WikiDer > Aal
| Aal IUCN-Status: Kritik[1] (2008) | |||||||||||||||
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| Aal | |||||||||||||||
| Taxonomische Klassifikation | |||||||||||||||
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| Anguilla anguilla (Linné, 1758) Ursprüngliche Kombination Muraena anguilla Linné, 1758 | |||||||||||||||
| Synonyme | |||||||||||||||
Aufführen
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Bilder auf Wikimedia Commons | |||||||||||||||
Aal auf Wikispezies | |||||||||||||||
| (und) Weltregister der Meeresarten | |||||||||||||||
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Das Aal, ebenfalls Aal oder mehr vollständig Europäischer Aal (Anguilla anguilla), ist ein StrahlenflossenFisch was der Familie gehört echte Aale (Anguilliden). Die Art ist a Wanderfische.
Dieser braun bis grau gefärbte Fisch hat einen sehr länglichen Körper, der über einen Meter lang werden kann. Sein charakteristischer Körperbau, der niedrige Rückenkamm und die kaum sichtbaren Schuppen machen ihn leicht von anderen Fischen zu unterscheiden.
Aale kommen in weiten Teilen Europas und Nordafrikas vor und bewohnen Gewässer mit schlammigen Böden. Sie suchen tagsüber Schutz und jagen nachts nach kleinen wirbellosen Wassertieren wie Wasserläuse und Ködergarnelen und/oder klein Angeln.
Aal wird in großem Umfang für den menschlichen Verzehr gefischt und ist kommerziell wichtig. In den Niederlanden ist Räucheraal beliebt Delikatesse und in Belgien ist Aal im Grünen ein begehrtes Gericht. Seit 1970 ist der Aalbestand deutlich zurückgegangen. Der Aal wird auf der Internationalen Roten Liste gefährdeter Tiere der International Union for Conservation of Nature als vom Aussterben bedroht eingestuft. Eine Erholung ist zwar noch möglich, wird aber aufgrund der langen Generationsdauer und des geringen Elternbestandes auch bei einem vollständigen Verbot des Aalfangs noch sehr lange dauern.[2]
Name
Der Aal wurde erstmals wissenschaftlich beschrieben in 1758 durch Carl von Linné wenn angil.[3] Die Art wurde auch von anderen Biologen unter anderen Namen beschrieben, wie z Anguilla aegyptiaca und Anguilla altirostris.[3]
Der Aal, der in den Niederlanden und einem großen Teil Europas und Nordafrikas vorkommt, wird eigentlich Europäischer Aal oder Aal genannt. Ob der Name Aal oder Aal verwendet wird, hängt vom Standort ab. Wie Anthony van Leeuwenhoek Al schrieb am 25. Juli 1684: „Unter den Fischen, die unsere Flüsse oder Gewässer produzieren, kann ich nur zwei Arten von Fischen finden, von denen gesagt wird, dass sie keine Schaufeln haben, eine Art heißt hier Ael und Aal und in anderen Städten wertse. nur mit dem Namen Ael genannt."
Sowohl Aal als auch Aal werden daher als niederländische Namen verwendet, in diesem Artikel wird die Art weiter bezeichnet als Aal angegeben.
Der Aal gehört zu den 'echten Aalen' aus dem FamilieAnguillidae. Diese Familie hat nur einen Sex: Anguilla. Diese Familie gehört jedoch zum Orden Aale oder anguilliformes. Es gibt mehrere Familien in dieser Reihenfolge, die auch als „Aal“ oder „Aal“ bezeichnet werden. Ein Beispiel ist das congeral (conger conger), Das nicht zu den echten Aalen, aber zu den Meeraale gehört.
Der hier weiter besprochene Europäische Aal ist nicht die einzige Art der Gattung Anguilla. Abhängig von den taxonomischen Ansichten der Autoren gibt es 15 bis 23 Arten. Fischbasis unterscheidet 23 Arten und Unterarten (siehe Anguillidae).[4] Beispiele für Arten, die eng mit dem Aal verwandt sind, sind die Amerikanischer Aal (Anguilla rostrata) und der Japanischer Aal (Anguilla japonica). Auch in Europa ist der Amerikanische Aal regelmäßig anzutreffen.
Aussehen
Der Aal hat einen langen, schlangenartigen Körper mit sehr schleimiger Haut. Der RückenFlosse beginnt ziemlich weit hinten und bildet einen Pony, der bis zur Schwanzspitze reicht, wo er sich mit der einheitlichen Afterflosse verbindet, die Bauchflossen fehlen komplett.
Der Aal hat einen spitzen, nach oben abgeflachten und etwas keilförmigen Kopf, der sich von hinten leicht unterscheiden lässt, weil der Schwanz seitlich stark abgeflacht ist. Der Unterkiefer ist länger als der Oberkiefer. Die Kiemenöffnungen sind sehr klein, sodass sich die Kiemen gut von der Außenwelt abschließen lassen. Dies hält die Kiemen an Land lange feucht, was eine Wanderung über Land ermöglicht.Der Aal hat zwei Nasenlöcher mit Röhren an der Nasenspitze und zwei Nasenlöcher direkt vor den Augen, wo das Wasser dringt in die Nase ein. Der Geruchssinn sowohl des Aals als auch des Glasaals ist sehr gut. Die Augen sind ziemlich groß und haben während des Silberaalstadiums einen doppelten Durchmesser. Der Aal kann von den unterschieden werden Meeraal denn beim Meeraal ist der Oberkiefer länger als der Unterkiefer.
Auf den ersten Blick trägt die Haut des Aals keine Schuppen. Diese sind jedoch in tieferen Hautschichten vorhanden, sie sind sehr klein und bilden keine Panzerung. Der Aal ist wegen der dicken, gleichmäßigen Haut mit glatter Schleimschicht sehr schwer zu handhaben und versucht seinen Angreifern mit wilden Drehbewegungen zu entkommen.
Die maximale Körperlänge inklusive Schwanz beträgt beim Männchen etwa 60 Zentimeter. Die Weibchen sind bis zu 135 Zentimeter lang und 7 Kilogramm schwer und etwa dreißig Jahre alt (niederländischer Rekord)[5] Auch Längen bis 150 Zentimeter werden genannt, dies sind aber seltene Ausreißer, die meisten Exemplare sind etwa einen halben Meter bis einen Meter lang.
Verbreitung und Lebensraum
Der Aal kommt von Marokko über das Mittelmeer, die Ostsee bis nach Nordnorwegen vor. In den Niederlanden und Belgien kommt Aal in fast allen Oberflächengewässern vor (siehe Karte).
Der Aal ist eng verwandt, aber nicht identisch mit dem Amerikanischer Aal, (Anguilla rostrata). Es wird einige geben Hybridisierung Platz zwischen den beiden Arten.[6]
Andere Aalarten aus der Gattung Anguilla Wie Aale haben sie oft einen bestimmten Lebensraum und einen separaten Ort, an dem sie ihre Eier ablegen. Ein Beispiel ist das Japanischer Aal, die in weiten Teilen von . lebt Asien aber nur um die herum laichen Marianen, ein Mikronesier Inselgruppe bzw. Dieser Ort wurde erst 2006 entdeckt.
Die männlichen Aale bleiben 6 bis 12 Jahre im Süßwasser, die weiblichen 9 bis 20 Jahre. Da sich einige Aale nicht mehr ins Meer zurückziehen, werden auch sehr alte Aale gefunden, der älteste bekannte Aal war 88 Jahre alt.[7]
Lebensraum
Der Aal ist in allen erdenklichen Gewässern anzutreffen, von Gräben und kleinen Bächen bis hin zur Waal und dem IJsselmeer. Dabei hat der Aal eine große Vorliebe für geschützte Plätze. Der Aal ist oft in großer Zahl hinter Wehren und anderen Wassereinlässen zu finden, wo das Wasser sauerstoffreich ist und viel Nahrung zugeführt wird. Er versteckt sich hinter Spundwänden oder zwischen Schilfwurzeln oder gräbt sich in den Boden ein. Auch im Meer lebende Aale suchen nach Verstecken, wie z Muschelbänke oder Schiffswracks. Der Aal meidet Gewässer, in denen am Grund anoxische Bedingungen auftreten können. Auch stark verschmutzte Teile werden vermieden.
Der Aal ist oft zahlreicher, da das Wasser vom Meer aus leichter zugänglich ist. Die durchschnittliche Größe des Aals nimmt dagegen stromaufwärts zu. Eine besondere Eigenschaft des Aals ist, dass er aufgrund des stark verengten Kiemenspalts lange außerhalb des Wassers überleben kann und sich beim Wickeln auf (feuchtem) Land bewegen kann. Auf diese Weise kann der Aal Landbarrieren zwischen verschiedenen Gewässern überwinden. Infolgedessen ist der Fisch in der Lage, isolierte Gewässer zu erreichen und zu verlassen, indem er sich in feuchten Nächten über Land bewegt.
Lebensstil
Nachts und bei warmen, feuchten Sommerwetterbedingungen verlässt der Aal das Tierheim und sucht aktiv nach Nahrung. An einigen Stellen im Süden seines Verbreitungsgebietes gibt es jedoch tagsüber kaum Aktivitätsunterschiede, während in diesen Gebieten laut Fischern sogar der Vollmond einen negativen Einfluss auf die Aktivität des Aals hat. Aale an den großen Flüssen haben bei Einbruch der Dunkelheit einen starken Aktivitätsgipfel.
Im Winter gräbt der Aal mehr und geht in einen Ruhezustand über, in dem er nicht nach Nahrung sucht. Dies ist temperaturabhängig, also zum Beispiel in Galicien von einem Jahresrhythmus nicht viel zu bemerken.[Quelle?] In den Niederlanden und Belgien ist der Aal von November bis März nicht mehr aktiv, mit einigen Schwankungen aufgrund der jährlichen Temperaturunterschiede. Der Winterrastplatz und das Nahrungssuchegebiet liegen in den großen Flüssen bis zu 60 km auseinander. Dies ist bei anderen Wasserarten viel eingeschränkter.
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Essen
Der typische Aal erbeutet hauptsächlich Mückenlarven, Mückenpuppen, Muscheln usw Zebramuschel und das exotische Miesmuscheln, Flohkrebse und andere kleine Wirbellose. Sie fressen auch Rogen und Larven anderer Fischarten wie z Post, Barsch und Plötze. Einige Aale stellen auf Fisch um, wenn sie größer als 30 Zentimeter sind. Erkennbar sind sie am breiten Maul, das durch ein breites Wachstum des Oberkiefers entsteht. Der Breitschnabel- oder Raubaal weist keine genetischen Unterschiede zu normalen Aalen auf und ist ein Beweis für die phänotypisch Plastizität des Aals. Ein Aal, der die breitschnabelige Variante zeigt, hat einen viel geringeren Fettanteil.
Das Wachstum des Aals hängt stark von der Wassertemperatur ab. In Belgien und den Niederlanden stellen sie im Oktober die Nahrungsaufnahme ein, um im April wieder aktiv zu werden. In nördlichen Regionen wie Irland und Norwegen ist die Vegetationsperiode kurz und die Aale wachsen langsam. In der Nähe von Irish Cage Farms nährstoffarm Seen fangen mehr Aale, die sich von Organismen ernähren, die durch das erhöhte Nahrungsangebot in der Nähe der Käfige angezogen werden.[8]
Auch Qualität und Quantität der Futtertiere bestimmen das Wachstum. In den Niederlanden ist das Wasser durch den unteren Phosphatkonzentrationen heller und weniger nährstoffreich. Es wird oft behauptet, dass dieser verbesserte Zustand für den schlechten Zustand des Aals verantwortlich ist. Forschung zur Nahrungspräferenz von Aal in der Tjeukemeer von der Nie[9] weist jedoch auf das Gegenteil hin. Bereits 1988 hatte er postuliert, dass der Aal wegen der ungünstigen Nahrungsversorgung nach der Lebensraumzerstörung aufgrund der damals hohen Phosphatkonzentration im Oberflächenwasser. der größere Bodenorganismen daher kleineren gewichen und zusammen mit dem Rückgang der Vegetationsstruktur sichergestellt, dass die Brachsen wurde ein viel effizienteres Raubtier als der Aal. Die Brasse kann kleine Organismen vom Boden leicht herausfiltern, während der Aal mit seinem Geruchssinn aktiv größere Mückenpuppen und Flohkrebse jagt und nicht tief im Boden auf der Suche nach Nahrung gräbt.
Da die Situation im Tjeukemeer mit einem großen Teil der niederländischen Anbaufläche vergleichbar ist, kann eine reduzierte Nahrungsverfügbarkeit aufgrund von Habitatdegradation eine wichtige Ursache für den Rückgang der Quantität und Qualität (Fettgehalt) der Elternpopulation sein. Ein Problem ist, dass die Phosphatkonzentrationen zwar stark zurückgegangen sind, die daraus resultierende Habitatdegradation aber noch lange nicht überall stattfindet. Für eine Rückkehr zu einem gesünderen Zustand mit mehr Vegetation und Struktur und einer für den Aal besser geeigneten Nahrungsversorgung müssen entweder Maßnahmen zur Eindämmung der Störung des Meeresbodens durch Fische ergriffen werden oder die Phosphatkonzentration noch weiter gesenkt werden.[10]
Fortpflanzung und Migration
Die meisten Aale erreichen nach fünf bis fünfzehn Jahren Aufenthalt im Süßwasser bei ausreichendem Nahrungsangebot das Silberaalstadium und kehren dann in die Laichgebiete zurück. Der Aal ist ein sogenannter katadromer Fisch der in süß aufwächst oder Brackwasser und reproduziert in der Sargassosee in großer Tiefe. Die Larven ziehen mit Hilfe der Golfstrom nach Europa.
Wenn der unreife Aal eine gewisse Menge Fett in seinem Fleisch gespeichert hat, wird er zu silberner Aal erwähnt. Die Tiere werden dick, die Augen werden größer und sie bekommen eine hellgraue Farbe mit einem weißen Bauch, die Flossen werden größer und die Haut wird dicker. Zu diesem Zeitpunkt sind die Aale noch nicht vollständig geschlechtsreif. Die weitere Geschlechtsentwicklung findet während der Reise zur Sargassosee durch die oberen Wasserschichten des Atlantischen Ozeans statt.
Untersuchungen an der Universität Leiden haben gezeigt, dass Aale 6.000 Kilometer zurücklegen können.[11][12] Hier wurde auch entdeckt, dass Aale sehr wenig Energie zum Schwimmen verbrauchen.[13] Insgesamt verbrauchen sie nur sehr wenig Energie, um sich zu bewegen. Für die Fahrt von 6.000 Kilometern nur etwa 120 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, das entspricht 40 % der Fettreserven.[14]
Experimente mit Aalen, die mit externen Sonden aus Irland und Spanien ausgestattet waren, haben gezeigt, dass die Silberaale bis zu 45 km pro Tag zurücklegen und tagsüber kälteres Wasser und nachts wärmeres Wasser suchen. Dazu führen sie vertikale Bewegungen von 300 bis 1200 Metern Tiefe aus. Über die Funktion dieser Bewegungen wird noch spekuliert.[15]
Ausgewachsene Aale laichen höchstwahrscheinlich im Sargassosee. Davon ging 1923 der dänische Forscher Johannes Schmidt aus, weil er in dieser Region die kleinsten Aallarven fand. Der Laichprozess selbst wurde jedoch noch nie von Menschen beobachtet. Die Laichgründe des Japanischen Aals und anderer Aalarten sind bekannt.[16]
Amerikanische und europäische Aale sind zwei verwandte Arten und laichen beide in der Sargassosee. Amerikanische Aale wandern nach Nordwesten, Europäische Aale nach Nordosten. Auffallend ist, dass in Island relativ viele Hybriden gefunden werden. Aufgrund von Untersuchungen an Japanischen Aalen wird angenommen, dass die Lage des Laichplatzes in Bezug auf die Meeresströmungen für die Verteilung der Larven über die Süßwassergebiete wesentlich ist. Die sehr lange Migrationsroute des Vans Sargassosee kann erklärt werden durch die Kontinentalverschiebung welcher verursacht Atlantischer Ozean Im Laufe der Jahrmillionen, die die Art existiert, hat sie sich ausgebreitet. Die Art hat sich sehr langsam an den immer längeren Zugweg anpassen können.
Lebensphasen
Der Aal hat eine bemerkenswert große Anzahl von Lebensstadien und phänotypischen Anpassungen.
Eier und die erste Entwicklung
Das Laichen findet wahrscheinlich in großen Tiefen statt und die Eier, die langsam in höhere Wasserschichten aufsteigen, schlüpfen nach etwa vier Tagen.[17]Nach dem Schlüpfen besitzt die Larve noch einen Dottersack und ist ca. 6 mm groß, noch nicht abgeflacht und ähnlich wie andere Fischlarven. Sie ist völlig unpigmentiert und es dauert etwa eine Woche, bis die Augen vollständig pigmentiert sind und der Dottersack aufgebraucht ist. Die Larve ist nun seitlich abgeflacht, hat aber noch nicht die typische Blattform, auffallend sind die relativ sehr großen Zähne der Larve in diesem Stadium (Euryodont-Stadium).
Weidenblattlarven (Leptocephali)
Die abgeflachte Form der Weidenblattlarven ist funktional, da sie dazu beiträgt, ihre Sichtbarkeit im Meeresbereich zwischen 15 und 200 Metern, in dem die Tiere wandern, zu verringern. In diesem Teil des Ozeans ist die Lichtzone ist kein Unterschlupf und daher sind fast alle Organismen aufgrund ihrer Form und Transparenz fast unsichtbar. Alle Tarpon und Aale (Elopomorpha) haben eine Leptocephalus-Phase und verwenden diese Form, um in dieser ozeanischen Umgebung zu überleben. Die Larven des Dornen (Notocantidae) können Längen von bis zu 180 Zentimetern erreichen.[18][19][20][21][22][23] Es wird angenommen, dass Leptozephali sich von Aggregaten organischer Substanz ernähren (Meer Schnee) statt Plankton.[24] Die Leptozephali sind in der Lage, ihre Dichte mit Hilfe von Chloridzellen in der Haut zu variieren. Dies soll es ihnen ermöglichen, in den Schichten der organischen Substanz hoher Dichte zu verbleiben.[25][26] Darüber hinaus wird angenommen, dass die Meeresströmungen (Golfstrom) bei der Migration am wichtigsten sind und dass die Migration zum Festlandsockel etwa 21 Monate dauert und aufgrund der passiven Natur der Migration sehr weit verbreitet ist.[27]
Das Metamorphose von der Leptocephalus-Larve zum Glasaal dauert nur sehr kurze Zeit (4 Tage vorher A. japonicus) und die Länge nimmt um etwa 1% ab. Die transparenten Glasaale, die ins Süßwasser gelangen, haben eine Länge von 65 mm.
Glasaal
Die Glasaale leben etwa zwei Monate in kontinentalen Gewässern[28] und werden von den Düften des frischen Wassers angezogen[29]aktiv, aber mit dem Gezeitenbewegung den Fluss (oder Kanal) hinauf, bis sich Strömung und Gezeiten annähernd aufheben. Während der 10 bis 15 Jahre, die der Aal im Süßwasser aufwächst, trägt er den Namen "Roter Aal". Während dieser Zeit ist die morphologische Merkmale erheblich, wobei die Länge wieder leicht abnimmt und wenn sie zur Fortpflanzung zurück ins Meer wandern, werden sie als "Silberaale" bezeichnet.[30][31][32] Barrieren wie Schleusen stören das Fließmuster, das es den Glasaalen ermöglichte, mit Hilfe der Flutströmung weit flussaufwärts zu wandern.
gelber Aal
Der Glasaal bekommt Zähne und die Haut wird pigmentiert. Auch das Verhalten ändert sich wieder und die Pfähle suchen sich Schutzstellen am Boden oder entlang des Ufers. Die nächste Wanderung ist nicht mehr vom Strom abhängig, sondern wird von der Verfügbarkeit von Platz und Nahrung bestimmt. Viele Aale wandern daher zurück in die Küstengewässer. Der Aal ist dafür bekannt, sich sogar über Land zu bewegen, um geeignete Lebensräume zu finden.
In Brackwasser dauert es einige Jahre (2 Jahre bei 22 Zentimetern), bis das Geschlecht des Aals bestimmt wird, danach scheinen die Weibchen schneller zu wachsen als die Männchen.[33] In der Aalzucht ist die Geschlechterdifferenzierung ein Problem, da eine hohe Dichte zu einer männlichen Entwicklung führt, was zu einer langsameren Wachstumsrate führt.
Bemerkenswert ist, dass der erwachsene geschlechtsreife Aal noch nie in freier Wildbahn gefunden wurde.
Aalzucht
In Japan gibt es seit 1974 künstliche Vermehrung Japanischer Aal.[34] Derzeit werden in Japan jeden Freitag Aallarven geboren. Dies alles geschieht in einem sehr kleinen Labormaßstab.
Die japanischen Wissenschaftler haben ein künstliches Futter für die Aallarven entwickelt. Außerdem ist es möglich, mehrere Generationen zu züchten, aber die Überlebensrate ist gering. Anfang 2007 gelang es auch dänischen und französischen Wissenschaftlern, Aale zu vermehren und (in geringer Zahl) am Leben zu erhalten.
Im Jahr 2003 gelang es Wissenschaftlern der Universität Leiden, Larven europäischer Aale in einem Labor zu gewinnen.[35] Sie fanden einen neuen Weg, um Aale geschlechtsreif zu machen.
Die Fütterung junger Larven ist meist ein großes Problem. Das Schlüpfen von Aalen wurde von Menschen in der Natur noch nie beobachtet und es ist nicht bekannt, was die Aallarven in der Natur fressen. Wenn ein geeignetes Futter für die Larven gefunden wird, ist es möglicherweise möglich, Aale von Anfang bis Ende kommerziell zu züchten. Im Gegensatz zu Japan und Dänemark haben die Niederlande derzeit wenig finanzielle Unterstützung für weitere wissenschaftliche Forschung.
Bedrohungen für den Aalbestand
Was genau die Ursache für den Rückgang der Aalpopulation und die geringere Wanderung von Glasaalen ist, ist schwer zu sagen.[36]Von 1950 bis 1980 war die Wanderung von Glasaalen unregelmäßig und erreichte ihren Höhepunkt um 1960. In den letzten Jahren betrug die Wanderung von Glasaalen nur wenige Prozent der durchschnittlichen Zahl im Zeitraum 1950 bis 1980. Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die möglichen Ursachen für diesen katastrophalen Rückgang:
Giftige Substanzen
Es kommt zur Verschmutzung des Oberflächenwassers durch Stoffe wie such LeiterplatteArzneimittel, Halone (Feuerhemmer) und Rückstände von Arzneimitteln wie Rückstände von östrogenen Substanzen (wie die Pille) und Antidepressiva. Die Leiterplatten und Dioxine gelangte ab den 1950er Jahren in die Umwelt mit einem Konzentrationsgipfel in den 1970er Jahren. Im 21. Jahrhundert sinken die PCB-Werte an den meisten Orten in Belgien und den Niederlanden sehr stark. Es ist bekannt, dass PCB den Hormonhaushalt stören. Dies ist seit einiger Zeit über östrogene Substanzen und Antidepressiva bekannt.
Alle diese Stoffe wirken sich sehr negativ auf die sexuelle Entwicklung der Elterntiere und die Entwicklung der heranwachsenden Embryonen aus, da bereits geringe Mengen an PCBs und Dioxinen im Dottersack die Embryonalentwicklung stören können. Die embryonale Entwicklung ist bereits bei niedrigen Dioxinwerten im Keimdrüsen von Elterntieren, die weniger als ein Zehntel der für den menschlichen Verzehr als sicher geltenden Höchstwerte betragen.[37]
Die chemische Belastung von Oberflächen und Sedimenten hat sich seit 1985 stark verbessert, da PCB seit 1979 in offenen Systemen (Kunststoffe) und seit 1985 in geschlossenen Systemen verboten sind. Wenn PCB-Belastungen für die Verschlechterung verantwortlich sind, wäre eine Erholung nach 1995 zu erwarten. aber das Gegenteil ist der Fall. Eine weitere Beobachtung, die die fehlende Migration von Glasaalen erklären könnte, ist der Rückgang des Fettgehalts des Aals. In Belgien ist von einem Rückgang von 20 auf 12% Fett und in den Niederlanden von 21 auf 13% die Rede, wenn wir die Werte im Zeitraum 1980-1990 mit den aktuellen Werten vergleichen.[38]
Klimafaktoren
Der Klimawandel kann zu einer Verdrängung oder Reduzierung des Golfstroms führen, wodurch es für Glasaale schwieriger wird, europäische Binnengewässer zu erreichen. Eine Reduzierung oder Umleitung des Golfstroms ist vorerst noch nicht überzeugend nachgewiesen, aber auch nicht auszuschließen.[39]
Reduzierte Migrationsmöglichkeiten und Lebensraumverlust habitat
Die hier und da hochgeworfenen Hindernisse sorgen zum einen für Verlust des Lebensraums und andererseits für Sterblichkeit und Schäden bei den wandernden Aalen.
- Gebaute Hindernisse. In den Niederlanden wurden verschiedene Deiche, Dämme und andere Sperrungen angelegt, die viele Gewässer für Aale erschweren oder unzugänglich machen. Auch die Gesamtfläche des Lebensraums des Aals hat sich durch die Rekultivierung verringert. Die Oberfläche des IJsselmeers wurde ab 1930 durch Landgewinnung reduziert (Wieringermeer) bis 1968 (südliches Flevoland) war nur die Hälfte der Fläche der ehemaligen Zuiderzee vor 1932. Die harte Trennung zwischen Süß- und Salzwasser ist wahrscheinlich auch sehr ungünstig, wegen der Art und Weise, wie sich die Glasaale in gelbe Aale verwandeln Übergangszone, mit Flutströmungen einen Fluss weit hochziehen und sich von dort ungerichtet ausbreiten.[30][31]
- In Spanien werden mehr als 90 % aller Flüsse durch Wasserkraftwerke geschlossen. In Frankreich beträgt dieser Prozentsatz etwa 70 %. Im Rheineinzugsgebiet gibt es rund 2.500 Wasserkraftwerke. Aus diesem Grund schwimmen im Süden Europas die meisten Aale nicht weiter flussaufwärts und erreichen somit nicht mehr viele Oberflächengewässer.
Der Verlust von Lebensräumen hat daher in den jüngsten Wiederauffüllungsplänen der EU für Aal (2007) viel Aufmerksamkeit erhalten.
Die vielen Wasserkraftwerke schädigen auch ausgewachsene Aale während ihrer Wanderung, da sie manchmal von den Schaufeln eines Wasserkraftwerks verstümmelt oder zerstückelt werden.
Raubtiere
- Kormorane die den Aal und Fischarten fangen, die den Aal in großen Mengen ernähren. Bis in die 1970er Jahre war der Kormoran in den Niederlanden selten oder fehlte. Im Jahr 2007 gab es mehr als 22.000 Brutpaare. Jeder Kormoran frisst mehr als 250 Gramm Fisch pro Tag. Das sind 3100 Tonnen pro Jahr für die gesamte niederländische Bevölkerung. Dies ist daher im Vergleich zu den Fanganlandungen für das IJsselmeer mit 3000 Tonnen (2002), 1700 Tonnen (2003) beachtlich, obwohl zu beachten ist, dass viele Kormorane mittlerweile in allen Arten von Binnengewässern fischen. Es werden auch Zahlen für die IJsselmeerfischerei von 40 kg/ha für eine Fläche von 1800 km genannt2, was 5500 Tonnen pro Jahr für die IJsselmeer-Fischerei entspricht.[40] Ein anderer Bericht erwähnt eine Entnahme von 2000 Tonnen Fisch pro Jahr für die Region IJsselmeer.[41] Umfangreiche Untersuchungen schätzten den Anteil der Entnahme von Kormoranen am Gesamtfischbestand auf etwa 50 % der fischereilichen Entnahme, aber Untersuchungen zur Ernährung zeigen, dass Kormorane im IJsselmeergebiet (Oostvaardersplassen) hauptsächlich Post (60-70%) und Barsch (10-20%) Nahrung. Darüber hinaus gibt es auch Plötze, Aal und schließlich Stint auf der Speisekarte.[42] Bei dieser Schlussfolgerung ist Vorsicht geboten, denn bei einem hohen Aalbestand ist es wahrscheinlich, dass der Anteil des Aals in der Nahrung wieder ansteigt, wenn es für Kormorane attraktiver wird, sich auf Aale zu spezialisieren, andererseits wird der Kormoran die Aal allein, wenn die Einstellung niedrig wird. Dies stimmt auch mit historischen Daten überein: Bei hohen Aalbeständen wurde ein erheblicher Aalanteil (38 % in Dänemark, 20 % in Irland) in der Speisekarte gefunden.[41]
Krankheiten und Parasiten
- Schwimmblasenwürmer (Anguillicoliden), die in der Schwimmblase des Aals vorkommen, wie die Art Anguillicoloides crassus. Dieser Schwimmblasenparasit ist seit Mitte der 1990er Jahre rückläufig. Exemplare, die an diesem Parasiten gelitten haben, entwickeln eine reduzierte und verdickte Schwimmblase, die während der Laichwanderung, die täglich im Meer in Tiefen zwischen 300 und 1200 Metern stattfindet, möglicherweise nicht mehr funktioniert. Der Aal muss möglicherweise auch viel zusätzliche Energie aufwenden, um die richtige Position im Wasser zu halten.
