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Karottensuppe garniert mit Petersilie

Garnierung ist das "Anziehen" von a Gericht. Dafür können alle Arten von Lebensmitteln verwendet werden. In der Regel sollte die Garnitur essbar sein.

Garnieren ist mit Saucen möglich, mit — ggf. kunstvoll geschnittenen — Gemüse und Obst, aber auch mit Nüsse, Schokolade, ein Minzblatt usw. Manchmal soll die Garnitur neben dem optischen Aspekt auch dem Gericht etwas Geschmack verleihen.

Ebenfalls Cocktails werden meist mit einer Beilage versehen, meist auf dem Glas, in manchen Fällen auch im Getränk.