WikiDer > Kalte Ente
kalte Ente ist der Name eines süßen Schaumwein dieses Haar Kohlensäure erhalten von einer Sekunde Fermentation auf Flasche. Das Rose Anstelle eines einfachen wird manchmal ein farbiges Getränk serviert Kir Royal.
Obwohl es historisch das Ende des Essens war, wird es heute als Begrüßungsgetränk serviert. Cold Duck ist eine Fehlübersetzung eines Lieferwagens Deutsche vor etwa hundert Jahren trinken. "Kaltes Ende" - Deutsch für "kaltes Ende" - wurde fälschlicherweise in "Kalte Ente" verfälscht, was "kalte Ente" bedeutet und somit in der Englisch "Kalte Ente".
Geschichte
Clemens Wenzel von Sachsen, dem letzten Erzbischof und Kurfürsten von Trier, wird die Erfindung des „kalten Endes“ zugeschrieben. Das Kaltgetränk - eine Komposition aus Moselwein, Rheinwein (oder evtl. Burgunderwein), Sekt, gewürzt mit Zitrone und Zitronenmelisse - wurde am Ende eines Banketts auf einem Schloss bei Koblenz serviert. Dies anstelle der damals üblichen Heißgetränke.[1]
Der Amerikaner Harold Borgman, Besitzer von Pontchartrain Wine Cellars in Detroit, das Getränk wiederentdeckt. Er brachte es "Kaltes Ende" unter die falsche Übersetzung von kalte Ente 1937 an die Vereinigte Staaten. Das Deutscher Weißwein er ersetzte durch roter Kalifornier. Damals war es vor allem ein beliebtes Getränk New York. Ende der 1950er Jahre wurde die Produktion eingestellt.
In den 1970er Jahren, a Winzer aus Südafrika Zufälligerweise wurde die Wirkung eines danach "versagenden" Weines - nach einer zweiten Gärung und Gewinnung einer Mousse - wieder besonders schmackhaft. Seiner Meinung nach ist es genauso lecker wie damals in Deutschland. Aufgrund der dazwischenliegenden Geschichte gab er diesem Wein den Namen "5th Avenue Cold Duck".
Sonstiges
- Jazzmusiker Eddie Harris erwähnte eines seiner Stücke Kalte Ente Zeit. Die Nummer wurde a Jazzstandard.