- Mit dem Amerikanische Dickkopfelritze in Gartencentern zum Verkauf angeboten wird, hat sich eine amerikanische Fischkrankheit (Evrex-Virus) in europäischen Gewässern ausgebreitet. Bestimmtes Schleie und Aale leiden sehr darunter.
Fischen und Überfischen
- Die große Menge an Glasaalen, die jedes Jahr von südeuropäischen Fischern nach Asien verkauft werden. Im Jahr 2004 waren das mehr als 200.000 kg. Jedes Kilo enthält etwa 3600 Glasaale. Ab 2009 wird dieser Betrag im Jahr 2012 auf null reduziert. CITES erteilte eine Lizenz für 14.000 kg Glasaale für den Export nach Asien.
- Durch Begrenzung der Fänge und Aufstockung kleiner Aale können die Folgen der geringeren Wanderung von Glasaalen begrenzt werden. Seit 1995 hat die niederländische Regierung eine Reduzierung der Fangmenge um 50 % für das IJsselmeer erreicht, indem sie den Fischern Abhilfe schaffte und die Zeit für die Aalfischerei begrenzte. 2007 wurde eine weitere Reduzierung des Fischereiaufwands vereinbart, was bedeutet, dass die IJsselmeerfischerei ab 2007 über einen Zeitraum von 5 Jahren um 35 % reduziert werden muss.
- Bis Mitte der 1970er Jahre war die O.V.B. (Organisation zur Verbesserung der Binnenfischerei) werden jedes Jahr mehr als 4,5 Millionen kleine Aale in die niederländischen Oberflächengewässer entlassen. Dies wurde eingestellt, weil Asien begann, Glasaale für extrem hohe Mengen zu kaufen, was es für die O.V.B. war es nicht mehr rentabel, Glasaale zu lagern. Die erste private Initiative war 2006. Seit 2006 hat eine niederländische Baumschule in Zusammenarbeit mit der deutschen Regierung jährlich 4 Millionen Samennematoden erfolgreich im Einzugsgebiet der Elbe eingeführt. Im Jahr 2007 setzte LNV in Zusammenarbeit mit der Vereinigung von Binnenfischern mehr als 70 Kilo englischer Glasaal in Nordholland und Friesland frei. Im April/Mai 2010 setzte die DUPAN Foundation in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Landwirtschaft, Natur und Lebensmittelqualität 2,5 Millionen Glasaale in niederländischen Binnengewässern frei. Möglich wurde dies durch eine europäische Förderung.
2011 hat das Fish Product Board in Zusammenarbeit mit der DUPAN Foundation 350.000 Samennematoden im Eemmeer freigelassen. Die Überlebenschance ist bei Beinaalen um ein Vielfaches höher als bei Glasaalen. Im Laufe des Jahres werden mehrere Räumungen folgen.
Schutz
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Die Menge an Glasaal, die in die Niederlande gelangt, ist seit Ende der 1980er Jahre auf 1 bis 3 % des durchschnittlichen Niveaus der 1960er Jahre zurückgegangen.[43] Ein ähnliches Bild zeigt sich im Rest Europas.[44][45]Am 11. Juni 2007 haben sowohl die Europäische Union als auch die Vereinten Nationen unabhängig voneinander beschlossen, Schutzmaßnahmen für den Europäischen Aal zu ergreifen.[46]De maatregelen van de Europese Unie houden onder meer in dat vanaf 2008 tot 2013 een belangrijk deel van de in Zuid-Europa gevangen glasaal bestemd wordt om in de rest van Europa uitgezet te worden. Dit alles zal gebeuren in binnenwateren die een verbinding hebben met de natuurlijke migratieroute naar de geboortegrond van de paling. Voor de uitzetting zal vanaf 2008 35% van de gevangen glasaal gebruikt worden. Dit percentage zal oplopen tot wel 60% in 2013. Ook zal de Europese Unie maatregelen nemen om barrières weg te nemen uit de migratieroutes van de paling. Dit zal gebeuren door vistrappen en bypasses te maken zodat de volwassen palingen zich kunnen verplaatsen naar hun geboortegrond.
De plannen van de Europese Unie baseren zich op het principe dat op lange termijn 40% van de (hypothetische) onbeviste volwassen populatie alen weer beschikbaar moet zijn voor reproductie. Dit wordt in Nederlandse plannen vertaald in het principe dat 40% van de aanwezige schieralen de gelegenheid moet krijgen terug te trekken naar de paaigronden. Dit betekent wel dat de aal voorlopig nog in de gevarenzone blijft en dat onder lange termijn een termijn van 80 tot 200 jaar moet worden verstaan vanwege de lange generatieduur van de aal.[2]
Begin 2010 hebben de NeVeVi (vereniging van viskwekers), CVB (Combinatie Binnenvissers) en NeVePaling (handelaren en verwerkers) de Stichting DUPAN opgericht. Dupan wil door middel van uitzet van glasaal, onafhankelijk wetenschappelijk onderzoek en uitzet van trekkende schieraal de aalpopulatie op aanvaardbaar niveau houden.[47] Dupan is het aanspreekpunt voor het ministerie van LNV. Onder leiding van Productschap Vis heeft Dupan meegewerkt aan de uitzet van 2,5 miljoen stuks glasaal in de Nederlandse binnenwateren in de maand april 2010. Dit werd gefinancierd uit Europese gelden.De leden van NeVeVi en NeVepaling dragen gezamenlijk bij aan het herstel van de populaties middels het Duurzaam Paling Fonds. Ook een aantal grootwinkelbedrijven en supermarkten doneren aan dit Fonds. Vanuit dit Duurzaam Paling Fonds wordt uitzet van glasaal, uitzet van schieraal en de wetenschappelijke onderbouwing gefinancierd.
De Verenigde Naties hebben in 2007 de paling ondergebracht in het CITES-verdrag (Convention on International Trade in Endangered Species). De paling mag vanaf 2009 niet meer zonder vergunning buiten haar natuurlijke leefgebied worden geëxporteerd. Dit betekent in het kort dat vanaf 2009 de glasaal-export naar het verre oosten zonder vergunning verboden zal worden. Voor 2010 heeft CITES de Franse vissers nog de mogelijkheid geboden om tot 14.000 kg glasaal naar China te exporteren.[48] Opmerkelijk is dat zelfs de Japanse afvaardiging op het Citescongres dit besluit heeft ondertekend. Japan en China zijn de grootste afnemers van Zuid-Europese glasaal en zullen door de ondertekening van het Citesbesluit vanaf 2009 dus geen glasaal meer uit Europa meer kunnen betrekken wanneer CITES geen expliciete exportvergunning verstrekt.
Op de Rode Lijst van de IUCN staat de paling als kritiek (critically endangered).[1]
Consumptie
In alle streken waar palingen voorkomen worden ze ook gegeten. De manieren van bereiden komen neer op bakken, roken of stoven. Elk land in Europa heeft zo zijn eigen gebruiken en gewoonten. At men vroeger in zuidelijk Europa veelal kleine gefrituurde glasaaltjes, deze gewoonte is door de torenhoge prijzen vervangen door imitatie-glasaal, gemaakt van eiwit en witvisfilet, te eten.In noordelijk Europa eet men paling veelal gerookt, waarbij er per land grote verschillen zijn in de grootte van de palingen die men eet. Hierbij wordt de vis na de vangst schoongemaakt, ontdaan van de ingewanden en enkele uren in een pekelbad gelegd. Na gedroogd te zijn wordt de vis aan een stok geregen en in een rookkast gehangen. Door het verbranden van hout (zoals eiken, beuken en elzenhout) en zaagsel wordt rook gemaakt waarin de vis ongeveer een tot twee uur hangt. Deze methode wordt voornamelijk in plaatsen rond het IJsselmeer toegepast.
In Vlaanderen is paling in 't groen een delicatesse uit de Scheldestreek. Hierbij worden van huid, kop en ingewanden ontdane palingen in korte stukken gestoofd in een complex mengsel van fijn versnipperde groene kruiden zoals salie, gembermunt, wilde marjolein en veldzuring.
In Scandinavië, vooral Denemarken is het gerecht Stægt ål een veel gegeten gerecht, hierbij wordt de paling gebakken. Ook een gerecht als 'røget ål med røræg' is een veel gegeten variant, hierbij eet men gerookte paling(filet) met roerei. In België en Nederland eet men paling op allerlei manieren: gestoofd, gebakken en gerookt. De Nederlandse consument lijkt het meest de gefileerde variant te verkiezen boven een hele ongefileerde paling. Was paling vroeger een volksvoedsel, nu is de vis mede door de schaarste een kostbare delicatesse geworden.
In Japan is het traditionele kabayaki een gerecht dat tijdens de hete zomer veel gegeten wordt. De overlevering zegt dat kabayaki goed is voor de energiehuishouding in het lichaam van de mens tijdens extreme hitte in de zomer. Ook in Amerika waren stammen indianen die aan paling bijzondere krachten toeschreven. Door het eten van paling zou men sterk en onoverwinnelijk worden. "Clans" zijn groepen binnen een stam die alle van dezelfde moeder afstammen, de "eel clan" is genoemd naar de paling, een dier met een grote betekenis in hun traditionele leefwijze, zo zijn er ook "bear clans" en "wolf clans". In Nederland werd paling al sinds 6200 voor Christus gevangen met fuiken gemaakt van touw en twijgen van rode kornoelje.[49]
De voedingswetenschap meent tegenwoordig dat vette vis, dus ook paling, een gunstig effect heeft op hersenen, hart en bloedvaten. Dit effect wordt vooral toegeschreven aan de omega 3-vetzuren EPA en DHA. Echter moet er rekening mee gehouden worden dat paling een relatief hoog cholesterolgehalte kent. Daarbij zorgt het roken van paling, zoals voornamelijk in Nederland geconsumeerd wordt, voor meer verzadigde vetzuren.[50]
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (VWA) schrijft op 14 maart 2007:
Eten van vette vis, zoals paling, is gezond omdat het zogenaamde omega 3-vetzuren bevat. Het Voedingcentrum adviseert daarom één of twee keer per week vette vis te eten. Uit onderzoek en de risicobeoordeling blijkt dat het voor mensen die paling willen eten verstandig is om te kiezen voor paling die gekweekt is of gevangen is in andere wateren dan de grote rivieren. Consumenten hebben de keuze voor de herkomst van de paling die zij kopen voor een groot deel zelf in de hand. Op etiketten van verpakte paling staat aangegeven uit welk land de paling afkomstig is en of het gaat om wilde of gekweekte paling. Ook bij onverpakte vis is te achterhalen of het gaat om wilde of gekweekte paling. Verkopers van vis zijn namelijk wettelijk verplicht aan te geven waar de vis vandaan komt als de klant daarom vraagt.De VWA treedt streng op tegen bedrijven die te vaak de regels niet voldoende naleven of de gezondheid van de consument in gevaar brengen.
