WikiDer > Muschel (Muschel)
Muschelfilterung mit geöffneter Schale | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
.jpg/260px-Mytilus_edulis_(live).jpg) lebende Muscheln | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 Muschel von der Seite und aufgeklappt | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 Muschel von der Seite und leeres Exemplar | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Das gewöhnliche Muschel (Mytilus edulis) ist ein Meeresleben zweischaligeWeichtier. Die Art wird auch Speisemuschel genannt. Es gibt auch Süßwassermuscheln.
Beschreibung
Shell-Funktionen
Die Muschel hat eine längliche asymmetrische dreieckige, relativ dünnschalige, aber robuste Schale. Es gibt eine sehr unauffällige Tastensperre, bestehend aus ein paar sehr kleinen Zähnen. Das umbo liegt ganz vorne spitz zu, hinten ist es abgerundet.
Die Außenseite der Schale hat eine lila-blaue Farbe. Hellere Farben, bräunlich bis grün, kommen ebenfalls vor. In diesem Fall sind oft strahlend blaue bis dunkelviolette Linien vorhanden. Schalen von Jungtieren sind gelblich und leicht transparent. Die 'Haut' der Schale (die Periostrakum) ist bei Erwachsenen schwarz.
Das Innere der Schale ist von der Oberseite der Schale (dem Umbo) bis zum Mantellinie oft gesäumt mit Perle. Zwischen der Mantellinie und dem Schalenrand ist die Schale violett (oder ein wenig blau) gefärbt.
Eigenschaften des Tieres
Echte Atemschläuche (Siphons) fehlen, dafür gibt es eine Einlass- und eine Auslassöffnung. Die Fußdrüse sondert a Protein vorhandene klebrige Substanz. Außerhalb der Schale härtet diese Substanz zu Fäden aus (byssus drähte) die auf dem Untergrund haften. Diese Byssusfäden sind zäh und elastisch und haben eine sehr hohe Festigkeit, sodass die Schale fest verankert ist.
Reproduktion
Wie bei den meisten Muscheln ist die Reproduktion außerhalb der Tiere im Meerwasser. Mehr oder weniger gleichzeitig Millionen Eier und Spermazellen von vielen erwachsenen Tieren ins Wasser gespritzt. Die Befruchtung erfolgt im Meerwasser. Eine Larve mit a planktonisch Lebensstil. Die Larven können zwar etwas aus eigener Kraft durch das Wasser schwimmen, aber diese Bewegung ist nur von untergeordneter Bedeutung. Die Larve geht dorthin, wo die Meeresströmung das Tier hinführt, wie bei allem Plankton. Nach etwa einem Monat bildet sich die Larvenschale, die noch einige Zeit nachwächst. Die Larvenschale sieht noch nicht aus wie die der erwachsenen Muschel. Mit der Zeit wird die Schale für einen schwimmenden Lebensstil zu schwer und die Brut sinkt auf den Meeresboden. Dieser Laichfall ist eine kritische Phase, da das Tier auf die Eignung des Standorts angewiesen ist, sich mit Byssusfäden (Muschelbart) anheften zu können. Dafür eignet sich am besten ein fester Untergrund. Da das Tier nur 1,5 bis 2 mm groß ist, bleibt nicht viel Spielraum: Lange Wege, um einen geeigneten Platz zu finden, können nicht zurückgelegt werden. Die Phase ist auch kritisch, da viele Räuber auch auf dem Meeresboden vorhanden sind. Nur ein kleiner Teil der ursprünglichen Larvenpopulation landet an einem geeigneten Ort und überlebt die erste Periode. Muscheln von etwa 1 Zentimeter sind Muschelsamen, wenn die Muscheln etwa vier bis fünf Zentimeter groß sind, sind sie halbgewaschene Muscheln. Nach etwa zwei Jahren sind die Muscheln sechs bis sieben Zentimeter groß und zum Verzehr geeignet.
Lebensraum und Lebensweise
Die Muschel lebt auf einem festen Untergrund (Epibiont), da es eine Befestigung für die Byssus-Threads benötigt. Das Substrat kann aus einem steinigen Untergrund bestehen, aber auch alte Torfbetten und alte verhärtete Tonböden, die auf dem Meeresboden vorhanden sein können, reichen aus. Darüber hinaus werden auch andere Organismen mit hartem Skelett, wie beispielsweise große Muscheln, verwendet. Das können auch Gleichgesinnte sein.
Durch ihre feste Verankerung durch die Byssusfäden können Muscheln auch in sehr unruhigem Wasser überleben. Dabei hilft die stromlinienförmige Schale, da das Wasser leicht an ihr vorbeifließt und somit wenig Halt an der Schale bekommen kann. Da das Tier eine wenig mobile Lebensweise hat, ist es nicht in der Lage, sich selbst zu stellen Sedimentation von Sand und Schlick auf der Schale durch Bewegen. Aus diesem Grund ist auch eine Aufstellung in turbulentem Wasser von Vorteil, da sie das Substrat frei von Sedimenten hält. Die Muschel kommt aber auch in sehr ruhigem Wasser vor. Solche Biotope müssen dann eine sehr geringe oder möglichst keine Sedimentation aufweisen.
