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Kibbeh (Arabisch: كبة) ist ein im Nahen Osten bekanntes arabisches Gericht. Der Name „Kibbeh“ leitet sich vom Wort „kubbah“ ab, was „kleiner Ball“ bedeutet.

Es ist ein frittiertes Gericht gefüllt mit sehr weichem Bulgur und Pinienkerne. Bulgur ist ein Getreideprodukt aus verschiedenen Weizensorten. Das Gericht kann mit Lamm oder Rind zubereitet und serviert werden Zimmertemperatur. Es kann kombiniert werden mit a Joghurt, Tabouleh oder Hummus.

Je nach Region oder Land gibt es unterschiedliche Variationen. Kibbeh stammt ursprünglich aus dem Naher Osten, genauer Libanon.