WikiDer > Фри из баранины

Lamb fries
Блюдо из баранины

Фри из баранины находятся ягненок яички используется в пищу. Исторически их пропаривали, разрезали пополам и приправляли.[1] Яички ягненка подают в разных кухнях, в том числе Итальянский,[2] Баскский,[3] панированные и жареные в некоторых барбекю рестораны, Китайский,[4] Кавказский,[5] Персидский и Иранский армянский (называется донбалан),[6] и турецкий.[7] Блюдо редко подают в ресторанах США, но иногда его можно найти в иранских ресторанах.[6]

Картофель из баранины, часто подается в сливочный соус, являются традиционным блюдом в Мятлик регион из Кентукки.[8]

В популярной культуре

В фильме Веселая ферма, главный герой Энди Фармер (Чеви Чейз), побил местный рекорд, съев тридцать жареных ягненков только для того, чтобы узнать, чем они были на самом деле, и выплюнуть тридцать первый с отвращением.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Энциклопедия еды и напитков Артема Уорда, Нью-Йорк, 1911 г.
  2. ^ «Canary Chicken House - ЗАКРЫТО - Западный Лос-Анджелес - Лос-Анджелес, Калифорния». Yelp. Получено 26 марта 2019.
  3. ^ Браун, Патрисия Ли. «Деликатесы Дикого Запада живут для таких смелых». Нью-Йорк Таймс.
  4. ^ Chowhound (13 октября 2005 г.). «Лучшие яички ягненка кунг-пао в Нью-Йорке - рестораны - внешние районы».
  5. ^ "закусочная.com". Закусочная. Com. Архивировано из оригинал на 2016-03-03. Получено 2019-03-26.
  6. ^ а б «Два кулинарных писателя едят во всех персидских ресторанах в СоКале (хорошо, 18 из них)». LA Times.
  7. ^ "Меню на ужин". Архивировано из оригинал на 2011-02-19. Получено 2011-01-08.
  8. ^ Алви, Р. Джеральд. Кентукки Блюграсс Страна. Университетское издательство Миссисипи, 1992.