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Bohnenkraut ist ein Begriff für Geschirr mit salzigem, würzigem oder kräftigem Geschmack.^[1] Das Wort bezieht sich in erster Linie auf Angelegenheiten, die Salz- oder salzig sein, wie herzhafte Snacks und eine herzhafte Brühe. Darüber hinaus wird das Wort für alle Gegenstücke von verwendet Süss Gerichte, wie in herzlich Beläge (z.B. Käse- oder Fleischwaren), als Gegenstück zu süßen Toppings wie Marmelade oder Sirup oder a Quiche (beispielsweise Quiche) als Gegenstück zum als Delikatesse gegessenen Süßen Kuchen.

Manchmal bezieht sich das Wort "savoury" auf das japanische Konzept umami.^[Quelle?] Viele herzhafte Produkte enthalten (natürliche oder zugesetzte) Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat die diesen Umami-Geschmack verursachen oder verstärken.