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Hasseltse jenever
Hasselt jeneverstad - Foto: K. Van de Sande

Hasselt Gin oder Hasselt ist ein Gin auf dem Gebiet des Verwaltungskantons Hasselt (Hasselt, Diepenbeek, Zonhoven).

Gemäß einer altehrwürdigen Tradition werden bei der Herstellung wesentliche Verwendungen genommen von:

  1. EIN Destillat Alkohol mit Pflanzen, Kräutern und Wacholderbeeren;
  2. ein Korn-Branntwein.

Diese Zutaten müssen im Verwaltungskanton Hasselt destilliert werden. Das Grain Eau de Vie wird aus einer Maische von Roggen und Gerste. Dieser Teig ist gezuckert mit Malz und vergoren, wobei bei einer zwei- oder dreifachen Destillation bis maximal 80 % Vol. Dieses Grain Eau de vie durchläuft dann einen Reifungsprozess von mindestens sechs Monaten, bevor es zur Herstellung von Hasselter Genever verwendet werden kann.

Geschichte des Hasselter Genever

Hasselt entging dem Verkaufs- und Herstellungsverbot für Genever, das 1601 von den Erzherzögen Albrecht und Isabella erlassen wurde, da es erst 1795 in den Niederlanden verkauft werden durfte. Fürstbistum Lüttich gehörte. Holländische Truppen, die von 1675 bis 1681 in der Stadt lagerten, sorgten dafür, dass Hasselt Genever, mehr als andere belgische Genever, Aromen von Kräutern und Beeren erhielten. Ende des 17. Jahrhunderts war die Herstellung von Genever in vollem Gange.

Ende des 19. Jahrhunderts führte der billige Genever, hergestellt aus Zuckerrübenmelasse, in Belgien zu einem Verbrauch von 9,5 Litern Genever (50% vol) pro Einwohner und Jahr. Infolgedessen erhöhte die Regierung die Verbrauchsteuer.

Konkurrenz durch billigen Industriealkohol, die Beschlagnahme von Kupferbrennblasen durch die Deutschen während der Erster Weltkrieg und der Gesetz Vandervelde Anti-Alkoholmissbrauch führte zum Zusammenbruch des Gin-Konsums

In Hasselt ist es Nationalmuseum Jenever in einem Gebäude untergebracht, das ursprünglich den Franziskanern (Weißen Nonnen) gehörte. Neben dem Genevermuseum gab es in Hasselt bis vor kurzem nur eine Geneverbrennerei: Stokerij Wissels aus dem Jahr 1920. Koen De Jans kaufte das insolvente Unternehmen 2005 aus Respekt vor der Tradition, der Name blieb unverändert. Die Brennerei 't Stookkot in Stevoort wurde 2012 gegründet und die Brennerei Vanderlinden startet 2017.

2017 ging die letzte aktive Hasselter Getreidebrennerei, Wissels, in Konkurs. Michel Fryns, 4das Generation der Familie Hasselt Jenever FRYNS, übernahm nicht nur Wissels, um dieses Erbe nicht zu verlieren, sondern erwarb auch wieder den Markennamen Fryns, der Ende des letzten Jahrhunderts von Bruggeman in Gent übernommen wurde.