Ein optimaler Lebensraum ist der Gezeitenzone. Die Art ist in großer Zahl, oft dicht beieinander, an felsigen Küsten anzutreffen. Künstliche Felsküsten, künstliche Deiche, bilden ebenfalls einen guten Lebensraum. Ein Ort, an dem häufig Muscheln vorkommen, ist das Gebiet um die Niedrigwasserlinie in einem Wattenmeer. An dieser Stelle kannst du Muschelbänke Formen. Dies können riesige Ansammlungen von lebenden und toten Muscheln sein. Die Schalen bilden das harte Substrat für junge Muscheln und so kann ein riffartiges Gebilde, ein Muschelbett, entstehen. Aufgrund der großen Mengen Pseudofäkalien im und um das muschelbett wird viel schlamm von den muscheln selbst abgelagert. Die Muscheln selbst sind mit Byssusfäden aneinander befestigt. Auf diese Weise kann tatsächlich mehrere Dezimeter über dem Watt ein sehr stabiles Muschelriff entstehen.
Eine Muschel kann bei Ebbe etwa 6 Stunden über Wasser bleiben. Viel länger wird nicht geduldet, dann tritt der Tod ein. Während der Emersionsperiode wird die Schale vom Schließmuskel geschlossen gehalten, um eine Austrocknung zu verhindern. Bei Flut taucht die Muschel unter, der Schließmuskel entspannt sich und die Ventile öffnen sich, sodass Nahrung aus dem Wasser gefiltert werden kann. Eine Muschel kann 18 bis 24 Jahre alt werden.[1]
Ernährung
Die Muschel ist a Filterspeiser. Er muss nur sein Haus öffnen. Durch die Einströmöffnung wird Wasser angesaugt und das Tier sprüht das Wasser durch die Ausströmöffnung wieder aus. Inzwischen fließt das Wasser eine Reihe Kiemen, genauer Blattkiemen (ctenidien). Holen Sie sich diese aus dem vorbeifließenden Wasser Sauerstoff (Ö2) und Essen. Das Wasser ist Zilien auf die Kiemen geschoben. Diese Flimmerhärchen nehmen die Nahrung auf und übertragen sie auf eine Schleimschicht, die dann die Nahrungspartikel an die Bauch bringt. Die Nahrung der Muschel besteht hauptsächlich aus: Plankton. Auch andere Schwebstoffe wie Schlamm werden aus dem Wasser gefiltert.
Verdautes und unverdauliches Material wird in Paketen mit Pseudofäkalien ausgestoßen. Auf diese Weise können enorme Mengen an Schlick von Muscheln aus dem Wasser entfernt und gespeichert werden.
Muscheln können auch selbst giftig werden, indem sie giftige Substanzen oder Algen aufnehmen, die giftige Verbindungen produzieren. Sie leiden teilweise nicht selbst darunter, aber der Verzehr durch Tiere (einschließlich Menschen) ist im Nahrungskette Stehen kann durch einen kumulativen Effekt Schaden erleiden.
Natürliche Feinde
Die wichtigsten natürlichen Feinde der Muschel sind Watvögel, wie der Austernfischer, das Eiderente und der Seeenten. Bei Ebbe sucht der Austernfischer die Muscheln auf und zerdrückt sie oder hebelt sie mit seinem Schnabel auf. In Ergänzung Seestern trotz ihrer langsamen Bewegung beeindruckende Raubtiere. Ein Seestern krabbelt auf der Muschel und zieht mit seinen Armen die beiden Schalenteile auseinander. Die Arme des Seesterns haben an der Unterseite viele kleine Saugnäpfe. Diese werden an die Schalen der Muschel gesaugt und sorgen so für eine Zugkraft auf die Schale. Der Seestern muss sich nicht weiter anstrengen, da die Saugnäpfe eine konstante Kraft ausüben. Wie alle Schalentiere muss die Muschel ihren Schließmuskel verwenden, um die Schale zu schließen. Eine Muschel geschlossen zu halten kostet daher auch ohne einen Angriff eines Seesterns Energie. Kommt noch die Zugkraft des Seesterns hinzu, ermüdet die Muschel relativ schnell. Sobald die Muschel die Schale etwas öffnet, spritzt der Seestern Magensäure. Die Muschel schließt ihre Schale wieder und wird bereits teilweise von den sauren Säften des Seesterns verdaut. Es dauert nicht lange, bis die Muschel stirbt und sich die Schalenteile wieder öffnen.
Ein dritter Feind der Muschel ist die fleischfressende Schnecke, wie die Nippelhorn. Das Nippelhorn bohrt mit seiner Raspelzunge ein Loch in die Schale oder radula, die mit Zähnen besetzt ist. Durch das Loch wird dann der Inhalt leergesaugt und die Muschelschale bleibt leer.
Eine neue Bedrohung ist die Japanische Auster; Dieses hier exotisch verwendet das gleiche Substrat wie die Muschel, filtert aber auch die Muschellarven aus dem Wasser.
Auch der Mensch ist ein Feind der Muschel, denn der Fang schadet den Populationen. Dies spielt bei kultivierten Muschelkulturen eine geringere Rolle.
Aussehen
Die Muschel ist eine der häufigsten Tierarten an der niederländischen und belgischen Küste. In den Niederlanden kommen Zuchtmuscheln in zwei Gebieten vor: der Oosterschelde und dem Wattenmeer, wo das Wattenmeer derzeit der größte Produzent von Zuchtmuscheln, auch Miesmuschelsamen genannt, ist. Auch auf dem Hondsbossche Ufermauer, die Pfeiler von IJmuiden, Hoek van Holland und weiter an den Basaltdeichen entlang der Küste kommt Muschelsamen vor. In den ersten beiden Fällen bezieht sich der Fischhandel auf Zeeland-Muscheln, da alle niederländischen Muscheln vor dem Verzehr in der Oosterschelde verwässert (von Sand befreit) werden. Die Verschmutzung von Randmeeren wie der Nordsee hat die natürliche Bevölkerung in den letzten hundert Jahren um etwa 70 % reduziert.
Fossile Prävention
Im Nordseegebiet gibt es die Muschel seit der Oberen Pliozän bekannt. Übrigens ist ein Großteil der älteren Fossilien (Pliozän und Lower Pleistozän-) bis um Mytilus trossulus. Dies ist eine verwandte Art mit einer aktuellen Verbreitung weiter nördlich als die der Gemeinen Miesmuschel.
Ursprung
Die Muschel gehört zusammen mit einer Reihe anderer Weichtiere zu einer Gruppe von Arten, die ihren Ursprung im Pazifik haben. Es wird angenommen, dass diese Arten vom frühen Pliozän bis zum Beringstraße zum Atlantischer Ozean migriert sind. Die Muschel gehört zur mittleren Gruppe der eingewanderten Arten. Zu dieser pazifischen Gruppe gehören auch die Strandgaper, die ausgestorbenen Acila cobboldiae, es Nonne, das Wellhornschnecke, Immergrün und lila Schnecke.
Beziehung zum Menschen
Etymologie
Mytilus von mutilus was Muschel bedeutet; edulis bedeutet sowohl essbar als auch lecker.
Verbrauch
Muscheln sind wie Meeresfrüchte Als bekannter Inhaltsstoff enthalten sie Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine, Phosphor, Eisen, Jod und Selen. Der Fettgehalt ist mit 2,5% vernachlässigbar. Einhundert Gramm gekochtes Muschelfleisch ergibt 70 kcal. Beim Verzehr werden fünf Gewichtsklassen unterschieden, die von der größten zur kleinsten absteigend: Goldbrand, Jumbo, Imperial, Super und Extra.
Die Miesmuschelsaison dauert von Mitte Juli bis Mitte April, also nicht nur in Monaten mit a r wie zuvor behauptet. Miesmuscheln werden auch außerhalb der Miesmuschelsaison verkauft, es handelt sich jedoch um gefrorene oder importierte Miesmuscheln. Die niederländische Muschelproduktion betrug 2009 rund 70.000 Tonnen.
In Belgien werden Muscheln normalerweise mit gegessen Fritten aß (Moules-Frites), in den Niederlanden meist mit Brot und Saucen oder mit Pommes. Das Dorf Philippinen im Niederländisches Flandern ist ein beliebter Ort für Muschelfresser, es gibt eine Reihe von Muschelrestaurants und sogar ein (tropfendes) Muscheldenkmal. Bis vor kurzem die einzige Muschelauktion von Europa ist in Yerseke, vor kurzem die flämische Muschel aus der Hängemuschelkultur in Ostende versteigert. Die besonders in Belgien und Die Niederlande beliebte Zeeland-Muschel wird größtenteils gehandelt Yerseke.
Manche Menschen reagieren überempfindlich auf die Protein der Muschel, was zu Hautreizungen und Übelkeit führen kann. Menschen mit Licht Allergie bei Muscheln wird dies nur zu Beginn der Saison ein Problem sein, der Proteinanteil nimmt später in der Saison ab. Es wird oft gesagt, dass es nicht ratsam ist, während der Schwangerschaft Muscheln zu essen. Das ist überholt, früher konnten auch Muscheln nicht gelagert werden, weil die Kühlung schlechter war. Infolgedessen waren Muscheln anfällig für Salmonellen-Kontaminationen. Mit der aktuellen Kühltechnologie ist das nicht mehr der Fall.[Quelle?] Gekochte Muscheln und Muscheln in Dosen sind während der Schwangerschaft unbedenklich.[2]
Siehe auch
- Liste der Mollusken
- Liste der Meeresmollusken in Belgien und den Niederlanden
- Begriffe, die bei der Beschreibung von Muscheln verwendet werden
- Verwendete Begriffe bei der Beschreibung der Anatomie von Mollusken
Externer Link
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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