WikiDer > Де Фуик (ресторан)

De Fuik (restaurant)
Де Фуик
Ресторан Информация
Учредил1980[1]
Шеф-поварМарко Полдерваарт
Тип едыФранцузский
адрес улицыMaasdijk 1
ГородАалст
Почтовый индекс5308 JA
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест60
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

Де Фуик это ресторан в Аалст в Нидерланды. Это ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен в 2008 году и сохранял этот рейтинг до 2011 года.[2][3][4][5]

GaultMillau не присудил ресторану баллов, но сохранил его в своем Путеводителе. Ресторан потерял свой рейтинг из-за прихода нового владельца / шеф-повара.[6][7]

Владелец и шеф-повар из Де Фуик является Марко Полдерваарт.[8] Шеф-повара в период звезды Мишлен были Тон Верхаар (2008-2009) и Ральф Дрост (2009-2011).[9][10]

Ресторан расположен в современном здании на берегу реки. Oude Maas.[11] Марко и Инес Полдерварт купили ресторан в июне 2011 года. Продавцами были Вим и Одилия Брундель, владевшие рестораном 31 год.[12][13][14]

Де Фуик является членом Alliance Gastronomique Néerlandaise с 1994 г.[15][16]

Смотрите также

внешняя ссылка

Рекомендации

  1. ^ Блюминк, Натали (14 июня 2011 г.). "Марко Полдерварт не может не закончить ресторан De Fuik". Миссет Хорека (на голландском). Получено 20 августа 2012.
  2. ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 т / м 2011" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2006-2011 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  3. ^ Нидерланды 2007. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2007. стр. 70. ISBN 978-2-06-712249-9.
  4. ^ Нидерланды 2009. Клермон-Ферран: Michelin et Cie.2009. ISBN 978-2-06-713833-9.
  5. ^ Брандлигт, Виви (22 ноября 2010 г.). "Totaaloverzicht Michelinsterren 2011" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2011]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  6. ^ (на голландском) Knoopjelos - De Fuik В архиве 2011-10-27 на Wayback Machine
  7. ^ Брандлигт, Виви (1 ноября 2011 г.). "Belangrijkste verschuivingen в Го Мийо 2012". Миссет Хорека (на голландском). Получено 20 августа 2012.
  8. ^ (на голландском) Knoopjelos - De Fuik В архиве 2011-10-27 на Wayback Machine
  9. ^ Кок, Ричард (27 ноября 2007 г.). "Nieuwe sterzaak De Fuik vandaag gekkenhuis". Миссет Хорека (на голландском). Получено 20 августа 2012.
  10. ^ Кок, Ричард (12 января 2009 г.). "Nieuwe chef-kok voor De Fuik". Миссет Хорека (на голландском). Получено 20 августа 2012.
  11. ^ Хендрикс, Патрик (13 января 2002 г.). "Wim Brundel wil een 21ste eeuws restaurant achterlaten aan zijn personeel". Миссет Хорека (на голландском). Получено 20 августа 2012.
  12. ^ "Ресторан De Fuik в Аалсте, в андере Ханден". De Weekkrant.nl - Де Торен (на голландском). 16 июня 2011. Архивировано с оригинал 22 февраля 2013 г.. Получено 20 августа 2012.
  13. ^ Блюминк, Натали (14 июня 2011 г.). "Марко Полдерварт не может не закончить ресторан De Fuik". Миссет Хорека (на голландском). Получено 20 августа 2012.
  14. ^ "Topkok Poldervaart van Harlingen naar Aalst". Леувардер Курант (на голландском). 15 июня 2011 г.. Получено 20 августа 2012.
  15. ^ (на голландском) Knoopjelos - De Fuik В архиве 2011-10-27 на Wayback Machine
  16. ^ Гюйгенс, Стэн (2 декабря 1994). "Nieuwe Alliance leden". De Telegraaf (на голландском). Получено 20 августа 2012.

Координаты: 51 ° 46′25.09 ″ с.ш. 5 ° 8′14,45 ″ в.д. / 51.7736361 ° с. Ш. 5.1373472 ° в. / 51.7736361; 5.1373472