WikiDer > Франкские и гуннские сорта винограда

Frankish and Hunnic grape varieties
Гуа блан, также известный как Weißer Heunisch, является гуннским сортом.

Подразделение сорта винограда в Франкские и гуннские сорта винограда практиковалось в Немецкий- говорящие страны в Средний возраст и отдельные сорта считаются лучшими от тех, которые считаются меньшими. Франкский (fränkisch) виноград считался благородный виноград, а обозначение происходит от Франки, поскольку распространено мнение, что это был виноград, завезенный Карл Великий или, по крайней мере, через его указы.[1] Гуннский (Hunnisch или же Heunisch) виноград, с другой стороны, был более простыми сортами.[2]

Неясно, действительно ли считалось, что эти сорта были введены Гунны, или если термин Hunnic использовался просто как уничижительный. Другая возможность состоит в том, что Heunisch происходит от старого Нижненемецкий слово для «большого», и это применялось к сортам винограда с крупными ягодами, которые дают более высокие урожаи, чем франкские вина с меньшими ягодами, но вина более низкого качества и с менее концентрированным вкусом.[2]

История

Блауфранкиш (синий франкский), как следует из названия, является франкским сортом винограда.

Эти термины восходят к раннему средневековью. Например, мистик Хильдегард Бингенская в XII веке писали, что франкское вино было крепче и приводило кровь в такое движение, что его необходимо разбавлять водой, в то время как гуннское вино было более водянистым по своей природе и поэтому не подлежало разбавлению.[2] Некоторые из самых ранних разновидностей, упоминаемых как франкиш, были Траминер, Пино Гри и Рислинг в 14-15 вв.[1] Можно отметить, что более чем 500-летняя не очень хорошо задокументированная история виноградарства и весьма неопределенная идентификация винограда отделяют Карла Великого от этих письменных заявлений. Другие традиционные франкские разновидности: Эльблинг, Орлеан, Пино-Нуар и Сильванер.

Эти термины живут в нынешних названиях или синонимах многих разновидностей, таких как Blaufränkisch (синий франкский)[3] и Weisser Heunisch (белый гунник), немецкое имя Gouais Blanc.

Отношение к другим сортам винограда

ДНК-профилирование с 1990-х годов выявило, что многие классические сорта винограда являются скрещенными с родителями как франкской, так и гуннской групп.[2] Два примера: Шардоне, который представляет собой нечто среднее между Пино (нуар) и Гуэ блан, и Рислинг, которое представляет собой нечто среднее между Гуэ блан и другим крестом с компонентом Траминера. Таким образом, франкская группа разновидностей не имеет полностью отдельной родословной от гуннской группы. Это привело к возрождению интереса к гуннским сортам винограда, многие из которых постепенно сокращаются и находятся на грани исчезновения.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Wein-Plus Glossar: Fränkisch, доступ 23 января 2013 г.
  2. ^ а б c d Wein-Plus Glossar: Heunisch, доступ 23 января 2013 г.
  3. ^ Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Блауфранкиш". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.82. ISBN 0-19-860990-6.