In de praktijk is er van deze toezeggingen van de VWA niet veel terechtgekomen, ondanks controles en aanbevelingen werd met dioxines vervuilde paling uit de benedenrivieren op de markt gebracht en kreeg de consument in de praktijk niet altijd antwoord op de vraag naar herkomst van de paling.(zie risico's van het eten van wilde paling).
Op de VISwijzers van onder meer de Good Fish Foundation en de Marine Conservation Society staat de paling in het rood, omdat het bestand er zo slecht voor staat. Dat betekent: liever niet eten, kies een alternatief.
Consumptie en religie
Hoewel een paling wel degelijk (kleine) schubben heeft verbieden sommige religies het eten van deze vis. Het jodendom staat alleen het eten van vissen toe die zowel schubben als vinnen hebben. Paling is in de ogen van de orthodoxe Jood volgens de spijswetten treife (niet koosjer). Binnen de islam bestaat hier discussie over, de meeste wetscholen menen echter dat paling haram (onrein) is.
Het doden van paling
Voordat de paling geconsumeerd kan worden, zal de vis eerst gedood moeten worden. Palingen zijn taaie vissen, wat het doden niet altijd eenvoudig maakt. De eerste installatie voor het welzijnsvriendelijk verdoven van paling voor de slacht is op 16 februari 2011 in bedrijf genomen. De nieuwe methode maakt gebruik van een elektrische stroom, waarvan via ‘medische technologie’ is komen vast te staan dat de dieren onmiddellijk het bewustzijn verliezen en niet meer bijkomen tot ze dood zijn. Inmiddels zijn enige palingverwerkende bedrijven overgestapt op het nieuwe systeem dat tot stand kwam in een samenwerking tussen deze bedrijven, een bouwer van bedwelmingsapparatuur en onderzoekers van IMARES en Livestock Research, beide onderdeel van Wageningen University & Research centre (WUR). Van levend villen is bij paling géén sprake, omdat de meeste paling in Nederland gerookt gegeten wordt. Bij villen worden ingewanden en de huid alsmede de kop verwijderd. Voor paling die gerookt moet worden, zullen echter de kop en het vel aanwezig zijn.
Dit eerste werkzame apparaat in Europa voor het elektrisch verdoven van paling betekent een belangrijke stap voor het welzijnsvriendelijker verwerken van paling. In het nieuwe apparaat wordt de paling binnen één seconde verdoofd door de elektrische stroom. De paling is dan buiten bewustzijn, zoals is gebleken uit hersenfilms (EEG’s), die ook voor medische doeleinden worden ingezet. Stichting DUPAN zal zich inzetten om deze techniek zo snel mogelijk breed beschikbaar te stellen.
In de traditionele methode werd paling in zout of een mengsel van ijswater en zout gebracht. Uit onderzoek van de Universiteit Utrecht en de Dierenbescherming bleek echter dat de dieren daarmee niet gedood werden. Dierenbescherming vroeg daarom vanaf 1998 om een alternatieve dodingsmethode in te voeren. zgn elektrocutie. WUR ontwikkelde deze methode voor Nederland waarbij uitgangspunt werd dat stress vermeden werd. De ontwikkelde methode worden palingen eerst met een electroshock verdoofd waardoor er binnen tienden van een seconde een totale bewusteloze staat ontstaat. Hierna worden de palingen gedood door deze te doden door onderkoeling in ijswater en zout. Paling komen tijdens dit proces niet meer in een pijnreceptieve staat. Bij de thuisslacht zijn minder diervriendelijke methoden echter meer regel dan uitzondering. De thuisslacht is na het meeneemverbod door hobbyvissers zo goed als geheel verdwenen.
Risico’s van het eten van wilde paling
Een van de mogelijke risico's van het eten van Nederlandse paling uit open water is consumptie van schadelijke stoffen die zich hebben opgehoopt in het lichaamsvet, waaronder dioxines, dioxine-achtige stoffen en zware metalen.[51] Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wordt zowel bij vissen als mensen dioxine opgeslagen in het vetweefsel en nauwelijks uitgescheiden.[52]De NVWA controleert beroepsvissers en de aanvoer van paling in Nederland. Overtreders worden beboet, de boetes lopen bij herhaling op. Door het instellen van het vangstverbod van paling in de vervuilde wateren en de controle van de NVWA komt al jaren geen paling uit de Biesbosch, Haringvliet en Hollandsch Diep bij de consument.
Dioxines zijn met name schadelijk voor de ontwikkeling van het ongeboren kind, en daarom wordt bij het toxicologisch onderzoek uitgegaan van de maximale totale hoeveelheid dioxines die wordt opgenomen in het lichaam van vrouwen en gemeten kan worden door het gehalte in de moedermelk. Dioxines en pcb's kunnen mogelijk ook invloed hebben op de spermaproduktie van mannen door hun feminiserende werking. Het vangstverbod van paling in vervuilde wateren is ingegeven doordat de totale dioxinebelasting een optelsom is van allerlei bronnen, die alle aangepakt dienen te worden.
Het langdurig op regelmatige basis eten van paling uit het rivierengebied, met name door hobbyvissers, kan wel tot overschrijding van de toelaatbare waarden leiden. Sinds 2009 wordt door sportvissers in Nederland gevangen paling weer in hetzelfde water teruggezet.
Giftig bloed
Het bloed van de paling bevat een ichthyotoxine; een stof die giftig is voor vissen (ichthus = vis, toxine = vergif). Voor zoogdieren als de mens is het hemolitische vergif beperkt schadelijk, het veroorzaakt bij oppervlakkig contact met de ogen een bijtend gevoel en een tijdelijk verlies aan helder zicht. Het gif breekt snel af bij hogere temperaturen, zodat het tijdens verhitten snel onschadelijk wordt.
Externe links
Bronvermelding
Bronnen
Referenties
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