WikiDer > Деликатная тыква

Delicata squash
Деликатная тыква
Cucurbita pepo Delicata squash Green Mountain Girls Farm.jpg
РазновидностьCucurbita pepo var. pepo
Сорт'Деликата'
Жареный деликатес из кабачков

Деликатная тыква это разнообразие зимний сквош[1] с кремовыми цилиндрическими плодами с зелеными или оранжевыми полосами, которые готовятся.[2] Как следует из названия, для него характерна нежная кожура (или кожица).[3]). Он также известен как арахисовая тыква, Чешский сквош, или же тыква из сладкого картофеля. Это сорт вида Cucurbita pepo, который также включает летний сквош разновидности сквош, цуккини, и желтый сквош с крючком, а также сорта зимней тыквы, в том числе желудь тыква, спагетти сквош, и большинство тыквы используется как Джек-о-фонари.

Деликатные тыквы легко выращиваются. Посев семян проводят после того, как опасность заморозков миновала и почва прогреется, или в течение 3–4 недель до предполагаемой даты последнего заморозка в данной местности. Посеянные непосредственно семена помещают на глубину в один дюйм, на 5-6 гантелей; холмы находятся в 6 футах от других холмов во всех направлениях. Приблизительно через 105 дней после прорастания кабачки готовы к сбору. Отверждение длится примерно неделю в теплом, сухом, защищенном от мороза месте, например, в гараже.

Деликатную тыкву чаще всего запекают, но также можно приготовить в микроволновой печи, обжарить или приготовить на пару. Он может быть начинен мясными или овощными смесями и известен своей легкостью в приготовлении, а также сливочным вкусом и текстурой.[4] Семена тыквы также едят, обычно после поджаривания. Этот сквош не так богат бета-каротин как и другие зимние кабачки, но является хорошим источником диетического волокно и калий, а также меньшее количество витамины С и B, магний, и марганец.

Коренных север и Центральная Америка, сквош был представлен ранним европейским поселенцам Коренные американцы. «Деликата» была впервые завезена семеноводом в США в 1894 г. (Tapley et al. 1937[5]), но плод, очень похожий на плоды этого сорта, был проиллюстрирован Наудином (1856 г.[6]). »(Париж, 1989 г.[7]). Как сорт, он «более или менее уникален и не может быть легко отнесен к какой-либо одной современной группе» (Париж, 1989 г.)[7]). Стандартный деликатес - бордовый; однако появились кустовые разновидности, в том числе 'Bush Delicata',[8] а продавцы семян предлагают более сладкие сорта, такие как «Сахарная голова».[9] и «Медовая лодка».[10] Деликатная тыква почти исчезла после Великой депрессии и не получила широкого распространения из-за ее восприимчивости к болезням плесени.[11] Это было изменено в начале 2000-х, когда группа на кафедре селекции растений Корнельского университета во главе с Молли Ян, вывели негибридный открытый опыляемый сорт Cornell's Bush Delicata, который был устойчив к большинству известных болезней кабачков, и выиграл All-America Selection (AAS) 2002 года, награду семеноводческой отрасли. [12] и в настоящее время является основным коммерческим сортом.

Рекомендации

  1. ^ Стоунер, Кимберли А .; Эйцер, Брайан Д. (2012). "Перемещение наносимого в почву имидаклоприда и тиаметоксама в нектар и пыльцу кабачков (Cucurbita pepo)". PLOS ONE. e39114. 7 (6): e39114. Bibcode:2012PLoSO ... 739114S. Дои:10.1371 / journal.pone.0039114. ЧВК 3384620. PMID 22761727.CS1 maint: location (связь)
  2. ^ "CAB Direct". www.cabdirect.org.
  3. ^ "Cucurbita pepo (Деликатная тыква) ". backyardgardener.com. 2010-11-18. Получено 2010-11-18.
  4. ^ Фроджо, Рене. «8 сезонных сортов кабачков, которые стоит знать».
  5. ^ Тэпли, В. Т., В. Д. Энзи и Г. П. Ван Эзелтин. 1937 г. Овощи Нью-Йорка, Vol. 1, Часть 4. Дж. Б. Лайон, Олбани, Нью-Йорк, 131 стр.
  6. ^ Naudin, C. 1856. Новые исследования о специальных качествах и разнообразных растениях жанра. Cucurbita. Анна. Sci. Нат., Бот., Сер. 4, 6: 5-73, 3 табл.
  7. ^ а б Париж, HS (1989). "Исторические записи, происхождение и развитие групп съедобных сортов Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) ". Прикладная ботаника. 43 (4): 423–443. Дои:10.1007 / bf02935916. JSTOR 4255187. S2CID 29052282.
  8. ^ Ферриол М., Пико Б. (2008) Тыква и зимний сквош. в: J Prohens, F Nuez (ред.) Справочник по селекции растений Springer Нью-Йорк. pp 317-349.
  9. ^ "Сахарная голова тыква уп / 10". Reimer Seeds, Семена овощей, Семена цветов, Семена трав, Садовые семена, Семена для теплиц.
  10. ^ «Зимний сквош, Деликатный мед в лодке (органический)».
  11. ^ Гольдман ИЛ. Глава 1 в томе 35 обзоров селекции растений, изд. Жюль Яник. Джон Уайли и сыновья, 2011 г. ISBN 1118100492
  12. ^ "Корнелл Деликата Сквош, названный Всеамериканским отбором 2002 года". www.newswise.com.

внешняя ссылка