WikiDer > Schweinefleisch

Hacken

Speck

Vorbereitetes Schweineknie in einem Restaurant in Pamplona

Schweinekopf

Schweinefleisch ist Fleisch das kommt von a Schwein. Im Die Niederlande, Belgien und anderswo in Europa ist Schweinefleisch eines der am häufigsten verzehrten Fleischsorten, und zum Beispiel auch in den asiatische Küche Es wird viel Schweinefleisch verwendet. Durch Muslime und juden (und einige Christen) wird das Fleisch als unrein berücksichtigt.

Anwendungen

Schweine liefern Fleisch für verschiedene Zwecke; am bekanntesten ist das Fleisch, das als Nahrungsmittel verwendet wird. Wissenschaftler sind jedoch auch auf einem guten Weg, Organe bei Schweinen für die Transplantation auf den Menschen zu züchten, wie z Leber und Nieren.^[1]Herzklappen der Schweine werden seit Jahren beim Menschen eingesetzt transplantiert.

Bekannte Schweineprodukte sind hacken, Hackfleisch, Speck, Würstchen und Schinken. Die flachen Rippen werden auch Krabben genannt und der Schaft wird für Schinken und Eintopf verwendet. Weniger bekannt sind die Zunge die gegessen werden kann und aus dem Schweinekopf werden Sülze hergestellt, eine Art schnittfähige Pastete. Schweinekeulen können genauso gekaut werden wie Drumsticks und die Blut wird verwendet in Blutwurst.

Fleischstücke

Schweinefleisch hat je nach Form und Herkunft unterschiedliche Namen:

1. Schweinekopf für Kopfkäse (wird) und Wurst
2. Backenfleisch für Wurst
3. zurück Speck
4. Spiering (Flämisch), Schweinekotelett (Niederländisch) für Braten und Grillfleisch
5. Brustfleisch
6. Rippchen hacken
7. Kotelett oder Filet
8. Filet, Schweinemedaillons
9. Schweinebauch für Speck, Bauchrippchen (spare Ribs) und Speck
10. Bauchfleisch für Speck
11. Schweineschulter (für Schinkenschulter)
12. Schinken für Schinkensteaks und Schnitzel
13. Ferse, vorne Suppen
14. Unterschenkel (snert)
15. Schwanz

3, 4, 6 und 7 bilden zusammen Speck.

Nährwert

Die verschiedenen Fleischteile unterscheiden sich im Nährwert. Die folgende Tabelle zeigt den Nährwert pro 100 Gramm Fleisch.

Schweinefleisch hat auch negative Auswirkungen. Zum Beispiel enthält Schweinefleisch die höchste Konzentration Schwefel aller Organismen. Schwefel verursacht bei vielen Menschen Knochen- und Gelenkbeschwerden. Alternativ kann man Pferdefleisch Lebensmittel.

Schweinefleisch und Religion

In bestimmten Religionen Insbesondere ist der Verzehr von Schweinefleisch verboten. Genauer gesagt für Muslime und juden verboten, das Fleisch von einigen zu essen Paarhufer Tiere, und einige Christen essen auch kein Schweinefleisch. Bei letzterem geht es (jedenfalls) um die Siebenten-Tags-Adventisten und für eine kleine Anzahl von Christen in zufälligen anderen christlichen Konfessionen, die das Schweinefleisch aufgeben, mit dem Ernährungsgesetze im Bibelbuch Levitikus im Sinn.

Das Aufkommen dieser Regelungen mag mit den hygienischen Verhältnissen zum Zeitpunkt des Aufkommens dieser Religionen in den USA zu tun haben Naher Osten. Schweinefleisch kann enthalten Trichinella spiralis enthalten. Außerdem brauchen Schweine relativ viel Wasser und Nahrung und können diese weniger selbst finden, während Ziegen und Schafe neben ihrem Fleisch auch andere Produkte wie Wolle und Milch liefern können und auch liefern können. Übrigens, in Notfällen, wenn es wirklich keine Alternative gibt und Hunger droht, dürfen Muslime eine begrenzte Menge Schweinefleisch essen.

Globale Produktion

Top-Schweinefleischproduzenten 2018[2]
Land	Produktion (Tonnen)
China	54.037.400
Vereinigte Staaten	11.942.965
Deutschland	5.369.944
Spanien	4.530.474
Vietnam	3.816.414
Brasilien	3.787.660
Russland	3.744.170
Frankreich	2.166.417
Kanada	2.142.283
Polen	2.135.800
Philippinen	1.873.063
Dänemark	1.583.247
Mexiko	1.502.521
Italien	1.470.671
Die Niederlande	1.461.345
Südkorea	1.324.718
Japan	1.284.225
Belgien	1.073.121
Myanmar	1.063.087
Thailand	999.227

Siehe auch

• Mastschwein
• Fleisch

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