Kräuterkompott oder Krumbusch[1] ist ein alter Gelder und Overijssels Gericht aus Streugut, Buttermilch, Speck, geräucherte Wurst, Rosinen und viele frische Kräuter. Häufig verwendete Kräuter sind Kerbel, Petersilie, Sellerie, Fenchelgrün oder Dill, Minze und Sauerampfer. Das Gericht war als herzhafter und nahrhafter Brei für die Arbeiter auf der Land. Kräuter können warm, lauwarm oder kalt verzehrt werden.
Wissenswertes
- Gangart Jan Kruutmoes war ein Pseudonym des niederländischen Komikers und Moderators Kees Schilperoort.
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |
