WikiDer > Mykoprotein
EIN Mykoprotein (oder Pilzprotein) ist ein Protein abgeleitet von Pilze, Ferment oder Pilze, mit anderen Worten, ein Mykoprotein ist ein Protein von mykologische Ursprung.
Pilze werden wegen ihres hohen Nährwerts oft verzehrt. Diese Organismen produzieren oft ziemlich große Mengen an Proteinen oder Proteinen, selbst wenn sie auf relativ schlechten Substraten wachsen (die normalerweise Abfall sind). Die Möglichkeiten von Pilzen als Nahrungsquelle werden aufgrund der Produktion großer Mengen noch nicht voll ausgeschöpft Nukleinsäuren die bei zu hohen Dosen gesundheitliche Probleme verursachen können. Darüber hinaus enthalten Hefen geringe Konzentrationen von einigen essentielle Aminosäuren.
Arten, deren Fruchtkörper häufig verzehrt wird, sind:
- Agaricus bisporis: der gewöhnliche Pilz, wächst auf Pferdemist
- Ustilago maydis oder cuitalacoche, aufwachsen Maiskolben
Mykoproteine werden auch gegessen durch: