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EIN Schäler ist ein Klinge die nur dünn geschält werden können. Wird zum Beispiel zum Schälen verwendet Kartoffeln, Äpfel, Gurken und so weiter.
Die Klinge hat einen Schlitz, dessen untere Kante geschärft ist. Die Oberkante verhindert, dass die Klinge tief in die Kartoffel einschneidet. Seine Funktionsweise ist vergleichbar mit der von a Käseschneider.
Das Messer kann parallel zur Klinge angebracht werden, aber auch senkrecht dazu, wie bei einem Käsehobel.
Die Klinge ist normalerweise in einer Halterung flexibel, so dass sie sich mit der Krümmung der Kartoffel drehen kann. Dieses Teil kann auch aus der Halterung entnommen und kopfüber wieder eingesetzt werden. So kann Linkshänder benutze ihn auch. Es gibt aber auch Schäler mit feststehender Klinge parallel zur Klinge, die in diesem Fall meist aus Holz oder Kunststoff besteht. Dieser Schälertyp kann auch sowohl für Links- als auch für Rechtshänder verwendet werden, da die Klinge zwei Schneiden hat.
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