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Zubereitung von Lechon

Lechon ist ein Braten Schwein oder Rindfleisch. Es ist das Nationalgericht der Philippinen dass zu besonderen Anlässen, wie z Feste und in der Ferienzeit in vollem Umfang auf der Grill wird vorbereitet. Lechon ist ursprünglich ein spanisches Gericht und in vielen anderen spanischsprachigen Ländern zu finden. Der Name leitet sich von den Worten ab: leche (Milch) und von der ursprünglichen Bedeutung von lechon (Spanferkel).