WikiDer > Чак и кухня первых людей

Chuck & the First Peoples Kitchen

Чак и кухня первых народов
английскийЧак и кухня первых народов
ФранцузскийChuck et la Cuisine des Premiers Peuples
ЖанрДокументальные: путешествия, культура, еда
Сделано
ПредставленоЧак Хьюз
В главных роляхЧак Хьюз
ПередалЧак Хьюз
Страна происхожденияКанада
Исходный языканглийский и Французский
Нет. сезонов1
Нет. эпизодов13
Производство
Место производстваКанада
Продолжительность
  • 30-минутный временной интервал
  • 22 минуты [2]
Производственные компанииAndicha Média, inc. [2]
Релиз
Исходная сетьAPTN
Формат изображенияHDTV широкоформатный
Впервые показано вКанада
Оригинальный выпуск
  • Английский язык: 10 сентября 2020 г. (2020-09-10)
  • Французский: 14 сентября 2020 г. (2020-09-14)

Чак и кухня первых народов (Французский: Chuck et la Cuisine des Premiers Peuples) - документальный телесериал о еде и культуре, премьера которого первая транслировать был на Телевидение коренных народов (APTN) в 2020 году; на английском 10 сентября;[3] на французском 14 сентября.[2] Канадский знаменитый шеф-повар Чак Хьюз, ведет шоу, в гостях у канадских местный сообщества, где он изучает методы снабжения и традиционные рецепты с членами сообщества. Шоу снято на французском и английском языках. Шоу транслируется по APTN на французском и английском языках.

Синопсис

Желая узнать больше о кулинарный традиции используются повсюду Остров Черепахи, Повар Чак Хьюз приветствуется в различных Местный Сообщества в надежде расширить его кулинарные горизонты. Чак знакомят с техникой снабжения, учат традиционный рецепты, и становится привилегированным свидетелем драгоценных знаний, которыми Местный народы на своей земле.[4]

Эпизоды

Сезон 1

Нет.ЗаголовокДата выхода в эфирЗрители Канады
(миллионы)
001"Китиган:
  • Боброво-кленовый сироп
  • Castor et sirop d'érable "
TBATBD
Чак встречает Сезина Ноттауэя[5] в Китиган Зиби, Алгонкин сообщество в Квебеке. С помощью Сезина Чак учится нажимать клен. Прогуливаясь среди кленов, они ищут кленовую воду - сок, который клены дают весной. Следуя советам Сезина, Чак кипятит кленовую воду, пока она не достигнет кленовый сироп последовательность. Как ни странно, молодой мальчик из сообщества поймал в ловушку бобр. Чак узнает, как приготовить бобра на костре, и обнаруживает вкус «настоящего» бобрового хвоста.
002"Икалуит:
  • Арктический голец
  • Омбль шевалье "
TBATBD
Чак едет в Икалуит, Инуиты сообщество в Территория Нунавута где он встречает Джонни Флаэрти. Чак и Джон едут снегоход к ледяному озеру, чтобы ловить рыбу Арктический голец. Несмотря на внезапный шторм и механические проблемы, муж и жена Шейла и Джонни хотят разделить с Чаком широкий спектр диеты инуитов из гренландский кит, тюлень жирный, сладкий арктическая креветка и многое другое.
003"Икалуит:
  • Куропатка
  • Лагопед "
TBATBD
Чак встречает Соломона Аву в Икалуит, Инуиты сообщество в Территория Нунавута. Соломон - известный охотник[6] и он предлагает Чаку присоединиться к нему и его дочери Джозефен, чтобы попробовать куропатка охота. Куропатка - это куропатка чьи перья зимой белеют.[7] Чак удивлен, узнав, что Инуиты люди обычно едят куропатка сырой.[8] Чак также посещает центр Qajuqturvik, где он знакомится с кулинарным шеф-поваром Майклом Локли и его бригадой подмастерьев поваров и помогает им на кухне, чтобы помочь миссии этого центра по борьбе с отсутствием продовольственной безопасности.
004«Пикоган:
  • Дикие гуси
  • Outardes "
TBATBD
Чак посещает Пикоган, Алгонкин сообщество рядом Амос в Квебек, где он встречает Израиля, Давида и других местных охотников, которые приглашают его на Гусь охота. Чак понимает, что ему нужно набраться терпения, если он когда-либо надеется поймать гуся, поскольку у охотников есть всего несколько попыток выстрелить, прежде чем птица почувствует опасность и улетит. Но Израиль и Дэвид полны решимости охотиться на гусей и научить Чака, как их предки готовили птиц на костре.
005"Гесгапегиак:
  • Омар
  • Homard "
TBATBD
Чак посещает Норма Кондо, из Микмак сообщество Gesgapegiac в Квебек. Норма предлагает Чаку попробовать Омар рыбалка с Джереми Джеромом и его командой рыбаков. Норма черпает вдохновение в традиционных методах приготовления лобстеров и легко использует элементы, близкие к ним, такие как водоросли и песок.
006"Гесгапегиак:
  • Лосось
  • Saumon "
TBATBD
Чак посещает Gesgapegiac, а Микмак сообщество на востоке Квебек. С Стивен Джером, Чак отваживается на край Cascapedia Riveг, а лосось река.[9] Чак также посещает мастерскую Стивена, где он делает корзины ручной работы.[10] используя традиционные методы, которым научил его отец, гарантируя, что мастерство его предков не забыто. Стивен и его племянница Ангел рассказывают Чаку о том, как приготовить лосось традиционным способом, и предлагают недавно собранные болваны.
007"Васванипи:
  • Судак
  • Доре "
TBATBD
Чак едет на север Квебек в Кри сообщество Васванипи. Вместе с опытным рыбаком Мэтью Оттериесом Чак отправляется к озеру Васванипи в надежде поймать судак. Мэтью приглашает Чака домой, чтобы познакомиться с его женой Мэгги, которая очень хорошо разбирается в приготовлении судака. Мэгги учит Чака своему рецепту судака и традиционных блюд. Bannock.
008"Манаван:
  • Черничная паста и куропатка
  • Pâte de bleuets et perdrix "
TBATBD
Чак отправляется в Атикамекв сообщество Манаван. Вместе с Одетт, Терез и Меник, тремя женщинами, объединенными общиной и семейными узами, Чак добывает корм для диких животных. черника. Три женщины также знакомят Чака с куропатка охота, сделав традиционный рогатка из веток деревьев и резинки. Одетт, Тереза ​​и Меник делятся с Чаком секретом своей черничной пасты и традиционным рецептом, позволяющим сохранить вкус куропатки.
009«Шесть наций:
  • Суп трех сестер
  • La soupe des "trois sœurs" "
TBATBD
Чак встречает Китти в Шесть Наций, Онтарио, где несколько ирокез нации сосуществуют.[11] Китти старается сохранить унаследованные от предков знания о сборе овощей в своей общине. Чак узнает советы по созданию сада и проходит все этапы приготовления супа из "три сестры"; основной продукт питания аборигенов.[12]
010"Торонто:
  • Городская кухня коренных народов
  • Кухня автохтонная урбенская "
TBATBD
Чак едет в Торонто, Онтарио, где он встречает Шона Адлера и Джона Уитдака Рингетта, которые повара.[13][14] Они стремятся воплотить в жизнь кулинарную сцену аборигенов и приглашают Чака в свои рестораны, чтобы обсудить кухню местных жителей. Первые люди и его влияние в обществе. Чак обсуждает одну из долгосрочных целей шеф-повара Джола - создание первого квартала коренных народов в Торонто.
011"Виквемиконг:
  • Дикий рис
  • Риз соваж "
TBATBD
Чак едет в Виквемиконг на Остров Манитулин в северный Онтарио познакомиться с Теодором Фламандом. Теодор берет Чака на своей лодке к месту, где он и его коллеги хотят реинтегрировать растущие дикий рис, один из флагманских заводов Первые Народы' рацион питания.[15] Чак также узнает о чага, а гриб со многими свойствами.[16] Чак становится свидетелем традиционного сбора дикого риса и открывает три способа его приготовления шеф-поваром Хайаватой.
012"Миавпукек:
  • Охота на лося
  • Chasse à l’orignal "
TBATBD
Чака приглашают принять участие в лось охотиться с Грегори Джеддором и другими местными охотниками в сообществе Миавпукек в Ньюфаундленд и Лабрадор. Они определяют местонахождение животных с вертолета, используя методы вызова. Чак узнает о традиционных рецептах и ​​методах приготовления этого животного, пользующихся большим уважением среди охотников.
013"Скотчфорт:
  • Угорь
  • L'anguille "
TBATBD
Чак едет в Скотчфорт на Остров Принца Эдуарда, одно из трех сообществ Абегвейт Первая нация. Вместе с Брезлином, молодым человеком, очень вовлеченным в свое сообщество, Чак принимает участие в угорь рыбалка, неотъемлемая часть Микмак рацион питания.[17] Чак также встречает Джуниора Питера-Пола, старейшину общины, с которым у него есть шанс узнать больше о устрицы как еда, которая когда-то способствовала выживанию Микмак[18]

