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Gel (Aussprache: dʒεɫ (dzjel) oder ʒεɫ (zjel)) ist a puddingartig Substanz mit hohem Viskosität, das sich teilweise wie a . verhält Flüssigkeit und teilweise als a solide. Ein Gel kann sehr weich sein, wie Haargel, aber auch ziemlich hart, wie Käse. Ein Gel ist ein Beispiel für ein sogenanntes kolloidales System.
Der Name 'Gel' ist wie das Wort Gelatine komme aus dem Latein Wort gelare (frieren).
Struktur eines Gels
Einfach molekular Stoffe kennen (unter normalen Umständen) drei Aggregatzustände: Fest, Flüssigkeit und gasförmig. Bestimmtes Materialien bestehend aus (Mischungen von) Makromoleküle (Polymere) kommen auch andere Formen vor, wie zum Beispiel ein Gel.
Gele sind verdünnte Molekülstrukturen, die lokal durch locally intermolekulare Sehenswürdigkeiten.Die Moleküle in einem Gel sind lang und haben viele Winkel/Haken.
Anwendung von Gelen im Alltag
kleben ist ein Beispiel für ein künstliches (oder natürliches) Gel. Der an zwei Kontaktstellen aufgetragene Klebstoff wird zusammengeführt, danach Verdunstung (Austrocknen) erfolgt. Die Moleküle, die noch in a Lösungsmittel 'aufgeflogen', verlieren beim Trocknen ihr Lösungsmittel und verheddern sich. Das Gel wird fest.
Das gleiche passiert mit Haargel. Das Lösungsmittel verdunstet und das Haar bleibt in der gleichen Position.[Quelle?] Auch bei der Bewerbung Hautgel das Wasser im Gel verdunstet und bleibt Arzneimittel hinter der Haut. Bei manchen Gelen bleibt nichts vom Gelbildner selbst auf dem Haut, bei anderen Gelen entsteht a xerogel: ein Film auf der Haut.