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Perenwijn
Eine Flasche Birnenwein aus der Normandie

Birnenwein, Birnenwein oder perry ist ein alkoholisches Getränk das von falschBirnensaft gemacht wird. Es ähnelt Apfelwein, indem ein ähnliches Verfahren zur Herstellung verwendet wird und oft der Alkoholgehalt ungefähr gleich ist. Ähnlich wie Apfelwein werden spezielle Birnen hergestelltSorten benutzt. Diese Sorten produzieren Früchte, die für den Verzehr von schlechter Qualität sind, aber für die Herstellung von Birnenwein überlegen sind. Diese Birnen enthalten mehr Tannin und Acid als Hand- oder gedünstete Birnen und sind im Allgemeinen kleiner. Schweden produziert auch Birnenwein, wie zum Beispiel Kopparbergs Birnenwein.

Perry ist in England und Frankreich seit Jahrhunderten ein verbreitetes Getränk. Die meisten Birnen kommen heutzutage aus Frankreich unter dem Namen Poiré, insbesondere Normandie.

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