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Katenspek
Erbsensuppe mit Roggenbrot und Speck

Speck gekocht wird und danach geräuchert nieselt Speck aus dem Bauch von a Schwein.

Der Name Katzenspeck bezieht sich auf die Katzen, bei denen der Speck zum Trocknen aufgehängt wurde. Dies geschah insbesondere in Deutschland. Die deutsche „Kate“[1] ist das einfache Heim (Hütte, Schuppen, Hütte) eines Tagelöhners. Vergleichen Sie auch mit den niederländischen Wörtern 'keet' (Bauschuppen) und 'keute' (wie in keuterboer). Tagelöhner konnten sich den Luxus von frischem Fleisch nur selten leisten. Geräucherter Speck hing in ihrer Hütte.

Siehe auch