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Catherine Healy
Catherine Healy-Strong
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Allgemeine Information
GeborenKells
VerstorbenDublin, 1993
Staatsangehörigkeitirisch
BerufKoch
Bekannt ausMichelin-Stern mit Restaurant Dunderry Lodge
Werdegang
1981-1990Inhaber & Koch Dunderry Lodge
Andere
PartnerNick Healy

Catherine Healy-Strong (Kells - Dublin, 1993) war ein irischKoch, bekannt für Restaurant Dunderry Lodge, die a . hielt Michelin-Stern.[1][2]

Nach Meinung des Irish Independent ist Catherine Healy wohl Irlands beste Köchin gewesen.[3]

Sie und ihr Mann Nick verkauften das Restaurant 1990 krankheitsbedingt.[2][4]

Auszeichnungen

Verweise

  1. ↑(und) "Wo man essen kann, ohne einen Arm und ein Bein zu kosten", Irischer Unabhängiger, 7. März 2009. Zugriff am 8. März 2015.
  2. ↑ einb(und) Nick Healy zieht sich aus dem Howth Yacht Club zurück
  3. ↑(und) Wo man essen kann, ohne einen Arm und ein Bein zu kosten. Irischer Unabhängiger (7). Zugegriffen unter 8. März 2015. "Michelin erkannte auch die Originalität der Frau, die vielleicht Irlands größte Köchin war. Catherine Healy von der Dunderry Lodge in Co Meath betrieb ein Juwel von einem Restaurant in alten Nebengebäuden einer Farm mitten im Nirgendwo."
  4. ↑(und) "Erfahrener Koch und Front-of-House-Mann in der renommierten Dunderry Lodge", The Irish Times über HighBeam-Forschung, 9. Juni 2012 Archiviert am 02.04.2015. Zugegriffen unter 5. April 2015. Zitat: Vier Jahre und drei Michelin-Sterne später wurde bei Catherine eine unheilbare Krankheit diagnostiziert und die Dunderry Lodge wurde verkauft.(Abonnement erforderlich)
  5. ↑Michelin Online Republik Irland
  6. ↑(und) Entstehung, Entwicklung und Einfluss der französischen Haute Cuisine auf das öffentliche Essen in Dubliner Restaurants 1900-2000: eine mündliche Geschichte. Abschlussarbeit DIES von Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 herunterladbare Bände.. Teil 2, s. 345. Der Rote M war der Vorgänger des Vans Bib Gourmand In Irland.
  7. ↑(und) Entstehung, Entwicklung und Einfluss der französischen Haute Cuisine auf das öffentliche Essen in Dubliner Restaurants 1900-2000: eine mündliche Geschichte. Abschlussarbeit DIES von Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 herunterladbare Bände.. Teil 2, s. 348