WikiDer > Quorn

Quorn

Quorn ist der Markenname für ein Produkt basierend auf Mykoprotein. Das ist es fermentiertMyzel des Pilzes Fusarium venenatum und wird verwendet, um zu ersetzen Fleisch.

Es besteht neben Wasser aus 14% Protein, 12,7% Rabatt Kohlenhydrate und 2,6% Rabatt Fett.^[1] Außerdem gibt es Vitamine und Mineralien hinzugefügt. Es wird als Bindemittel verwendet Protein von Hühnereiern. Nachdem es viel Aufhebens um die Verwendung von Eiern aus dem Bioindustrie im Produkt, auf dringenden Rat tierfreundlicher Verbraucher, wechselten sie zu Freilandeier.^[2] Erst 2004, als alle britischen Quorn-Batteriekäfige eifrei waren, erhielt das Produkt die Zulassung der Briten Vegetarische Gesellschaft.

Der Pilz wurde 1967 aus dem Boden einer Farm isoliert England, aber zunächst wurde nichts damit gemacht, bis Forscher seinen Wert entdeckten. Im 1985 Quorn wurde erstmals nach einer 10-jährigen Testphase von Marlow Foods vermarktet. Erst nach in 1994 die Supermarktkette Sainsbury's Es begann sich zu verkaufen und wurde zu einem wichtigen Produkt in England. Es wurde dann im Rest von Europa eingeführt und in 2002 auch in der Vereinigte Staaten. Im 2006 wird es in der verkauft? Vereinigtes Königreich, Die Niederlande, Belgien, Schweden, Schweiz und die Vereinigten Staaten.