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Cezve
ein cezve

EIN cezve ist eine kleine Kaffeekanne mit langem Henkel, mit der eine Portion portion türkischer Kaffee gemacht wird. Dies wird hauptsächlich in der Arabische Welt und Truthahn aber auch auf dem Balkan und in Russland.

In der Cezve werden Wasser, Kaffee und Zucker kombiniert und über einem Feuer erhitzt. Auf diese Weise werden sogenannte türkischer Kaffee gemacht. Wenn das Wasser eine Weile gekocht hat, lässt man den türkischen Kaffee ruhen und gießt nach einigen Minuten etwa die Hälfte des Kaffees in die Cezve. Die andere Hälfte ist voll mit Kaffeesatz und Restzucker und ist nicht zum Trinken bestimmt oder geeignet.

Ein Cezve ist normalerweise von Messing- oder Kupfer und oft dekoriert.

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