WikiDer > Смешанные аммониевые соли фосфорилированных глицеридов

Mixed ammonium salts of phosphorylated glycerides

Смесь соли аммония из фосфорилированный глицериды может быть получен синтетически или из смеси глицерин и частично закаленное растение (чаще всего используются: рапсовое масло) масла.

Приложения

Чаще всего используется в шоколадной промышленности как эмульгатор, часто как альтернатива лецитин.

Характеристики

При комнатной температуре жидкий.

Синонимы

  • Фосфатид аммония
  • Эмульгатор YN
  • Номер E E442

Смотрите также