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Julia Child
Julia Kind
Julia Kind im Jahr 1988
Allgemeine Information
GeborenPasadena (Kalifornien), Vereinigte Staaten, 15. August1912
VerstorbenMontecito, Vereinigte Staaten, 13. August2004
Staatsangehörigkeitamerikanisch
BerufKoch
Unterschrift
Unterschrift

Julia Kind (pasadena, 15. August1912 - Montecito, 13. August2004) war ein amerikanisch Koch, Autor und Fernsehpersönlichkeit. Sie ist am besten für sie bekannt KochbuchBeherrschen der französischen Kochkunst führte die amerikanische Öffentlichkeit in die französische Küche.[1] Sie präsentierte auch mehrere Kochprogramme, darunter Der französische Koch, die 10 Jahre lang im Fernsehen ausgestrahlt wurde. Die Küche, in der sie drei ihrer Kochprogramme präsentierte, ist im Nationalmuseum für amerikanische Geschichte.

Biografie

Julia Child 1978 in ihrer Küche

Das Kind wurde als Julia Carolyn McWilliams in Pasadena, Kalifornien, geboren. Sie war eine Tochter von John McWilliams jr. und Julia Carolyn ("Caro") Weston. Sie war Schülerin der Westridge School und der Polytechnic School in Pasadena und besuchte dann then Smith College, wo sie 1934 ihren Abschluss machte. In ihrer Jugend spielte sie Sportarten wie Tennis, Golf und Basketball.

Während der Zweiter Weltkrieg serviert Kind in der Büro für strategische Dienste weil sie zu groß dafür war Armeekorps der Frauen. Sie war zunächst Schreibkraft, bekam aber aufgrund ihrer Ausbildung bald eine höhere Stelle als wissenschaftliche Mitarbeiterin. Sie arbeitete ein Jahr in der OSS Emergency Rescue Equipment Section in Washington, D.C Später wurde sie nach China versetzt, wo ihr das Emblem of Meritorious Civilian Service verliehen wurde. Bei einem Aufenthalt in Ceylon (heute Sri Lanka) lernte sie Paul Cushing Child kennen. Die beiden heirateten am 1. September 1946. Diese Ehe blieb kinderlos.

Ihr Mann war nach dem Krieg als Diplomat in Frankreich stationiert, und in ihren Pariser Jahren besuchte Julia Kochkurse Le Cordon Blau. In diesem renommierten Institut lernte das Kind die französische Küche kennen. Nach ihren eigenen Worten war ihr erstes französisches Essen ein kulinarisches Erlebnis. 1951 begann sie, amerikanischen Hausfrauen beizubringen, wie man französische Küche zubereitet. In den nächsten 10 Jahren reiste sie durch Europa, um weitere Erfahrungen zu sammeln. 1961 erschien ihr erstes Buch. Beherrschen der französischen Kochkunst, herausgegeben von Alfred A. Knopf. Das Buch wurde ein Bestseller und markierte den Beginn ihrer Schriftstellerkarriere. In den folgenden Jahren schrieb Child für Zeitschriften und war regelmäßig Kolumnist für Der Boston Globe.

1962 führte die Präsentation ihres neuesten Buches zu Nationales Bildungsfernsehen zur Idee von a Kochsendung anfangen. Das Programm, Der französische Koch, uraufgeführt am 11. Februar 1963 an WGBH, und wurde unter anderem mit dem Peabody-Preis und Emmy-Auszeichnung. 1972 Der französische Koch das erste amerikanische Fernsehprogramm, das speziell für Gehörlose und Hörgeschädigte angepasst wurde. In den 1970er und 1980er Jahren wurde Child in Programmen wie Julia Kind & Firma, Julia Child & More Company und Abendessen bei Julia. 1979 gewann sie den Nationaler Buchpreis. 1981 gründete sie das American Institute of Wine & Food.

Im Jahr 2000 erhielt Child die Ehrenlegion und wurde Mitglied der Amerikanische Akademie der Künste und Wissenschaften. 2001 zog Child in ein Altersheim in Santa Barbara. 2003 erhielt sie den Freiheitsmedaille des Präsidenten. Kind starb am 13. August 2004 an den Folgen von Nierenversagen. Ihr neuestes Buch, die Autobiografie Mein Leben in Frankreich, wurde 2006 posthum veröffentlicht.

Film

2009 wurde ein biografischer Film über sie veröffentlicht, Julie & Julia, in welchem Meryl Streep spielte die Rolle von Julia Child.

Literatur

  • Beherrschen der französischen Kochkunst (1961), mit Simone Beck und Louisette Bertholle – ISBN 0-375-41340-5 , übersetzt ins Niederländische als Die Kunst des Kochens. Alle Highlights der klassischen französischen Küche. Alle Techniken und Zubereitungsmethoden. Utrecht/Antwerpen, 2004.
  • Das französische Kochbuch (1968) – ISBN 0-394-40135-2
  • Die französische Kochkunst meistern, Band 2 (1970), mit Simone Beck – ISBN 0-394-40152-2
  • Aus Julia Kinderküche (1975) – ISBN 0-517-20712-5
  • Julia Kind & Firma (1978) – ISBN 0-345-31449-2
  • Julia Child & More Company (1979) – ISBN 0-345-31450-6
  • Die Art zu kochen (1989) – ISBN 0-394-53264-3
  • Julia Kindermenü-Kochbuch (1991) – ISBN 0-517-06485-5
  • Kochen mit Meisterköchen (1993) – ISBN 0-679-74829-6
  • In Julias Küche mit Meisterköchen (1995) – ISBN 0-679-43896-3
  • Backen mit Julia (1996) – ISBN 0-688-14657-0
  • Julias köstliche kleine Abendessen (1998) – ISBN 0-375-40336-1
  • Julias Menüs für besondere Anlässe (1998) – ISBN 0-375-40338-8
  • Julias Frühstück, Mittag- und Abendessen (1999) – ISBN 0-375-40339-6
  • Julias Casual Dinners (1999) – ISBN 0-375-40337-X
  • Julia und Jacques kochen zu Hause (1999), mit Jacques Pepin – ISBN 0-375-40431-7
  • Julias Küchenweisheit (2000) – ISBN 0-375-41151-8
  • Mein Leben in Frankreich (2006, posthum), mit Alex Prud'homme – ISBN 1-4000-4346-8
  • American Food Writing: Eine Anthologie mit klassischen Rezepten, Hrsg. Molly O'Neill (Library of America, 2007) ISBN 1-59853-005-4

Fernsehen

Julia Child präsentiert ihr Programm für den TV-Sender KUHT
  • Der französische Koch (1963–1973)
  • Julia Kind & Firma (1978–1979)
  • Julia Child & More Company (1980–1982)
  • Abendessen bei Julia (1983–1985)
  • Die Art zu kochen (1989)
  • Eine Geburtstagsfeier für Julia Child: Kompliment an den Küchenchef (1992)
  • Kochen mit Meisterköchen: Moderiert von Julia Child (1993–1994) 16 Folgen
  • Kochen im Konzert: Julia Child & Jacques Pepin (1993)
  • In Julias Küche mit Meisterköchen (1994–1996), 39 Folgen
  • Kochen im Konzert: Julia Child & Jacques Pepin (1995)
  • Backen mit Julia (1996–1998) 39 Folgen
  • Julia & Jacques kochen zu Hause (1999–2000) 22 Folgen
  • Julia Child's Kitchen Wisdom, (2000) Zwei-Stunden-Special
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