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(Buttermilch-)Gerstenbrei ist hergestellt aus Buttermilch und Streugut (geschält Gerste).

Die Gerste wird 12 Stunden eingeweicht und dann hineingelegt Wassergekocht. Zum Schluss wird Buttermilch hinzugefügt. Der Brei wird serviert mit Puderzucker oder Sirup.

Gortepap war der Erste Papa die in den Niederlanden von Molkereien wurde geliefert, in a Milchkanne mit der Aufschrift 'Buttermilchbrei'.

Siehe auch

• Brei aus Buttermilchmehl
• Kräuterkompott

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