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Nespresso | ||||
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Die 12 Original-Kapseln für den Verbrauchermarkt | ||||
| Motto oder Slogan | Was sonst? | |||
| Rechtsform | Gesellschaft mit beschränkter Haftung | |||
| Einrichtung | 1986 | |||
| Inhaber | Schmiegen | |||
| Land | .svg/16px-Flag_of_Switzerland_(Pantone).svg.png){kind=small} Schweiz | |||
| Hauptquartier | Lausanne | |||
| Angestellte | 13500 | |||
| Produkte | Kaffeemaschinen, Kaffeekapseln | |||
| Sektor | Lebensmittel | |||
| Webseite | http://www.nespresso.com/ | |||
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Nespresso ist langanhaltender gemahlener Kaffee in einer kleinen Aluminiumkapsel. Es gehört zu einem von entwickelten Kaffeezubereitungssystem Schmiegen. Der Name leitet sich vom Namen des Unternehmens ab und Espresso. Sowohl die Kapsel als auch das Verfahren zum Aufbrühen von Kaffee sind patentiert.
Unternehmen
Nestlé Nespresso SA ist ein unabhängiger Teil der Division Nutrition, Health and Wellness von Nestlé und erzielte 2006 einen Umsatz von mehr als 1 Milliarde Schweizerfranken, was einem Wachstum von mehr als 35 % pro Jahr entsprach. Der Anteil von Nespresso am Weltmarkt für Espresso-Kaffeemaschinen betrug in diesem Jahr etwa 27 %. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Lausanne und hat mehr als 2500 Mitarbeiter in 40 Ländern. Der Kaffee wird hergestellt in Orbe und seit Mitte 2008 in Avenches. Der Vertrieb richtet sich sowohl an den Verbraucher- als auch an den Geschäftsmarkt.
Das System
Das Kaffee ist sauerstofffrei (nur mit Stickstoff) in a Aluminium Kapsel verpackt, damit der Kaffee länger frisch bleibt (1 Jahr nach Herstellung, wie auf der Kartonverpackung angegeben) als beispielsweise Kaffeepads oder Portionen. Die Kapsel wird vom Gerät perforiert und heißes Wasser mit einem Druck von 19 . freigesetzt Bar durchgedrückt. Danach fällt die leere Kapsel in einen Behälter auf der Rückseite des Geräts.
Das System wurde eingeführt in 1989 im französischsprachigen Teil von Schweiz. Nicht bis 1991 es wurde ein Geschäftserfolg nach einer Marketingkampagne. Nespresso-Maschinen werden unter anderem in Lizenz hergestellt von DeLonghi, Jura, magimix, Krups, Miele und Siemens.
Die relativ teuren Kapseln wurden zunächst nur von Nespresso selbst produziert und vertrieben. Nur diese Kapseln können in einer Nespresso-Maschine verwendet werden. Die Bestellung dieser Kapseln war über das Internet und Telefon bei der sogenannten Nespresso-Club. Beim Kauf einer Nespresso-Maschine muss dafür ein Konto auf der Nespresso-Site erstellt werden. Später wurden die Kapseln auch in sogenannten Nespresso-Boutiquen angeboten. Diese wurden oft in Filialen von gefunden Der Bienenstock und mit Mediamarkt. Die Komponenten von Geräten und Kapseln sind durch 70 Patente geschützt. Die Formel ist daher ein Beispiel für a Anbietersperre. Einige der Patente liefen 2012 aus. Seitdem werden alle Arten von Kapseln anderer Hersteller angeboten, die in die Nespresso-Geräte passen.
Bauern
Nespresso hat in Zusammenarbeit mit den Herstellern ein Qualitätsprogramm entwickelt Regenwald-Allianz. Dieses Programm läuft seit 2003. Es bildet Kaffeebauern aus, um Kaffeebohnen von besserer Qualität anzubauen. Dadurch können sie einen höheren Preis für den Kaffee verlangen und somit ein besseres Einkommen erzielen. Derzeit stammen weniger als 50 % der benötigten Kaffeebohnen von Nespresso aus diesem Programm.
Produktionsmethode
Die Kaffeebohnen werden auf Plantagen in . angebaut Brasilien, Kolumbien, Costa Rica, Guatemala, Gehen, Kenia und Äthiopien kultiviert. Die Beeren mit den Bohnen werden gepflückt, gewaschen, sortiert, entpulpt, nochmals gewaschen und in der Sonne getrocknet. Die Bohnen werden in Ballen von 60 kg verkauft und dann transportiert. Je nach gewünschter Mischung oder Qualität werden verschiedene Kaffeebohnensorten miteinander vermischt. Die Bohnen werden geröstet, wobei Dauer und Temperatur Einfluss auf Stärke und Geschmack des Kaffees haben. Anschließend werden die Kaffeebohnen gemahlen, wobei die Feinheit des Mahlgrades die Geschwindigkeit beeinflusst, mit der das Wasser durch die Kaffeemühle fließt; je langsamer der Kaffee, desto stärker und bitterer. Aus diesem Teilprozess, a Stickstoffatmosphäre, weil Sauerstoff hat einen schlechten Einfluss auf die Qualität. Der gemahlene Kaffee ist ohne Sauerstoff (nur mit Stickstoff) in einer Aluminiumkapsel für eine lange Haltbarkeit verpackt. 2019 bietet Nespresso 28 Standard-Kaffeesorten an.
Ökologie und Abfall
Besonders die Kaffeekapsel ist stressig für die Umgebung. Die Kapsel ist von Aluminium hergestellt, ein Rohstoff, für dessen Herstellung viel Energie benötigt wird. Das Aluminium bekommt innen eine Kunststoffschicht, was es aber nicht für eine Wiederverwendung ungeeignet macht. In der Schweiz wurde mit dem Sammeln der Aluminiumkapseln zur Wiederverwendung des Aluminiums begonnen. Dieses Sammelsystem wird auch in anderen Ländern eingeführt, in denen das System zur Kaffeezubereitung verkauft wird. In den Niederlanden können die gebrauchten Kapseln zu Sammelstellen für Metalle gebracht werden. Seit Juni 2009 gibt es auch eine nachfüllbare Kapsel auf dem Markt, aus Polypropylen. Diese Kapsel kann mehrmals verwendet werden. Kaffeesatz kann sein kompostiert. Niederländische Kunden können gebrauchte Kapseln in speziellen Beuteln zum Recycling schicken.
Andere Systeme
Ähnliche Systeme werden von anderen Anbietern vermarktet. Ein Gemeinschaftsunternehmen von Philips und Sara Lee Corporation (Douwe Egberts) veröffentlicht weltweit die Senseo 2001 auf den Markt. ESE (Easy Serving Espresso) wurde von einem Konsortium mehrerer Kaffeeröster und Maschinenhersteller als Illy Caffe und Lavazza. Ein weiteres System wurde entwickelt von Kraft Foods und heiß Tassimo. Endlich gibt es die Dolce Gusto System von Nescafé, ebenfalls Teil der Muttergesellschaft Schmiegen.