Liefmans ist Belgier Bier. Das Bier wird gebraut von Liefmans Brauerei zu Oudenaarde. 2008, nach dem Konkurs 2007, wurde die Brauerei vonbrew Brauerei Duvel Moortgat.
Hintergrund
Die Brauerei Liefmans hat seit 1679 Tradition.[1] Der typische Geschmack entsteht durch Mischgärung in offenen Bottichen, gefolgt von einer zusätzlichen Lagerung und dem Verschnitt von altem und jungem Bier. Die Gärung wird mit Hefen aus der Luft in der Umgebung ergänzt. Liefmans hatte mehrere Biermarken, von denen viele bereits verschwunden sind. Bei Übernahme durch Brauerei Duvel Moortgat es gab eine Neuprofilierung und einen Relaunch. So unterscheidet man klassisch Kirschbiere akzentuiert. Die traditionellen und handwerklichen Aspekte des Liefmans-Brauprozesses bleiben erhalten. So werden beispielsweise Liefmans Goudenband und Liefmans Cuvée-Brut noch von Hand mit Papier umwickelt. Die Umschläge wurden vor kurzem erneuert. Jetzt trägt sie die Handschrift von Rose Blanquaert-Merckx, als Ode an die erste Braumeisterin Belgiens.[2] Sie war einst Balletttänzerin und wurde ab 1946 Sekretärin des Direktors.[3][4][5] Anschließend leitete sie über 40 Jahre die Brauindustrie.
Biere
- Liefmans Cuvée Brut (seit 2015 wie Liefmans Kriek Brut) ist tiefrot bis braun Fruchtbier die nur einmal im Jahr gebraut wird. Es hat ein Alkoholanteil von 6%. Früher hieß das Bier Liefmans Kriek, aber nach der Übernahme der Brauerei wurde sie unter neuem Namen neu aufgelegt.[6] Das Bier ist eine Mischung aus alten Bieren mit neuem Bier (55% Oud Bruin und 45% traditionelles Kirschbier), ergänzt mit frischen Kirschen (13 Kilo Kirschen werden pro Hektoliter Bier verarbeitet). Er reift 18 Monate bis 3 Jahre und wird danach geschnitten. Das Ergebnis ist eine Mischung aus 15 bis 20 Suden. Das Bier ist über 10 Jahre lagerfähig. Liefmans Cuvée-Brut ist in Flaschen von 37,5 und 75 cl und in Fässern von 30 Litern erhältlich.
- Liefmans Goldener Gürtel ist ein (rot bis) braun Ale gemischter Gärung, mit a Alkoholanteil von 8% (das Foto zeigt noch das alte Deckblatt). Früher hieß das Bier Liefmans Eisenband, aber 1956 wurde der Name in „Goudenband“ geändert. Das Bier reift 4 bis 12 Monate im Keller und wird dann geschnitten. Es kann über Jahre aufbewahrt werden. Liefmans Goudenband ist in Flaschen von 37,5 und 75 cl erhältlich, verschlossen mit einem Sektkorken.
- Liefmans Old Brown ist ein typisches Oudenaardes alter Braun Bier mit a Alkoholanteil von 5%.[7] Nach 4 bis 8 Monaten Reifezeit wird altes, stark säuerliches und junges Bier geschnitten. Das Bier ist in 25cl Flaschen und 30 Liter Fässern erhältlich.
- Liefmans Fruitesse ist ein roter Fruchtbier jetzt sofort Alkoholanteil von 3,8%. Es ist eine Mischung aus auf echten Kirschen gereiftem Bier mit natürlichen Fruchtsäften von Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Heidelbeere und Holunder. Das Sekt erinnert an a Kir Royal. Das Bier ist in 25cl Flaschen und 20 oder 30 Liter Fässern erhältlich.
- Liefmans Yell'Oh ist ein Gelb Fruchtbier jetzt sofort Alkoholanteil von 3,8%. Es ist eine Biermischung mit exotischen Aromen von Ananas, Limette, Holunder, Basilikum und Apfel.
Preise
- Liefmans Cuvée-Brut und Liefmans Goudenband erhielten 2010 beide 2 Sterne beim Superior Taste Award des International Taste & Quality Institute.[8]
- Europäischer Bierstar 2013 - Silbermedaille in der Kategorie Fruit Sour Ale nach belgischer Art vor dem Liefmans Cuvée Brut
Siehe auch
Externe Links
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |
