WikiDer > Конкурс еды - Википедия
 | Некоторые из этой статьи перечисленные источники может и не быть надежный. (апрель 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Конкурсы еды и напитков награждайте продукты, прежде всего, за их «вкусовые качества» в виде награды или медали. Эти конкурсы можно разделить на разные категории, и большинство наград присуждается за конкретный продукт, например за вина, пиво и сыры. Другие фокусируются на местных, региональных и / или национальных продуктах. Наконец, на международных соревнованиях тестируются все виды продуктов питания и напитков, доступные потребителю в розничной торговле. Вино, наверное, самый проверенный напиток, за ним идут пиво и крепкие спиртные напитки.
По всему миру проводится множество подобных конкурсов еды и напитков, на которых оценивается вкус и качество продуктов. Большинство оценок проводится вслепую, иногда дополняясь лабораторными анализами. Жюри обычно состоит из жюри, состоящего из разных «экспертов» по дегустации, таких как повара или сомелье.
История дегустационных испытаний неясна; тем не менее, одной из самых первых наград вкусов, зарегистрированных для напитков, является Международные награды пивоваренной индустрии, датируемый 1888 годом.[1] Для пищевых продуктов, Выбор Monde является старейшей зарегистрированной наградой, впервые проведенной в 1961 году. С тех пор, по мере того, как разнообразие продуктов питания на рынке увеличивалось, увеличивалось количество конкурсов и оценок.
Monde Selection заявляет, что «этот знак качества из бронзы, серебра, золота или большого золота можно сравнить со звездами качества отеля или со звездами Гид Мишлен."[2] Однако, хотя оба процесса анонимны, Мишлен выбирает отели и рестораны, которые он проверяет, и оплачивает все. Monde Selection рассматривает только те продукты, которые оплачивают вступительный взнос в размере 1100 евро. В отличие от Олимпийские золотые, серебряные и бронзовые медали, где только один из них присуждается за событие, нет ограничений на количество присужденных в каждой категории. В других конкурсах используется аналогичная бизнес-модель.
Большинство награжденных организаций взимают вступительный взнос. В качестве альтернативы, для некоторых наград производители или розничные продавцы платят сбор только в том случае, если их продукция награждается и / или они решают сообщить о награде (плата за право показать награду на упаковке).[3]
В обоих случаях можно подумать, что эти признания можно купить. Однако дегустации проводятся независимо и вслепую, когда судьи сосредотачиваются исключительно на сенсорных (органолептический), такие как вкус, обоняние, видение, внешний вид, ощущение во рту, послевкусие, без влияния упаковки, брендинга или маркетинга. Конечно, только производители, которые платят вступительный взнос, могут использовать любую полученную награду.
Соревнования
Вход платный:
- Международный конкурс вин
- Выбор Monde
- Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке
- Награда за лучший вкус
- Мировой Кубок Пива
