberg im Landkreis Bentheim beschäftigt sich intensiv mit dieser Rasse. Jahrelang versuchte er, Behörden und Landwirte von einer abgestimmten weiteren Züchtung und Vermarktung zu überzeugen. In den 1990er Jahren behielt er fast den gesamten Restbestand der Bonte Bentheimer. Mit nur etwa 100 Zuchttieren in Deutschland war diese Rasse stark gefährdet. Die Beharrlichkeit von Schulte-Bernd, die Rückkehr zur Stärkung der regionalen Kultur inklusive das Vieh führen nun zu einer Renaissance dieser uralten Rasse.
Der Bonte Bentheimer ist jetzt auch (wieder) in Die Niederlande gehaltenen.
Externer Link
- Alex Vissering zeigt die Bonte Bentheimers in Noorderhoogebrug (Groninger Sprache)