Места съемок

Транслировать

Чак и кухня первых народов - сериал, созданный Andicha Média, транслируемый в английский И в Французский на APTN.

Рекомендации

  1. ^ Серия 1
  2. ^ а б c d е aptn (сентябрь 2020 г.). "Chuck et la kitchen des premiers peuples". APTN Corporate.
  3. ^ «Повара из числа коренных народов рассказывают Чаку Хьюзу о культуре и кухне в новом кулинарном путешествии». CBC Новости. Получено 29 сентября 2020.
  4. ^ "Чак и кухня первых народов". Официальный сайт Chuck and the First Peoples Kitchen. Получено 29 сентября 2020.
  5. ^ "Сезин Ноттауэй". Помимо СМИ.
  6. ^ «Выборы в Нунавуте: профили кандидатов Икалуит-Синаа». CBC Новости. Получено 29 сентября 2020.
  7. ^ «Белые куропатки созданы, чтобы процветать зимой». Юкон Новости. Получено 29 сентября 2020.
  8. ^ «Традиционные корма для животных коренных народов Северной Северной Америки». Традиционные корма для животных коренных народов Северной Америки. Получено 29 сентября 2020.
  9. ^ «Река Каскапедия». Река Каскапедия. Получено 29 сентября 2020.
  10. ^ «Изготовление корзин». Работаем вместе.
  11. ^ "Сегодня". Нация онондага.
  12. ^ «Суп трех сестер и другие блюда коренных народов». CBC Kids. Получено 29 сентября 2020.
  13. ^ «Шеф-повар Шон Адлер делится тем, что вам нужно знать о том, как собирать пищу круглый год на вашем собственном дворе». CBC Life. Получено 29 сентября 2020.
  14. ^ «НишДиш». Официальный сайт NishDish.
  15. ^ «Проект Wiky стремится восстановить грядки дикого риса». Manitoulin Expositor. Получено 29 сентября 2020.
  16. ^ «Польза чаги для здоровья: 7 причин употреблять этот гриб». Huffington Post.
  17. ^ «Угри в истории и легендах микмаков». Cape Breton Post.
  18. ^ «Празднование связи микмака с рыбой и дикой природой». Сеть Saltwire. Получено 29 сентября 2020.

внешняя ссылка

Смотрите также